Blanc de Blancs Trépail Premier Cru ブラン・ド・ブラン・トレパイユ・プルミエ・クリュ

シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・トレパイユ・プルミエ・クリュ [0000] (パトリック・スティラン) モンターニュ　ド　ランスでも、優れたシャルドネを産することで知られるトレパイユ村の畑から プルミエ　クリュ格付けのトレパイユ村（95％格付け）のシャルドネを100％使用しています。果汁はキュヴェ（一番搾り）100％です。発酵とマロラクティック発酵は、ステンレスタンクで行ないます。冷却過程を経て、ろ過と清澄をします。瓶詰め後、24〜36ヶ月熟成させています。 【商品詳細】 ●商品名（原語）：Champagne Blanc de Blancs Tr?pail Premier Cru ●生産者：パトリック　スティラン ●ヴィンテージ：NV年 ●生産国：フランス ●生産地域：シャンパーニュ ●タイプ：スパークリングワイン ●色：白 ●味わい：辛口 ●葡萄品種：シャルドネ ●アルコール度数：12 ●容量：750ml ●JANコード：4935919965149 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 　パトリック　スティラン Patrick Soutiran オーナー：パトリック　スティラン　：　1949年生まれ。5代目 エステル　：　娘。2007年から参加。 ファブリス　：　息子。2013年から参加。 葡萄園：3．1ha　父と義父から譲り受けた畑1．2ha、複数の地主と賃貸契約している1．4ha、30年の間に購入した畑0．5ha。 1．3ha　アンボネ村のピノ　ノワール（100％グラン　クリュ）、樹齢30~100年 0．9ha　アンボネ村のシャルドネ。1970年植樹 0．9ha　トレパイユ村のシャルドネ、95％のプルミエ　クリュ格付け。1970年に植樹。 アンボネの生産者でありながらシャルドネのエキスパート 唯一無二の個性を放つ家族経営のRM生産者 ＜映像＞ 圧搾の様子 シャンパーニュの決まりでは、収穫した葡萄の4,000kgにつき、搾った2,550?のみシャンパーニュに使うことができます。その内、最初に搾った2,050?を「キュヴェ」（La Cuv?e）と呼び、その後で搾った500?を「タイユ」（La Premi?re Taille）と呼びますが、パトリック　スティランでは最初に搾る「キュヴェ」のみをシャンパーニュに使っています。「タイユ」はこの地方で有名なマール　ド　シャンパーニュにしています。 映像では、とてもゆっくり慎重にプレスしている様子が分かります。 偉大なピノ　ノワールで知られるアンボネ村のRM生産者。 自社所有畑には樹齢100年ほどの古木も植えられています。 パトリック　スティランは、RM（レコルタン　マニピュラン）と呼ばれる自家栽培・自家醸造の小規模生産者です。ピノ　ノワールの生産が盛んなモンターニュ　ド　ランスの中でも、特に偉大なピノ　ノワールで知られるアンボネ村に位置しています。自社所有のアンボネ村のピノ　ノワールの畑は、最高で樹齢100年ほどとなっており、非常に集約感のあるジュースが得られます。アンボネ村のピノ　ノワールは芳醇で力強い特徴を持っており、ブラン　ド　ノワールには特にその特徴が表現されています。「典型的なテロワールを活かしたシャンパーニュにしたい」と語るパトリックのワイン造りは、「シャンパーニュ」という煌びやかな言葉の響きとは対極にあり、ひとつひとつの工程を丁寧に自らの手で行なっています。 アンボネ村では珍しいシャルドネの名手 パトリック　スティランは、アンボネ村のピノ　ノワールを100%使用したブラン　ド　ノワールを生産していますが、トップ　キュヴェにはアンボネ村のシャルドネ100%のブラン　ド　ブラン「プレシューズ　ダルジャンを据えています。ロゼ　シャンパーニュにもアンボネ村のシャルドネを90％使用し、樽熟成したコトー　シャンプノワ　ルージュ（ピノ　ノワール）をブレンドしています。また、ピノ　ノワールが多いモンターニュ　ド　ランスの中でも、秀逸なシャルドネで著名なトレパイユ村（プルミエ　クリュ格付け）からも、シャルドネ100％のブラン　ド　ブランを生産しています。小さな家族経営の個人生産者だからこそ出来る、個性的なシャンパーニュ造りがパトリック　スティランの特徴です。 父から学んだ畑仕事と、伝統的なプレス機でのシャンパーニュ造り 1971年、パトリックは父と義理の父から与えられた1.2haの畑でワイン造りを始めました。また、親戚の畑1.4haをフェルマージュ契約で借り受けましたが、それだけでは生活が成り立たず、1986年まではアンボネの農協でも働く日々が続きました。