Cuvée 2Xoz キュヴェ・ドゥ・フォワ・オズ

1947年、名門【マルイユ・シュル・アイ村】に、ロジェ・プイヨン氏が設立したレコルタン・マニピュラン（R.M）。ドメーヌはグラン・クリュの【メニル・シュール・オジェ】【アイ】、プルミエ・クリュの【マルイユ・シュール・アイ】【トキシエール】【ミュティニー】、そして、【エペルネー】と【フェスティニー】の7つの村にトータルで7haの畑を所有しています。栽培ブドウの比率は，ピノ・ノワール43%，シャルドネ40%，ピノ・ムニエ17%。平均樹齢が38年に達するため，ほとんどのブドウが非常に高い成熟度を持っています。 また、畑は耕運され、ワインの味わいに最上のテロワールが表現されるように努めています。近年では，一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し，畑での有機的アプローチをますます進化させています。 ランスにあるフランス指折りのレストラン【ボワイエ】やパリの【タイユヴァン】にもシャンパンを販売している他、モナコやコート・ダジュールといった南仏の避暑地のホテルやレストランに多くオンリストされています！ モンターニュ・ド・ランス地区【エキュイユ村（Ecueil）】の単一クリマ【レ・グレィズ／Les Glaises】で栽培された2004年収穫のピノ・ノワール100%から造られたブラン・ド・ノワール。通常シャンパーニュの醸造に使われるリキュールは一切用いず、純粋にピノ・ノワールの果汁のみをリキュールの代わりに添加して醸造（瓶内二次発酵用に添加するリキュール、ドザージュ用のリキュールもすべて同じクリマで同じ年に収穫されたピノ・ノワールの果汁）。 単一クリマ、単一品種、単一ヴィンテージのみならず、単一の糖分のみで造り上げられた至上最も純粋・純潔なシャンパーニュ。過熟したピノ・ノワールを収穫・醸造することによってかすかな色調を帯びている超マニアック・シャンパーニュ！ バリック（DRCの樽を手掛けるフランソワ・フレール社製のバリックをはじめ、パーカー5ツ星生産者ドメーヌ・コラン・ドレジェのバリックなどの使用済樽100%）で発酵。引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら（部分的）、マロラクティック発酵と熟成。バリックでの熟成期間は7ヶ月。その後、瓶内熟成。瓶内熟成期間41ヶ月。総生産量2,500本。 ＊キュヴェ名の由来 このシャンパーニュは，粗糖や甜菜糖などの【サッカロース／saccharose（サッカロースは砂糖の学術名）】を使わずに，【グルコース／Glucose（ブドウ糖）】と【フルクトース／Fructose（果糖）】というブドウの自然な糖分のみで醸造されました。この二つの糖分はどちらも【ヘキソース／hezoses（六炭糖）】で，ose（単糖類に属し，6つの炭素原子を持っています。そこから【2Xoz（ドゥ・フォワ・オズ）】と命名されました。これは単糖が2つということを発音記号で表したものです。フランス語で単糖を【オズ／ose】と言います。これは「オズ」と発音するため，発音記号にすると「oz」となります。そして，グルコース（ブドウ糖）とフルクトース（果糖）という2つの単糖があるので，「2X＝2かける」となり，すべて続けて発音すると【ドゥ・フォワ・オズ】となります。 ：オズ（単糖）とは，それ以上加水分解されない糖類。単糖は複数の糖が結合（脱水適合）して，さらに大きな糖（多糖，オリゴ糖，二糖）を形作る際の構成要素となる。一般に水溶性で結晶性の無色固体である。 ＊かすかな色調 この【2Xoz】が少し色付いているのは，可能な限り遅摘みした過熟のピノ・ノワールに由来するからです。通常，シャンパーニュでは潜在アルコール度数が7.5度に達すればブドウを収穫できます。しかし，このピノ・ノワールは潜在アルコール度数12-12.5度で収穫されました。このように過熟が進んだピノ・ノワールの皮は非常に柔らかくなるため，ダイレクト・プレスの際に皮からアントシアニンなどの色素が放出され，果汁に流入したのです。