■久しぶりに入荷　ジェローム・プレヴォー 【Jerome Prevost ジェローム・プレヴォー】 土壌：砂質だが、80センチメートル下にはもろく粉々にくずれやすい貝殻の化石層。 海の土と山の土が入り混じり、数メートルおきに土質が変わる。 ※大部分が大昔に海底だったため、白亜質土壌の多いシャンパーニュ地方において、 Gueux周辺は海岸だったらしく潮の満ち引きによる堆積で石灰石と珪藻土を主体 とした複雑な地層を見せており、表層が砂質なのが特徴的。 醸造：樽発酵／樽熟成を行っている。新樽率は10％にも満たないが、今後は 増やしていく予定。残りは1、2、3年使用の樽を使っている。醸造時には亜硫酸を 添加せず、ドサージュは無し。 栽培:ビオディナミ 収穫:ブドウは他の畑に比べて、ブドウが早く熟成する。完熟を待ち、収穫を ぎりぎりまで遅らせるためミネラル分が豊富（糖度には大きな差はないが、 最後の数日でミネラル分が増える）。"品種：ピノ・ムニエ100％ 植樹：1960年代 位置：標高120m、北、南 土壌：石灰砂質" "赤ワイン（除梗後キュヴェゾン）一部を白ワインにアッサンブラージュ後ビン内二...

フランスの北西8キロに位置するグー村は、モンターニュ・ド・ランス地区ひいてはシャンパーニュ地方で最も北に位置している。この村は二つの丘にはさまれて独自のクリマが備わっている。グー村にあるプレヴォーの畑は、記録によると900年代にすでにブドウが栽培されていたらしい。彼はこの畑の名をグー村近くにある修道院（レ・ベギーヌ派）の名からとっている。 アヴィーズにある醸造学校で学んだプレヴォーは、1997年にジャック・セロスのオーナー兼ワインメーカーであるアンセルムを訪ねる。そこで品種、土壌を保証され、自分のセラーを持っていなかったプレヴォーはセロスのセラーで98年、99年ヴィンテッジを造った。用いられる品種は唯一、ピノ・ムニエ。1998年が彼のファースト・ヴィンテッジとなる。除草剤は使わず、農薬や化学肥料ももちろん使わない。土を踏み固めてしまう通常のトラクターも使用せず、「ブドウの要求を助けるだけ」の自然の力を重んじたワイン造りを行っている。ビオディナミでムニエのみを栽培し、醸造時には亜硫酸を使わない。1998年ヴィンテージを2001年1月に初リリース。 栽培:ビオディナミ 栽培品種:ピノ・ムニ...

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・ロゼ） 品種 ピノ・ムニエ　100％ 容量 750ml 繊細な香り、香り高い果実味の層があると同時に、 このワインは質感の高いフィネスとピュアな血統を 見せつける。エレガンスの中に、数多くの香りが 生地のように織り込まれ、そこにはミント、甘い スパイス、レッドベリーなどが混在する。

アペラシオン（産地） ： フランス　シャンパーニュ ワイン名（ラベル表示） ： La Closerie Fac - Smile EXTRA BRUT ROSE 内容量 ： 750ml 《あらゆる不利を超克し、 　　　　本質を求めた末に到達した 　　　　　　　　新次元のシャンパーニュ》 畑の個性を生かすべくビオディナミを採用。 ブドウに込められた力をすべて引き出す。 1962年に植えたピノ・ムニエ100％。 しかし単一品種が良いと思っているわけでなく、 新しい畑である0.2haのル・ランゲには「単調さを破るために」、 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・グリ、シャルドネを植えた。 そちらのブドウは若木のため、ネゴシアンに売っている。 ラ・クロズリーとはワイン名で、小さい農地という意味。 農民が一生懸命働いているイメージなのだという。 NVだが、内容は単一年度のブドウのみ。 清澄・濾過は行わない。 ＜ワイナート誌21号より抜粋＞ ハウスの年間生産量はわずか10樽のみと言われる、ジェローム・プレヴォーより、入手困難を極めるロゼが入荷致しました。 エレガンスを極め、非常に優雅な仕上がりを見せる...

