Cumières Premier Cru Brut Nature キュミエール・プルミエ・ブリュット・ナチュール

【フランス シャンパーニュ 泡・白】ジョルジュ・ラヴァル キュミエール プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール NV16Georges Laval Cumières 1er Cru Brut Nature NV16【フランス シャンパーニュ 泡・白】ジョルジュ・ラヴァル キュミエール プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール NV16Georges Laval Cumières 1er Cru Brut Nature NV16 ジョルジュ・ラヴァルは、エペルネから北西に約4km、マルヌ川右岸の キュミエール村にあります。畑は太陽の日差しを存分に受ける白亜質の土壌で、 すり鉢状になった丘陵の南向き斜面にあります。現当主のヴァンサン・ラヴァルは、 1996年からメゾンを後継し、わずか2.5 haの畑に全精力を注ぎ、 年間約1万本のシャンパーニュを生み出しています。自然の恵みや職人の温もりを 味わいで感じてもらおうと、出来る限りピュアでナチュラルな造りに取り組んでいます。 1971年にBioの認証「Ecocert　エコセール」を取得しましたが、それ以前の曽祖父の時代から 農薬、除草剤、化学肥料は一切使用したことがありません。 ブドウの樹の健康、品質とボリュームの微妙なバランス、そしてテロワールを アロマで表現することは、土壌に由来するところが大きいため、ブドウの樹に最低限必要な 自然堆肥（コンポスト）を施すなど、念入りに畑を手入れする必要があります。 畑の約40％は馬を使って耕作し、土壌が呼吸できるようにし、草刈りも手作業で行っています。 また、ブドウの樹を寄生虫から守るためには、植物や天然鉱物、無害なバクテリアを 調合したものを使用しています。ブドウは、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3品種で、 畑の半分以上は樹齢30年以上、中には樹齢80年以上の古木も含まれます。 生産者：ジョルジュ・ラヴァル 生産地：France Champagne 品種：Chardonnay (シャルドネ), Pinot Noir (ピノ・ノワール), Pinot Meunier (ピノ・ムニエ) タイプ：泡 白 容量：750ml詳細を閉じる

【フランス シャンパーニュ 泡・白】ジョルジュ・ラヴァル キュミエール プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール 2015Georges Laval Cumieres 1er Cru Brut Nature 2015【フランス シャンパーニュ 泡・白】ジョルジュ・ラヴァル キュミエール プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール 2015Georges Laval Cumieres 1er Cru Brut Nature 2015 ジョルジュ・ラヴァルは、エペルネから北西に約4km、マルヌ川右岸のキュミエール村にあります。 畑は太陽の日差しを存分に受ける白亜質の土壌で、すり鉢状になった丘陵の南向き斜面にあります。 現当主のヴァンサン・ラヴァルは、1996年からメゾンを後継し、わずか2.5 haの畑に全精力を注ぎ、 年間約1万本のシャンパーニュを生み出しています。自然の恵みや職人の温もりを味わいで感じてもらおうと、 出来る限りピュアでナチュラルな造りに取り組んでいます。 1971年にBioの認証「Ecocert　エコセール」を取得しましたが、それ以前の曽祖父の時代から 農薬、除草剤、化学肥料は一切使用したことがありません。ブドウの樹の健康、品質とボリュームの 微妙なバランス、そしてテロワールをアロマで表現することは、土壌に由来するところが大きいため、 ブドウの樹に最低限必要な自然堆肥（コンポスト）を施すなど、念入りに畑を手入れする必要があります。 畑の約40％は馬を使って耕作し、土壌が呼吸できるようにし、草刈りも手作業で行っています。 また、ブドウの樹を寄生虫から守るためには、植物や天然鉱物、無害なバクテリアを調合したものを使用しています。 ブドウは、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3品種で、畑の半分以上は樹齢30年以上、 中には樹齢80年以上の古木も含まれます。 生産者：ジョルジュ・ラヴァル 生産地：France Champagne 品種：Chardonnay (シャルドネ), Pinot Noir (ピノ・ノワール), Pinot Meunier (ピノ・ムニエ) タイプ：泡 白 容量：750ml詳細を閉じる