一般的に，色素を構成するアントシアニンの一部は澱やブドウ滓にキャッチされるので，発酵と熟成を経ると色素は失われますが，この2Xozの果汁は通常の圧搾果汁より色付いていたため，醸造後もかすかな色調が残りました。 　　　　 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。 　ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 　予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、到着まで2〜3営業日頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本としてご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / モンターニュ・ド・ランス地区/ エキュイユEcueil村 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ ●タイプ 白・辛口・（シャンパン)スパークリング ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【ロジェ　プイヨン 】 【ロジェ　プイロン 】 【AOC ミレジム　シャンパーニュ 】 【AOC ミレジメ　シャンパーニュ 】 【AOC ヴィンテージ　シャンパーニュ 】 【フランス　白　[2006]年 】 【シャンパーニュ　白　[2006]年 】 【ミレジメ　白　[2006]年 】 【ミレジム　白　[2006]年 】 【ヴィンテージ　白　[2006]年 】 【R.Mシャンパーニュ 】 【シャンパーニュR.M 】 【フランス　白　辛口 】 【シャンパーニュ　白　辛口 】 【ブリュット 】 【AOCシャンパーニュ　ブリュット 】 【レビュー　ド　ヴァン　フランス 】 【ゴーミヨ誌 】 【シャンパーニュ　ブリュット　AOC 】 【ピノノワール　2XOZ 】 【ブラン　ド　ノワール 】 【フルール　ド　マルイユ 】 【RM シャンパーニュ 】 【レコルタン　マニピュラン 】 【2XOZ 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】Roger Pouillon & Filsロジェ・プイヨン・エ・フィス ジャック・セロスに比肩する、「小樽発酵・小樽熟成」の新世代シャンパーニュ！ワイナート 60号「テロワール宣言！シャンパーニュ土地を見つめる13人の造り手」に、ジャック・セロスらと掲載された、気鋭の若手RMシャンパーニュ生産者！！ 「クラスマン」でジャック・セロスと同じ点数をたたき出し、「ワイン・スペクテーター」の300本に及ぶシャンパーニュのテイスティングでは、サロンの1996年物、ドンペリ・ロゼの1995年物を凌駕するポイントを獲得！ ソーテルヌとシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌで習得した小樽発酵・小樽熟成、そして、バトナージュの技術をドメーヌのシャンパーニュ造りに応用、さらに一部の区画にバイオダイナミック農法を導入！ 【マルイユ・シュール・アイ Mareuil sur Ay】に本拠を置き、代々ブドウ栽培を続けてきたプイヨン家は、1947年に当時の当主【ロジェ・プイヨン Roger Pouillon】が元詰めシャンパーニュの醸造を開始しました。その後、1965年にロジェの息子の【ジェームス James】、1998年に孫の【ファブリス Fabrice】がドメーヌを継承した3世代60年にわたり続くマルイユ・シュール・アイ村きっての名門RM（レコルタン・マニピュラン）! 所有する畑は7ヘクタール。【メニシュ・シュール・オジェ Mesnil sur Oger】、【アイ Ay】を含む7つの村に点在しています。 　