父、ゲラールの時代には育てた葡萄を農協へ売っており、シャンパーニュは生産していませんでした。そのため畑での仕事は父から学びましたが、シャンパーニュ造りに関してはアヴィズの農学校で学んでいます。パトリックは、父の代から受け継いだ古いプレス機を今でも使っています。このプレス機は、シャンパーニュ地方の伝統的な木製のものですが、珍しい正方形の形をしており、蓋をするようにゆっくりとプレスすることで、1回ではジュースが流れ出ないような優しい圧力で葡萄を潰すことが出来ます。また、縁にある葡萄を中央に戻してもう一度プレスすることで、葡萄が葡萄を押し潰し、より品質の良いジュースが得られます。（実際のプレスの様子は、下の動画をご参照ください） 一番搾りにあたる「キュヴェ」のみを使用 パトリック　スティランでは得られたジュースの内、1番搾りにあたるキュヴェのみを使用しています。キュヴェは、2番絞りにあたるタイユと比較すると、酒石酸やリンゴ酸などの有機酸が豊富に含まれ、よりピュアなアロマがあり、長期間フレッシュさを保つことが出来るため熟成に向くとされています。シャンパーニュでは規定により、収穫した葡萄から得られる果汁の量が決まっているため、生産量は少なくなりますが、品質を重視したシャンパーニュ造りを行うために、この手法を取り入れ続けています。 エステルが「Les Jeunes Talents du Champagne 2018」にて アッサンブラージュ部門（RM）のファイナリストに選出！ パトリック　スティランには、新たに2007年から娘のエステル、2013年から息子のファブリスが参加しています。2018年に開催された「Les Jeunes Talents du Champagne（シャンパーニュの若き才能）」と題したコンテストでは、エステルが、「シャンパーニュ グラン クリュ ミレジム 2008」でアッサンブラージュ部門（RM）のファイナリスト3名のうちの1名に選出されました。残念ながら受賞は逃してしまいましたが、その品質の高さが証明される結果となりました。パトリック　スティランは、わずか3.1haしか栽培していないため、生産量も非常に少なく、ほとんどは国内の個人客やレストランに販売されています。輸出が少ないため、海外のワインガイドで取り上げられることはほとんどありませんが、フランス国内のワインガイド『Le Guide Hachette des Vins』詳細を閉じる

Champagne Blanc de Blancs Trepail Premier Cru Patrick Soutiranパトリック スティラン （詳細はこちら）750mlシャルドネフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランス・トレパイユシャンパーニュ プルミエ クリュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉詳細を閉じる

Champagne Blanc de Blancs Trépail Premier Cru シャンパーニュ ブラン ド ブラン トレパイユ　プルミエ クリュ 白 色スパークリングワイン 白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シャンパーニュ 原産地呼称A.O.C. CHAMPAGNE 品種シャルドネ100％ ALC度数12.0% 飲み頃温度7〜10℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 モンターニュ　ド　ランスでも、優れたシャルドネを産することで知られるトレパイユ村の畑から プルミエ　クリュ格付けのトレパイユ村（95％格付け）のシャルドネを100％使用しています。果汁はキュヴェ（一番搾り）100％です。発酵とマロラクティック発酵は、ステンレスタンクで行ないます。冷却過程を経て、ろ過と清澄をします。瓶詰め後、24～36ヶ月熟成させています。 　PATRICK SOUTIRAN パトリック・スティラン アンボネの生産者でありながらシャルドネのエキスパート 唯一無二の個性を放つ家族経営のRM生産者 偉大なピノ・ノワールで知られるアンボネ村のRM生産者。自社所有畑には樹齢100年ほどの古木も植えられています。 パトリック　スティランは、RM（レコルタン　マニピュラン）と呼ばれる自家栽培・自家醸造の小規模生産者です。ピノ・ノワールの生産が盛んなモンターニュ・ド・ランスの中でも、特に偉大なピノ・ノワールで知られるアンボネ村に位置しています。自社所有のアンボネ村のピノ　ノワールの畑は、最高で樹齢100年ほどとなっており、非常に集約感のあるジュースが得られます。アンボネ村のピノ　ノワールは芳醇で力強い特徴を持っており、ブラン　ド　ノワールには特にその特徴が表現されています。