フランスの北西8キロに位置するグー村は、モンターニュ・ド・ランス地区ひいてはシャンパーニュ地方で最も北に位置している。この村は二つの丘にはさまれて独自のクリマが備わっている。グー村にあるプレヴォーの畑は、記録によると900年代にすでにブドウが栽培されていたらしい。彼はこの畑の名をグー村近くにある修道院（レ・ベギーヌ派）の名からとっている。 アヴィーズにある醸造学校で学んだプレヴォーは、1997年にジャック・セロスのオーナー兼ワインメーカーであるアンセルムを訪ねる。そこで品種、土壌を保証され、自分のセラーを持っていなかったプレヴォーはセロスのセラーで98年、99年ヴィンテッジを造った。用いられる品種は唯一、ピノ・ムニエ。1998年が彼のファースト・ヴィンテッジとなる。除草剤は使わず、農薬や化学肥料ももちろん使わない。土を踏み固めてしまう通常のトラクターも使用せず、「ブドウの要求を助けるだけ」の自然の力を重んじたワイン造りを行っている。ビオディナミでムニエのみを栽培し、醸造時には亜硫酸を使わない。1998年ヴィンテージを2001年1月に初リリース。 栽培:ビオディナミ 栽培品種:ピノ・ムニ...

容量：750ml※画像のシリアルNOは変わる場合がございます。何卒ご了承ください。　

今年も、ラシーヌさんより、素晴らしい状態で届きました！

6本限定 推薦グラス ジェローム・プレヴォー / エクストラ・ブリュット・ロゼ・ラ・クロズリー・ファック＝シミレ [2015] Jerome Prevost / Extra Brut Rose La Closerie fac-simile [2015] セパージュ: 【ピノ・ムニエ 100%】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2020年以降 インポーター: ラシーヌ シャンパン界で最も素晴らしいシャンパンを造ると話題のジャック・セロスの弟子に当たるジェローム・プレヴォー。10年前からピノ・ムニエ100％でシャンパンを造り始め、年間生産量が何と10樽しかないため市場にはほとんど出回っていない。酸化防止剤を一切使わず、ドサージュも行っていないため単独品種ということもあり強烈な個性がありまるで極上の白ワインのよう。温度管理を厳重にしないと変質してしまうためレストランやワインバー専門のシャンパンといっても良い。今回は12度目のリリースで青リンゴのような風味は実に魅力的。寝かせておくごとにようような変化を見せぜひお試しいただきたいシャンパンの一つ。 【cs】【champagne...

容量：750ml ＊バック・ラベルにLC09表記がございます。 *小さなラベル破損・汚れは何卒ご了承下さい。　

8本限定 推薦グラス ジェローム・プレヴォー / エクストラ・ブリュット・ロゼ・ラ・クロズリー・ファック＝シミレ [2014] Jerome Prevost / Extra Brut Rose La Closerie fac-simile [2014] セパージュ: 【ピノ・ムニエ 100%】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2018年以降 インポーター: ラシーヌ シャンパン界で最も素晴らしいシャンパンを造ると話題のジャック・セロスの弟子に当たるジェローム・プレヴォー。10年前からピノ・ムニエ100％でシャンパンを造り始め、年間生産量が何と10樽しかないため市場にはほとんど出回っていない。酸化防止剤を一切使わず、ドサージュも行っていないため単独品種ということもあり強烈な個性がありまるで極上の白ワインのよう。温度管理を厳重にしないと変質してしまうためレストランやワインバー専門のシャンパンといっても良い。今回は10度目のリリースで青リンゴのような風味は実に魅力的。寝かせておくごとにようような変化を見せぜひお試しいただきたいシャンパンの一つ。 【cs】【champagne...

生産者ジェローム・プレヴォーJerome PrevostヴィンテージNVワイン名ファク・シミル ロゼ ラ・クロズリーFac Simile Rose la Closerie Rose容量750ml解説パーカーポイント：92+点予想される飲み頃：2018-2023Made with 10% red wine, the non-vintage Extra Brut Rose Fac Simile (LC12) is 100% Pinot Meunier picked in 2012. Made with 10% red wine but no maceration, the Fac Simile has a pale salmon color and offers a red currant-driven bouquet with spicy flavors. Quite intense and round on the palate (though the dosage end of 2014 is just two grams per liter), this creamy-textur...