ランス大学でブドウ栽培・醸造技術を取得した後、ソーテルヌ、そして、シャサーニュ・モンラッシェの有名ドメーヌで働いた経験を持つ現当主のファブリスは、既成概念にとらわれない自由な発想で新時代に相応しいシャンパーニュ造りに専心しています。その1つが、単一区画、単一品種、単一収穫年、さらに、ブドウ果汁のみのティラージュとドザージュで造られる【2Xoz＝ドゥ・フォワ・オズ】。 また、一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し、一躍、メディアの脚光を集めるようになりました。『ワイン・スペクテーター 2007年1月15日号』が行った300本に及ぶシャンパーニュのテイスティングでは、サロンの1996年、ドンペリ・ロゼの1995年を凌駕するポイントを獲得しました！ 新進気鋭の若手RMとして、大きく紹介され、『ル・クラスマン 2007年版（現メイユール・ヴァン・ド・フランス）』では、《新世代の個性的なシャンパーニュの造り手》として、特にドメーヌのフラッグシップであるマルチ・ヴィンテージ・シャンパーニュの【ナチュール・ド・マルイユ Nature de Mareuil】が【ジャック・セロス】の【ヴァージョン・オリジナル】と同じ点数を獲得し、高く評価されています。 その他、辛口評価で知られる【ステファン・タンザー】主宰の『インターナショナル・ワイン・セラー』もドメーヌのシャンパーニュに軒並み90点以上を与え、世界で造られるスパークリング・ワインに的を絞った唯一のフランス語の評価誌『ギド・デ・シャンパーニュ・エ・デ・ゾートル・ビュル 2012年版』で、《2012年 最も心に残る10のシャンパーニュ》の1つに選出されるなど、ジャック・セロスに比肩する新世代RMとして評価されています。 ◆ブドウ畑について◆ ドメーヌはグラン・クリュの【メニル・シュール・オジェ Mesnil-sur-Oger】、【アイ Ay】、プルミエ・クリュの【マルイユ・シュール・アイ Mareuil sur Ay】、【トキシエール Tauxieres】、【ミュティニー Mutigny】、そして【エペルネー Epernay】と【フェスティニー Festigny】の7つの村にトータルで7haの畑を所有しています。 栽培ブドウの比率は、ピノ・ノワール43%，シャルドネ40%，ピノ・ムニエ17%。平均樹齢が38年に達しており、ほとんどのブドウが非常に高い成熟度を持っています。ドメーヌでは長年にわたり全ての畑で厳格な【リュット・レゾネ】を実施しています。自然堆肥や【コンフュージョン・セクシュエル（ホルモン・カプセルによる害虫の繁殖防止）】、バクテリアをベースにした有機殺虫剤の使用など、限りなく有機農法に近い方法で自然環境に配慮したブドウ栽培を行っています。 畑は耕耘を行い、ワインの味わいに最上のテロワールが表現されるように努めています。また、一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し、畑での有機的アプローチを進化させています。 2012年からは【エキュイユ Ecueil】に所有する【レ・ガレンヌ Les Garennes】という区画で古代品種の1つであるピノ・グリの栽培に着手しました。レ・ガレンヌは砂質土壌で水はけが非常に良く、北-北西向きのなだらかな丘陵の下部に位置しており、ブドウの成熟に非常に適した区画です。 ◆醸造について◆ 手摘みで収穫したブドウは厳格に選別され、4,000kgの垂直式圧搾機でプレスを行います。発酵は容量850ヘクトリットルのホウロウのタンク（一部はオークの大樽）で行わます。その後、シュール・リーの状態で、バトナージュを行わずに熟成させながらマロラクティック発酵を完全に行います。 マロラクティック発酵終了後、澱引きしてさらに7ヶ月熟成させて、リキュール（蔗糖）を添加し、瓶内二次発酵に移ります。【ナチュール・ド・マルイユ】は、ブルゴーニュと同じ容量228リットルのバリック（小樽）で発酵を行い、引き続きバリックで定期的にバトナージュを行いながらマロラクティック発酵と熟成を行います。リキュール（蔗糖）を添加する前の熟成期間は10ヶ月、瓶内熟成は丘陵に位置するドメーヌのカーヴの19世紀に掘られた地下15メートルの摂氏10度に保たれたチョーク質土壌の天然セラーで静かにゆっくりと行われます。 熟成期間はノン・ヴィンテージで2-3年、ミレジメ物で8年。詳細を閉じる

年代 造り手 [2004]年 ドメーヌ・ロジェ・プイヨン 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ミレジメ　ブラン・ド・ノワールy　シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いロジェ・プイヨン・シャンパーニュ・“2XOZ”ブリュット・ゼロ・ミレジム[2004]年・ノン・ドゼ(ブリュット・ゼロ)・ブラン・ド・ノワール(ピノ・ノワール100％)・小樽発酵＆小樽熟成・エキュイユ村の単一クリマ・“レ・クレーズ”畑産・R.M・生産者元詰・蔵出し品 Roger Pouillon Champange “2XOZ” Brut Non Dose Millesime [2004] Domaine Roger Pouillon AOC Millesime Blanc de Noir Champagne 超入手困難！高級シャンパーニュ愛好家大注目！レア・シャンパーニュ！各ワイン誌大絶賛！年産わずか2,500本のみの究極作品！ミシェル・ベタンに「ボランジェのエスプリを持つ力強いシャンパーニュ！新たなシャンパーニュのスターキュヴェだ」と言わしめたドメーヌ・ロジェ・プイヨンのバリック(新樽とDRCの樽を手掛けるフランソワ・フレール社製のバリックと、パーカー5つ星生産者のドメーヌ・コラン・ドレジェの使用樽)で発酵と熟成を行う、ドメーヌの最高級シャンパーニュ！レヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス驚異の高得点獲得！インターナショナルワインセラー驚異の高得点獲得！(2010年12月号)。Le Guide des Meilleurs 2012年版でもこの2004年の2XOZを大注目！ゴーミヨ誌2011年版では、★★★★★5つ星評価でこの2004年の2XOZにクープ・ド・クールマーク付で、なんと高得点の高評価！エキュイユ村の単一クリマ＜レ・グレーズ＞のピノ・ノワール100％から造られたブラン・ド・ノワール！単一クリマで単一品種、しかも単一ヴィンテージ！しかも100％ピノ・ノワールだけではなく、リキュールの代わりにピノ・ノワール100％の純粋果汁のみを添加するという単一糖分のみ！という超こだわり！超マニアックな極少量生産究極シャンパーニュ！が数ヶ月前のセラー蔵出しで限定少量入荷！ ロジェ　プイヨン　シャンパーニュ　“2XOZ”ブリュット　ゼロ　ミレジム[2004]年　ノン　ドゼ(ブリュット　ゼロ)　ブラン　ド　ノワール(ピノ　ノワール100％)　小樽発酵＆小樽熟成　エキュイユ村の単一クリマ　“レ　クレーズ”畑産　R.M　生産者元詰　蔵出し品 ゴーミヨ誌2011年版でこの2XOZの04年が クープ・ド・クールに選出され高得点獲得！ RVF誌で驚異の高得点獲得！ スティーブン・タンザーIWCで高得点獲得！ 単一クリマ、単一品種、単一VTのみならず 単一の糖分のみで造り上げられた 至上最も純粋・純潔なシャンパーニュ！ ※この造り手ロジェ・プイヨンは、ギド・アシェットやワインペクテター、ゴー・エ・ミヨといった一流のワインガイドでも高く評価されています。また、ランスにあるフランス指折りのレストラン「ボワイエ」やパリの「タイユヴァン」にもシャンパンを販売してる他、モナコや、コート・ダジュールといった南仏の避暑地のホテルやレストランに多くオンリストされているのが特徴です。 ▼ ドメーヌ・デボルド・アミオーを当店オーナーが訪問してきました！ シャンパーニュRMのドメーヌ・デボルド・アミオー(現在は銘醸シャンパーニュとして大人気のドメーヌ・ロジェ・プイヨン)を当店オーナー広瀬が訪問してきました。 ▼ 収穫期のドメーヌ・ロジェ・プイヨンに当店オーナー広瀬が訪問！！ 2Xoz Brut Blanc de Noirs 2004 ■ 品種：ピノ・ノワール100％ モンターニュ・ド・ランス地区エキュイユ／Ecueil村の単一クリマ“レ・グレィズ／Les Glaises”で栽培された2004年収穫のピノ・ノワール100%から造られたブラン・ド・ノワール。通常シャンパーニュの醸造に使われるリキュールは一切用いず、純粋にピノ・ノワールの果汁のみをリキュールの代わりに添加して醸造（つまり、瓶内二次発酵用に添加するリキュール、ドザージュ用のリキュールもすべて同じクリマで2004年に収穫されたピノ・ノワールの果汁）。 単一クリマ、単一品種、単一ヴィンテージのみならず、単一の糖分のみで造り上げられた至上最も純粋・純潔なシャンパーニュ。過熟したピノ・ノワールを収穫・醸造することによってかすかな色調を帯びている超マニアック・シャンパーニュ バリック（DRCの樽を手掛けるフランソワ・フレール社製のバリックをはじめ、パーカー五ツ星生産者ドメーヌ・コラン・ドレジェのバリックなどの使用済樽100%）で発酵。引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら（部分的）、マロラクティック発酵と熟成。バリックでの熟成期間は7ヶ月。その後、瓶内熟成。瓶内熟成期間41ヶ月。総生産量2,500本。 ▼ RVF誌で高得点！スティーブン・タンザーのIWCで高得点獲得！ 【インターナショナルワインセラー掲載コメント】 ・・・輝く桃の皮の色調。強い泡。果樹果実、桃の種、ハーブ、そしてオーブンで焼いたスパイスの深い麝香のようなアロマ。スモーキーなミネラルと苦味のあるキニンが、質感のあるりんごと煮詰めたナシのフレーヴァーを締める。 フィニッシュには活気付き、ハーブのノートが繰り返し押し寄せる。面白いワインで、食事の内容を選ばない。 超入手困難！高級シャンパーニュ愛好家大注目！レア・シャンパーニュ！各ワイン誌大絶賛！年産わずか2,500本のみの究極作品！ミシェル・ベタンに「ボランジェのエスプリを持つ力強いシャンパーニュ！新たなシャンパーニュのスターキュヴェだ」と言わしめたドメーヌ・ロジェ・プイヨンのバリック(新樽とDRCの樽を手掛けるフランソワ・フレール社製のバリックと、パーカー5つ星生産者のドメーヌ・コラン・ドレジェの使用樽)で発酵と熟成を行う、ドメーヌの最高級シャンパーニュ！レヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス驚異の高得点獲得！インターナショナルワインセラー驚異の高得点獲得！(2010年12月号)。Le Guide des Meilleurs 2012年版でもこの2004年の2XOZを大注目！ゴーミヨ誌2011年版では、★★★★★5つ星評価でこの2004年の2XOZにクープ・ド・クールマーク付で、なんと高得点の高評価！エキュイユ村の単一クリマ＜レ・グレーズ＞のピノ・ノワール100％から造られたブラン・ド・ノワール！単一クリマで単一品種、しかも単一ヴィンテージ！しかも100％ピノ・ノワールだけではなく、リキュールの代わりにピノ・ノワール100％の純粋果汁のみを添加するという単一糖分のみ！という超こだわり！超マニアックな極少量生産究極シャンパーニュ！が数ヶ月前のセラー蔵出しで限定少量入荷！詳細を閉じる

≪限定6本までの割り当て分≫ モンターニュ・ド・ランス地区Ecueilエキュイユ村の単一クリマ＜Les Glaisesレ・グレィズ＞ で栽培されたピノ・ノワールの2004年の収穫葡萄100％から造られたブラン・ド・ノワール。 通常シャンパーニュの醸造に使われるリキュールは一切用いず、純粋にピノ・ノワールの 果汁のみをリキュールの代わりに添加して醸造。（つまり瓶内二次発酵用に添加するリキ ュール、ドザージュ用のリキュールも全て同じクリマで2004年に収穫されたピノ・ノワール の果汁。）単一クリマ、単一品種、単一ヴィンテージのみならず、単一の糖分のみ で造り上げられた至上最も純粋・純潔なシャンパーニュ。 また、ヴァン・グリ製法により微かな色調を帯びている超マニアックシャンパーニュ。バリッ ク（DRCの樽を手掛けるフランソワ・フレール社製のバリックを始め、パーカー五ツ星生産 者ドメーヌ・コラン・ドレジェのバリックなどの使用済樽100％）で発酵。引き続きシュール・ リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら（部分的）マロラクティック発酵と熟成。 バリックでの熟成期間は7ヶ月。その後、36ヶ月間の瓶内熟成を行い、2008年4月にデゴル ジュマン。総生産量2,500本。サロン'96年物、ドンペリ・ロゼ'95年物を凌駕するポイントを獲得！スタンダードキュヴェでさえボランジェグランタネを超えるポイント獲得！ のっけから、他のシャンパンと比較しまくりのコメント連発♪ そりゃ〜そうですコレ♪!!ミネラル感たっぷりの香を嗅いだ一瞬で「うぉヤバイ〜ぃ♪」ジャック・セロスに比肩する小樽発酵・小樽熟成の新世代シャンパーニュの到来♪ドサージュ具合が抜群と言いますか、泡はおまけの上物白ワインの味わいを存分に楽しんで頂ける絶品でしょう♪!!! ★今回は3種類の素晴らしいキュヴェのご紹介です★ ※ワイン・スペクテーター誌が2007年1月15日号で行った300本に及ぶシャンパーニ　ュのテイスティングでは、サロンの1996年物、ドンペリ・ロゼの1995年物を凌駕する　ポイントを獲得したドメーヌのフラッグシップ・シャンパーニュ！ ☆フルール・ド・マルイユ・ブリュット・プルミエ・クリュ！！ ※ワイン・スペクテーターのテイスティングで、ボランジェのグランタネを超える92ポイン　トを獲得したドメーヌのスタンダード・キュヴェ。 ☆キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット！！ ※ジャック・セロスと同じソレラ方式でブレンドされるキュヴェ。凄い出来栄え！凄いです　ソレラ方式。 ☆ル・ブリュット・ヴィニョロン！！ ROGER POUILLON ET FILSロジェ・プイヨン・エ・フィス ジャック・セロスに比肩する小樽発酵・小樽熟成の新世代シャンパーニュ！ マルイユ・シュール・アイに本拠を置くロジェ・プイヨン・エ・フィスは1947年から元詰めを始めたRM。メニル・シュール・オジェとアイを含む7つの村に合計7haの畑を所有しています。 1998年に父ジェームスからドメーヌを引き継いだファブリスは、ソーテルヌとシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌで習得した小樽発酵・小樽熟成、そし てバトナージュの技術をドメーヌのシャンパーニュ造りに応用。 〜醸造について〜 手摘みで収穫された葡萄は厳格に選別され、4,000kgの垂直式圧搾機でプ レス。発酵は、容量850ヘクトリットルのホウロウのタンクで行われる。フルー ル・ド・マルイユは、ブルゴーニュと同じ容量228リットルのバリック（小樽）で 発酵を行い、引き続きバリックで定期的にバトナージュを行いながら熟成され る。 加えて、一部の区画にバイオダイナミック農法を導入。一躍メディアの脚光を集めるようになりました。この決断は見事評価に結実。ドメーヌは2007年版のクラスマンで初登場の栄冠に輝いたのです♪!! しかもクラスマンは、ロジェ・プイヨンに対し「新世代の個性的なシャンパー ニュの造り手」、「テクスチャーと深みに満ち溢れ、非の打ちどころのな いエレガントさを持ったこのキュヴェは最高峰のシャンパーニュの中心 に位置する。素晴らしい！」と異例の賛辞を送ったのです。 『ル・クラスマン2007年版』に掲載されたロジェ・プイヨン・エ・フィスのコメント マルイユ・シュール・アイ村に本拠を置く、この真摯なレコルタンの家系は、1998年以来、 ロジェ・プイヨンの孫にあたるファブリスによって運営されている。