「典型的なテロワールを活かしたシャンパーニュにしたい」と語るパトリックのワイン造りは、「シャンパーニュ」という煌びやかな言葉の響きとは対極にあり、ひとつひとつの工程を丁寧に自らの手で行なっています。 アンボネ村では珍しいシャルドネの名手 　パトリック・スティランは、アンボネ村のピノ・ノワールを100%使用したブラン・ド・ノワールを生産していますが、トップキュヴェにはアンボネ村のシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン「プレシューズ・ダルジャンを据えています。ロゼ　シャンパーニュにもアンボネ村のシャルドネを90％使用し、樽熟成したコトー・シャンプノワ・ルージュ（ピノ・ノワール）をブレンドしています。また、ピノ　ノワールが多いモンターニュ　ド　ランスの中でも、秀逸なシャルドネで著名なトレパイユ村（プルミエ　クリュ格付け）からも、シャルドネ100％のブラン　ド　ブランを生産しています。小さな家族経営の個人生産者だからこそ出来る、個性的なシャンパーニュ造りがパトリック　スティランの特徴です。 　1971年、パトリックは父と義理の父から与えられた1.2haの畑でワイン造りを始めました。また、親戚の畑1.4haをフェルマージュ契約で借り受けましたが、それだけでは生活が成り立たず、1986年まではアンボネの農協でも働く日々が続きました。父、ゲラールの時代には育てた葡萄を農協へ売っており、シャンパーニュは生産していませんでした。そのため畑での仕事は父から学びましたが、シャンパーニュ造りに関してはアヴィズの農学校で学んでいます。パトリックは、父の代から受け継いだ古いプレス機を今でも使っています。このプレス機は、シャンパーニュ地方の伝統的な木製のものですが、珍しい正方形の形をしており、蓋をするようにゆっくりとプレスすることで、1回ではジュースが流れ出ないような優しい圧力で葡萄を潰すことが出来ます。また、縁にある葡萄を中央に戻してもう一度プレスすることで、葡萄が葡萄を押し潰し、より品質の良いジュースが得られます。 　パトリック　スティランでは得られたジュースの内、1番搾りにあたるキュヴェのみを使用しています。キュヴェは、2番絞りにあたるタイユと比較すると、酒石酸やリンゴ酸などの有機酸が豊富に含まれ、よりピュアなアロマがあり、長期間フレッシュさを保つことが出来るため熟成に向くとされています。シャンパーニュでは規定により、収穫した葡萄から得られる果汁の量が決まっているため、生産量は少なくなりますが、品質を重視したシャンパーニュ造りを行うために、この手法を取り入れ続けています。 　パトリック　スティランには、新たに2007年から娘のエステル、2013年から息子のファブリスが参加しています。2018年に開催された「Les Jeunes Talents du Champagne（シャンパーニュの若き才能）」と題したコンテストでは、エステルが、「シャンパーニュ グラン クリュ ミレジム 2008」でアッサンブラージュ部門（RM）のファイナリスト3名のうちの1名に選出されました。残念ながら受賞は逃してしまいましたが、その品質の高さが証明される結果となりました。パトリック　スティランは、わずか3.1haしか栽培していないため、生産量も非常に少なく、ほとんどは国内の個人客やレストランに販売されています。輸出が少ないため、海外のワインガイドで取り上げられることはほとんどありませんが、フランス国内のワインガイド『Le Guide Hachette des Vins』では毎年のように取り上げられており、最新の2020年版でも、「ブラン　ド　ブラン　プルミエ　クリュ　NV」が1ッ星評価で掲載されています。 「数少ないレコルタン　マニピュランの生産者」 スティランのように、自ら葡萄を栽培し、醸造・瓶詰めまで行う生産者のことを「レコルタン・マニピュラン」（Récoltant-Manipulant, RM）と呼びます。ブルゴーニュで言えば「ドメーヌ」とついている生産者のことですが、日本へ輸出されるシャンパーニュ全体の内、レコルタン・マニピュランのワインはたった6.5％（シャンパーニュ委員会発表による2014年実績）しかありません。スティランの販売先もほとんどが個人客やフランス国内のレストランや小売店で、とても貴重なシャンパーニュと言えます。 古い樹齢の樹を所有 　アンボネ村のピノ　ノワールは最高で100年樹齢。そのほかの葡萄も樹齢が高く、自ら葡萄を栽培するレコルタン　マニピュランの生産者だからこそできる特徴が表れています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 パトリック スティラン シャンパーニュ ブラン ド ブラン トレパイユ プルミエ クリュ NV 750ml 箱なし ブリュット シャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について パトリック・スティランは、ピノ・ノワールの聖地「アンボネイ」の生産者でありながらシャルドネの名手でもある、稀有な造り手です。 