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ワイン名ポルヴェール・ジャック　　　シャンパーニュ　ブリュット生産地：フランス　AOCシャンパーニュ生産者：ドメーヌ・ポルヴェール葡萄品種：ピノ・ムニエ50％　　　　　　ピノ・ノワール30％　　　　　　シャルドネ20％アルコール度数：12％　コメント瓶内二次発酵を含む最低14ヶ月間熟成にて造られます。淡い小麦色の外観に、華やかな梨や白い花の香りが感じられる深みのあるアロマが広がります。細やかな泡の爽やかさと、しっとりとしたボディに果実味と新鮮さのバランスが素晴らしい味わいです。長い余韻の後味も特徴的です。アペリティフとしてはもちろん、様々な料理と良く合います。ドメーヌ・ポルヴェールはコート・デ・ブラン地区の南に位置する人口わずか100人足らずのタリュ・サンプリ村にて1663年より続く350年の歴史を持つ家族経営のワイナリーです。現在、ジャン・ポルヴェールとその父、ジャック・ポルヴェールにより日々、シャンパンの製造が行われています。生産者は1663年より350年もの歴史を持つ家族経営の老舗のワイナリー！瓶内二次発酵を含む最低14ヶ月間熟成、を経て造られるシャンパーニュ『ポルヴェール・ジャ...

1663年より350年もの歴史を持つ家族経営の老舗ワイナリー「ポルヴェール・ジャック」が手掛けるポルヴェール・ジャック・ブリュット。 コート・デ・ブランの南に位置し、銘醸地として名高いタリュ・サン・プリ村の黒ブドウを主体に造られています。 心地よく長い余韻が特徴的で、アペリティフとしてはもちろん、様々な料理と良く合うワイン。 　 ポルヴェール・ジャック 　 フランス/シャンパーニュ 　 ピノ・ムニエ50% ピノ・ノワール30% シャルドネ20% 　 白/発泡 　 辛口 　 ミディアムボディ 　 750ml 　 — 　 — 　 6-8℃ 　 — 　 淡い銅を帯びたゴールドカラー。 リンゴやフローラル香にフルーツシロップ、トースト、洋ナシのアロマが重なります。 丸みがあり層が厚く、レモンドロップや花のようなニュアンスに魅力的なクリーミーな舌触り。 フィニッシュはソフトですが、ドライでレモンを思わせる豊かな風味が長い余韻として続きます。 　 雑誌ヴィノテーク2015年7月号「田崎真也が利く、夏のスパークリングワイン37種」で紹介。 「アタックは柔らかくまろやかで、酸味とバランスよく広がる。泡...

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