●キュミエールのテロワールをあるがままに素直に表現したキュヴェ。樹齢30~80年のシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエをブレンドしたラヴァルのベーシックワインです。ブドウの樹それぞれに合った手入れをし、将来美味しいワインになるであろうという確信のタイミングでブドウを摘み取り、シャンパーニュ地方の伝統的なプレス機でプレス。このプレス時に唯一、極微量の亜硫酸を添加しますが、これは予めワインの酸化防止のために現在必要なものとされています。 ●デブルバージュの後、ブドウ果汁は品種、区画ごとに樽に詰められ、自然酵母によって発酵します。醸造用の樽は、大樽のほか、ソーテルヌやぺサック・レオニャン、シャサーニュ・モンラッシェの古樽などを使用。樽による自然な発酵・熟成により風味やアロマが醸し出され、バランスや調和が形成されます。そして糖分やその他の添加物をまったく加える必要のないブリュット・ナチュールを仕上げることができます。清澄もろ過も行わず、瓶内2次発酵と熟成は2年〜4年（キュヴェによって異なる。）。デゴルジュマン前のルミュアージュは手作業で、30日間行います。 ●この2018年入荷分（2017年秋リリース）は・・・2015年のシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエだけで作られ、リザーブワインは用いられず、生産量は通常ボトルで6909本 ●2014年ベース 2016年9月リリースのキュミエール・プルミエ・クリュ・ブリュット・ナチュールは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種のブレンド（1/3ずつ）、2014年ベース（リザーブワインはブレンドせず、単一収穫年）で、通常ボトルは6345本の生産です。 ●2012年ベース 2015年春リリースのキュミエール・プルミエ・クリュ・ブリュット・ナチュールは、シャルドネ（40％）、ピノ・ノワール（30％）、ピノ・ムニエ（30％）の3品種のブレンドで、通常ボトル（生産本数7545本）は2012年ベースのワインのみを使用。ノン・ドサージュ。詳細を閉じる

Information 品名 キュミエール プルミエクリュ ブリュット ナチュール[NV]ジョルジュ ラヴァル ワイン名（原語） GEORGES LAVAL CUMIERES 1er BRUT NATURE タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ/ピノ・ノワール/ピノ・ムニエ 商品説明 キュミエールのテロワールをあるがままに素直に表現したキュヴェ。 「ジョルジュがただ一つ複数畑のブレンドで造るのが「ジョルジュ・ラヴァル　シャンパーニュ　キュミエール・プルミエクリュ　ブリュット・ナチュール」（George　Laval　Champagne　Cumieres　Premier　Cru　Brut　Nature）。金柑の皮、マイヤーレモン、ビビッドで、明るい酸、石をなめるようなミネラル感とほろ苦さがあり、焦点のあったフィニッシュ。ピュアでエネルギーがある。」（Winereport） 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。ジョルジュ・ラヴァル　GEORGES LAVAL ジョルジュ・ラヴァルは、エペルネから北西に約4km、マルヌ川右岸のキュミエール村にあるドメーヌ。 現当主のヴァンサン・ラヴァルは、1996年からメゾンを後継し、わずか2.5 haの畑に全精力を注ぎ、年間約1万本のシャンパーニュを生み出しています。出来る限りピュアでナチュラルな造りに取り組んでいます。 1971年にBioの認証「Ecocert　エコセール」を取得しましたが、それ以前の曽祖父の時代から農薬、除草剤、化学肥料は一切使用したことがありません。詳細を閉じる

発泡性・白・1500ml キュミエールのテロワールをあるがままに素直に表現したキュヴェ。ブドウの樹それぞれに合わせて手入れをし、将来美味しいワインになるであろうという確信のタイミングでブドウを摘み取り、樽による自然な熟成をすることによって、風味やアロマを醸し出し、糖分やその他の添加物をまったく加えないブリュット・ナチュールを仕上げるために必要なバランスや調和を形成することができます。 2015年春リリースのキュミエール・プルミエ・クリュ・ブリュット・ナチュールは、シャルドネ（40％）、ピノ・ノワール（30％）、ピノ・ムニエ（30％）の3品種のブレンドで、通常ボトル（生産本数7545本）は2012年ベース（ピノ・ノワールのリザーブワインをブレンド）、450本のマグナムは、2011年ベース（ピノ・ノワールのリザーブワインをブレンド）です。 ※こちらの商品はギフトボックス包装【対象外】の商品となります。簡易ラッピング（別途100円）の対応は可能ですので、ご要望の方はご注文時に注記欄にてご連絡下さい。ご了承のほど宜しくお願い致します。（1本単位でのご用意となります）詳細を閉じる