生産量も非常に少なく、販売先もほとんどが個人客やフランス国内のレストランや小売店なので、入手困難な貴重なシャンパーニュを生み出しています。 その味わいは、アンボネイらしい力強さと、シャルドネ由来のエレガントさを兼ね備え、繊細で複雑なアロマと、長く続く美しい余韻が特徴です。 口にした瞬間に広がる、洗練された世界観をお楽しみください。 こちらは、モンターニュ・ド・ランスの中でも優れたシャルドネを産することで知られるトレパイユ村の畑のブドウから造られるブラン・ド・ブラン。 プルミエ・クリュ格付けのシャルドネを100%使用し、果汁はキュヴェ（一番搾り）100%のシャンパーニュです。 シャルドネの繊細なアロマと味わいを存分に楽しめる、エレガントで洗練されたシャンパーニュです。 醸造 発酵とマロラクティック発酵は、ステンレスタンクで行ないます。 冷却過程を経て、ろ過と清澄をし、瓶詰め後、24〜36ヶ月（瓶内二次発酵）熟成させています。 飲み頃温度 6〜8℃ オススメ料理 ホタテのカルパッチョ 天ぷら（塩とレモン） ハーブが香る鶏肉のパン粉焼き チーズ ■生産者情報 パトリック・スティランは、RM（レコルタン・マニピュラン）と呼ばれる自家栽培・自家醸造の小規模生産者。 ピノ・ノワールの生産が盛んなモンターニュ・ド・ランスの中でも、特に偉大なピノ・ノワールで知られるアンボネイ村に位置しています。 自社所有のアンボネイ村のピノ・ノワールの畑は、最高で樹齢100年ほどとなっており非常に集約感のあるジュースが得られます。 「典型的なテロワールを活かしたシャンパーニュにしたい」と語るパトリックのワイン造りは「シャンパーニュ」という煌びやかな言葉の響きとは対極にあり、ひとつひとつの工程を丁寧に自らの手で行なっています。 所有畑 3.1ha 父と義父から譲り受けた畑1.2ha、複数の地主と賃貸契約している1.4ha、30年の間に購入した畑0.5ha 1.3ha アンボネイ村のピノ・ノワール（100%グラン・クリュ）、樹齢30〜100年 0.9ha アンボネイ村のシャルドネ、1970年植樹 0.9ha トレパイユ村のシャルドネ（95%のプルミエ・クリュ格付け）、1970年に植樹 数少ないRM（レコルタン・マニピュラン）の生産者 スティランのように、自らブドウを栽培し、醸造・瓶詰めまで行う生産者のことを「レコルタン・マニピュラン」（R?coltant-Manipulant, RM）と呼びます。 ブルゴーニュで言えば「ドメーヌ」とついている生産者のことですが、日本へ輸出されるシャンパーニュ全体の内、レコルタン・マニピュランのワインはたった6.5%（シャンパーニュ委員会発表による2014年実績）しかありません。 アッサンブラージュ部門（RM）のファイナリストに選出 パトリック・スティランには、新たに2007年から娘のエステル、2013年から息子のファブリスが参加しています。 2018年に開催された「Les Jeunes Talents du Champagne（シャンパーニュの若き才能）」と題したコンテストでは、エステルが「シャンパーニュ グラン クリュ ミレジム 2008」でアッサンブラージュ部門（RM）のファイナリスト3名のうちの1名に選出されました。 残念ながら受賞は逃してしまいましたが、その品質の高さが証明される結果となりました。 パトリック・スティランは、わずか3.1haしか栽培していないため、生産量も非常に少なく、ほとんどは国内の個人客やレストランに販売されています。 輸出が少ないため、海外のワインガイドで取り上げられることはほとんどありませんが、フランス国内のワインガイド『Le Guide Hachette des Vins』では毎年のように取り上げられており、最新の2020年版でも「ブラン・ド・ブラン プルミエクリュ NV」が1ッ星評価で掲載されています。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ （モンターニュ・ド・ランス：トレパイユ村） 原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ NV 使用ブドウ品種 シャルドネ（100%） アルコール度数 12% タイプ 白　スパークリング ／ 辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 シャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる