ジェローム プレヴォー ラ クロズリー ファクシミリ エクストラ ブリュット ロゼ 750ml 並行品 RM シャンパンロゼ泡 シャンパーニュ 虎 手土産 お祝い ギフト ワイン

ジャック・セロスの愛弟子としてビオシャンパーニュのスターメゾンの一つとして評価を得るジャック・セロスの愛弟子としてビオシャンパーニュのスターメゾンの一つとして評価を得るジェロームプレヴォー、近年はさらに入手困難になった超レアシャンパーニュ。わずか2.2haの畑から造られるブドウはピノムニエのみ、除草剤や化学肥料を使用せずに自然の力のみで栽培されています。熟成させる事で、深みや味わいがより洗練されていく素晴らしいシャンパーニュ。英字表記Jerome Prevost La Closerie Fac Simile Extra Brut Rose生産者ジェロームプレヴォー生産者業態RM生産者地域モンターニュドランス生産村グータイプエクストラブリュット葡萄品種ピノムニエ100%ドサージュ2〜3g/l内容量(ml)750ml※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。予めご了承くださいませ。　l単品l　lロゼl　l泡l　l辛口l　l750mll　リカーマウンテン関連商品エルヴェジェスタンクロドキュミエールエクストラブリュット 20...送料無料シャトードブルソーロゼドセニエブリュット NV 正...アンドレクルエグランレゼルヴブリュット [NV] 正規品箱な...55,000円9,680円6,820円送料無料エンクリブリュットブランドブラングランクリュ 24mt...送料無料ミッシェルマイヤールキュヴェプレステージプルミエクリュ ...送料無料ドミニクフルールミレジメグランクリュ 2015 750ml...13,200円16,500円16,500円ボゼールキュヴェブリュットプルミエール [NV] 箱なし RM ...ボゼールキュヴェブリュットエクセランス [NV] 箱なし RM ...ルクレールブリアンアビス 2017 750ml並行品フランスモン...7,700円9,680円29,700円ポールローノワモノクローム 750mlルメニルシュールオジェ ...バルフォンタルクミレジム 2014 2015 750ml正規品フラン...ルクレールブリアンブランドブランブリュットゼロ 2012 シ...7,040円9,900円39,600円ワインについてベースワインにムニエの赤ワインを10%ほどブレンドしつくられるロゼ・ド・アッサンブラージュ。赤系ベリーに白桃、ローズペタル、オレンジオイル、ムスクの香り高いアロマが立ち上ります。アタックは肉付きが良く、深みのある果実味にキュッと引き締まった酸を感じられます。豊かさと凛々しさを兼ね備え、長期熟成に耐えうる素晴らしい出来栄えです。生産者についてジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。グー村にある2.2haの畑は石灰質の砂と粘土の混ざるミルフィーユのような土壌で構成され、古樹のムニエを中心に栽培しています。収穫はぎりぎりまで遅らせミネラル分を豊富に蓄えます。畑は手作業で耕され、除草剤や殺虫剤は不使用ですがベト病に対しては硫黄と銅を適宜使用し、あくまでブドウの完璧な成熟に焦点を当てています。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。発酵には土着酵母を用い、225-600Lの様々な大きさの新樽と古樽を使用。セロス同様、木樽熟成においてワインを樽いっぱいに満たさないため、しばしば酵母の軽い膜ができ、ワインに微妙な生物学的熟成のキャラクターを与えます。ドサージュは最小限に抑え、瓶内熟成期間は14-17ヵ月とかなり短め。しかしプレヴォー氏は「最も興味深い発展はデゴルジュマン後の熟成を”終えた”スパークリングワインに“始まる”」と考えます。彼は味わいが開くまでに6年程の歳月が必要だと言います。

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シャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSE
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銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA
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