大学で葡萄栽培と醸造 について学んだファブリスは、グラン・クリュのメニル・シュール・オジェとアイ、プルミエ・ク リュのマルイユ・シュール・アイ、トキシエール、ミュティニーなどに点在する自社畑の栽培 を引き継いだ。 アッサンブラージュに占めるリザーブ・ワインの比率が各キュヴェの個性の決め手となり、ま た樽発酵による特徴は、傑出したフルール・ド・マルイユに明確に表現されている。これこそ 新世代の個性的なシャンパーニュの造り手である。ブリュット・レゼルヴは、アタックから焙 煎のニュアンスが感じられ、口中はフレッシュで素直。キメと個性がある。もし熟成したワイ ンが好みであれば、ラ・ヴィエイユ・レゼルヴはフィネス、そしてコクとまろやかさのレベルで 傑出している。 そして、テクスチャーと深みに満ち溢れ、非の打ちどころのないエレガントさを持ったフルール ・ド・マルイユは最高峰のシャンパーニュの中心に位置する。素晴らしい！ クラスマンでジャック・セロスのヴァージョン・オリジナルと同じ点数をたたき出し高く評価。また、WS誌が2007年1月15日号で行った300本に及ぶシャンパーニュのテイスティングでは、サロンの1996年物、ドンペリ・ロゼの1995年物を凌駕するポイントを獲得！新進気鋭の若手RMとして顔写真入りで大きく紹介されたのです♪!! ※ワイン・スペクテーター等でも多く取り上げられている人気のRMフルー　ルド・マレイユは勿論のことジャック・セロスと同じソレラ方式でブレンド　されるキュヴェである、ル・ブリュット・ヴィニョロンも凄い出来栄え！　ボランジェのグランタネを超える92ポイントを獲得したスタンダードクラ　スのキュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュットも言うこと無しの出来栄え♪!! 泡が無くなった状態であろうが猛烈に旨い逸品、是非ともどうぞ♪!!!詳細を閉じる

色・容量シャンパン白750ml ALC12.0% ブドウ品種ピノ・ノワール100% 産地 味わい ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩） フランス有名グルメ評論誌[ゴーミヨ]にて、 ボランジェ、サロン、ジャック・セロス（イニシャル） と完全同格となる、 20点満点中、【19点】の高得点を獲得すると同時に、 最も心に残るワインに贈られる 【ク・ド・クール（ハートに一撃）】をも獲得した極上 のシャンパーニュのご紹介です!! キュべの名前[2Xoz]は、サッカロース（通常、シャンパンに 添加される門出のリキュールなどに含まれる砂糖のこと） は使わず、ブドウ果汁由来のグルコースとフルクトースという 2つの糖分のみを含んでいます。このグルコースとフルクトース はどちらも“ose”を含んでいることを表すため、[2Xoz] という名前になっているのです。 ブドウ果汁のみを使って糖分を出すため、ブドウは通常 よりもずっと完熟し、潜在アルコール度数12−12.5度にて 収穫しています。そのため、果皮も柔らかくなっており、 ブラン・ド・ノワールではありますが、若干、色づいて います。 このこだわりが、感動を呼びます。 ゴーミヨ2014年のコメントでは、 『前回の試飲と同じ感覚を味わうことができ，私たちは再び このシャンパーニュに魅了された。熟れて溢れるような果実 味とスパイスがマリアージュし，引き締まっていながらも太 く深みを持って口中に広がる。フィニッシュは長く魅力的で、 ほんの僅かに苦味が感じられる。』 と絶賛！ 19点/20点という高い点数をつけたのみならず、 感動したワインにのみ贈られる【ク・ド・クール（ハートに一撃）】 をあたえ、その味わいを称えています。 限定12本のみの貴重なキュべです。お早めにお求めください。ボランジェ、サロン、ジャック・セロスと完全同格19点/20点を獲得!!さらに、心に残る『ハートに一撃』獲得の極上シャンパーニュ!! ブドウ果汁のみのティラージュ＆ドサージュで造られたピノ・ノワール100％の純潔・貴重なシャンパーニュ!! 完熟ピノ・ノワールから生まれる、ぎりぎりのバランスでつくりあげた心地いい躍動感のある最高峰!! ゴーミヨも絶賛!!『熟れて溢れるような果実味とスパイスのマリアージュ!!』 入荷即完売の大人気シャンパーニュ!!確保できたのは、わずか12本のみ!! [ロジェ・プイヨン・エ・フィス・シャンパーニュ・ブリュット・2Xoz 2006] フランスのグルメ評価誌[ゴーミヨ2014年版]にて、ボランジェ、サロン、ジャック・セロス（イニシャル）と並ぶ完全同格の19点/20点を獲得!!類稀なるシャンパンです！。 フランス有名グルメ評論誌[ゴーミヨ]にて、 ボランジェ、サロン、ジャック・セロス（イニシャル） と完全同格となる、 20点満点中、【19点】の高得点を獲得すると同時に、 最も心に残るワインに贈られる 【ク・ド・クール（ハートに一撃）】をも獲得した極上 のシャンパーニュのご紹介です!! 生産本数2500本のこのシャンパン！ 日本に入ってくるのは極少なく、残念ながら確保できたのは、 わずか12本!! 造り手のこだわりの詰まった純潔・貴重なシャンパンを ぜひ、この機会にお楽しみください。 それが [ロジェ・プイヨン・シャンパーニュ・ブリュット　2Xoz 2006] !! 世界最高のスパークの産地シャンパーニュの中心部エペ ルネー近郊の静かな村［マルイユ・シュール・アイ村］ で3世代60年の歴史を持つ村随一の老舗で、家族経営で 少量生産されるシャンパンは、あの有名な［タイユ・ヴ ァン］でも扱われ、さらには世界中のセレブがバカンス を過ごすモナコやコート・ダジュールの数多くの高級レ ストランにオンリストされているほどの、まさに知る人 ぞ知るシャンパン・メゾンが[ロジェ・プイヨン]!! 当店でも、そのトップキュベからスタンダードラインま でご紹介させていただき、そのバリューの高さをご存知 のお客様も多いと思いますが、今回入荷しましたのは、 中でも、限定生産にて仕込まれたスペシャル・キュべ!! モンターニュ・ド・ランス地区のエキュイユ村の単一ク リマ“レ・グレイズ”の2006年収穫のピノ・ノワール100% を使用し、瓶内熟成期間60ヶ月という長い年月をかけて 仕込まれています。 さらに、通常はティラージュやドサージュにリキュールを 使用しますが、このシャンパンではブドウ果汁のみから造 られたティラージュとドザージュを行っているのです。 実は、それがこのシャンパンの最大の特徴かつ造り手のこだわり!! キュべの名前[2Xoz]は、サッカロース（通常、シャンパンに 添加される門出のリキュールなどに含まれる砂糖のこと） は使わず、ブドウ果汁由来のグルコースとフルクトースという 2つの糖分のみを含んでいます。このグルコースとフルクトース はどちらも“ose”を含んでいることを表すため、[2Xoz] という名前になっているのです。 ブドウ果汁のみを使って糖分を出すため、ブドウは通常 よりもずっと完熟し、潜在アルコール度数12−12.5度にて 収穫しています。そのため、果皮も柔らかくなっており、 ブラン・ド・ノワールではありますが、若干、色づいて います。 このこだわりが、感動を呼びます。 ゴーミヨ2014年のコメントでは、 『前回の試飲と同じ感覚を味わうことができ，私たちは再び このシャンパーニュに魅了された。熟れて溢れるような果実 味とスパイスがマリアージュし，引き締まっていながらも太 く深みを持って口中に広がる。フィニッシュは長く魅力的で、 ほんの僅かに苦味が感じられる。』 と絶賛！ 19点/20点という高い点数をつけたのみならず、 感動したワインにのみ贈られる【ク・ド・クール（ハートに一撃）】 をあたえ、その味わいを称えています。 限定12本のみのご紹介となりますので、ぜひ、この貴重な シャンパンをお早めに入手してください。詳細を閉じる

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