Dom Pérignon Dom Pérignon P2 / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨン・P2はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

ドン・ペリニヨン・P2 Dom Pérignon P2

Dom Pérignon P2 ドン・ペリニヨン・P2

ドザージュ:Brut

王冠からコルクへと栓を替え、澱の上でさらなる歳月を重ねて熟成の深みを増す、ドン・ペリニヨン二度目のプレニチュード

最安値 ¥79,500 〜(750ml) ショップ:SAKE People
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概要

ドン・ペリニヨンは単一ヴィンテージのブドウのみを用い、17のグラン・クリュ畑から精選したシャルドネとピノ・ノワールを対等にブレンドする。P2は、リリースまで澱と接触させたまま王冠で栓をして熟成させた後、コルク栓に切り替えてさらに長期間瓶内熟成させ、二度目の飲み頃として届けられる一本。長い熟成を経て、若い時期の張りのある果実味に、トーストやナッツを思わせる複雑な香ばしさと円熟した奥行きが重なり合う。

詳細

ドン・ペリニヨンは、ノン・ヴィンテージを一切造らず、単一ヴィンテージのブドウのみでシャンパーニュを仕立てる稀有なメゾンである。使用するのは17のグラン・クリュ畑、および例外的にオーヴィレールのプルミエ・クリュ畑から得られる最高品質のシャルドネとピノ・ノワールのみ。他の多くの生産者より収穫を遅らせ、ブドウがゆっくりと熟すのを待つ栽培方針を貫き、黒ブドウと白ブドウを対等に組み合わせるアッサンブラージュを、精緻さと強さ、ミネラリティが調和したハーモニーというメゾンの美的理想の土台に据えている。

各ヴィンテージには複数回の熟成ピーク(プレニチュード)が設定されており、P2はその二度目にあたるリリースである。最初のプレニチュード(P1)までは澱と接触させたまま王冠で栓をして瓶内熟成させるのに対し、P2以降はコルク栓に切り替えてさらに長期間、澱の上での熟成を続ける。コルク栓は10年を超える長期熟成において香味の鮮度を保ちやすいとされる一方、ボトルごとの個体差が大きくなりやすいため、澱抜き(デゴルジュマン)の際には1本ずつテイスティングを行い、基準に満たないものを除外する運用が取られている。こうして長い歳月を経たP2には、若飲みでは得られないトーストやナッツを思わせる複雑な香ばしさと、円熟した奥行きのある味わいが備わる。

基本情報
生産地フランス・シャンパーニュ地方
タイプ白、辛口(ブリュット)
葡萄品種シャルドネ、ピノ・ノワール
アルコール度数12.5%
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生産者情報

Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
生産者名
Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン・P2 商品一覧

ドン ペリニヨン P2 プレニチュード 2002 750ml シャンパン シャンパーニュDom Perignon P2 Plenitude 2002【箱なし】
ドン ペリニヨン P2 プレニチュード 2002 750ml シャンパン シャンパーニュDom Perignon P2 Plenitude 2002【箱なし】
the House of Otium
¥158,800- 在庫:有
内容量 750ml パッケージ(栓) ガラスビン、コルク 原産国 シャンパーニュ、フランスレビュー Dom Perignon P2 Plenitude 2002 ドン ペリニヨン P2 プレニチュード 2002【箱なし】 JS98/100 RP95/100 W&S95/100 「2002年のドンペリニヨンP2は実に素晴らしい出来栄えで、爽やかな黄色い果樹園の果実、ドライフラワー、オレンジオイル、スモーキーな桃、ピート、プラリネのアロマがグラスから漂います。口に含むと、フルボディで幅と質感があり、果実の核、熟した酸、繊細な凝縮感があり、エレガントでトースティーな長い余韻で締めくくられています。今年の初めに書いたように、これは熟した力強いドンペリニヨンで、1990年ヴィンテージに最も近いスタイルの類似性を見出すことができると言えます。P2はオリジナル・リリースよりもフィニッシュがややドライな印象ですが、ワインの進化が遅いことを考えると、両者の差は1996年以降のどのヴィンテージよりも顕著ではないでしょうか。私の味覚では、このワインが本当に開花し始めるまでには、セラーで少なくとも後4、5年は熟成させる必要があると思います。」(RP) 「飲み頃の偉大なヴィンテージからの再リリースであるこのプレニチュードは、熟成のピークに達したワインを見せるようにデザインされています。このヴィンテージはまだ登り坂で、2002年のスパイシーな深みと壮大さがまだ展開中であるため、最初にボトルを開けたときに得られる強烈さは、熟成を経て感じられる素晴らしさにはほど遠い印象です。今抜栓するなら泡の力強さに見切りをつけ、味わいのインパクトを最大限に引き出すためにデキャンタージュすべきでしょう。」(W&S) このワインについて プロデューサーProducer ドン ペリニヨン 年代Vintage 2002 スタイルStyle スパークリングワイン 奥行きのある正統派のワイン 合う食べ物Food Pairing 貝類、蟹、ロブスターなどの甲殻類 品種Grape シャンパーニュ・ブレンド ワイングラスタイプGlass type シャンパン/スパークリング 白全般、または、すべての白 ぶどう園Vineyard/Appelation シャンパーニュ 生産地Region/Country シャンパーニュ、フランス 飲みごろDrinkability 2018-2045 温度Drinking temp 8-10.5℃ 度数Alc. 12.5% フレーバー詳細を閉じる
2004ドン・ペリニヨン P2 箱無[正規品]Dom Pérignon P2 <送料無料>
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希少ワイン専門店UNvin
¥89,000- 在庫:有
2004ドン・ペリニヨン P2 箱無[正規品]Dom Pérignon P2 <送料無料> Wine Spectator: 97点James Suckling: 97点Vinous (Galloni): 97点Robert Parker (WA): 95点 特徴: 2004年は気候が安定し、ブドウが豊作かつ健康に育った年です。スタイル: ドン・ペリニヨンが理想とする「継ぎ目のない完全なバランス」を体現しており、「リラックスした優雅さ」があります。 5詳細を閉じる
シャンパン ドン ペリニヨン(ドンペリニョン) P2 (セカンド プレニチュード) 2004 正規品 箱無 750ml (C0352☆) 泡 ワイン Champagne(81-0)
シャンパン ドン ペリニヨン(ドンペリニョン) P2 (セカンド プレニチュード) 2004 正規品 箱無 750ml (C0352☆) 泡 ワイン Champagne(81-0)
輸入酒のかめや
¥84,040- 在庫:有
シャンパン 酒 通販 人気商品 最安値に挑戦中!ドン ペリニヨンの作品作りはヴィンテージワインへの絶対的な献身によって支えられています。全てのヴィンテージワインは単一年に収穫された最高の葡萄だけを使い、その年の独創的な解釈と革新を誠実に追求しています。ドン ペリニヨン ヴィンテージの独自性は進化の過程にあり、止まることなく次々に表情を変える様子は「Plénitudes(プレニチュード:熟成)」という言葉で例えられます。ドン ペリニヨンを新たな高みへと引き上げ、その魂を表現するヴィンテージは新作の製作に相応しいワインができた時にだけ作られます。プレニチュードの段階ごとに醸造最高責任者の創造力がワインの記憶に刻み込まれていくのです。口に含んだときに感じられるクリーミーでありながら噛み応えのある味わいがこのヴィンテージの特徴で、緊張感と抱擁感のパラドックスが極限にまで達しており、芳香の余韻が波のように押し寄せます。スモーキーで、鋭くエネルギーに満ちたフィニッシュはバランスとハーモニーが秀逸です。詳細を閉じる
【中古】ドン ペリニヨン P2 750ml 未開栓 ヴィンテージ ブリュット シャンパン 果実酒 スパークリング ワイン シャンパーニュ フランス ドンペリ ドン ペリニョン Dom Perignon 酒類 箱ラベル傷あり 24004912 AS
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歌舞伎屋 X シルバーバンク
¥268,000- 在庫:有
商品説明 ■ブランド:DOM PERIGNON ドンペリニヨン ■商品名:ドンペリ P2 箱ラベル傷あり ■商品状態:中古 ■商品ランク:Bランク/傷や汚れがある ■付属品:外箱/ケース ■外装状態:擦り傷有り,経年劣化有り,色褪せ有り,汚れ有り ■内装状態:小傷有り ■全体状態:傷・汚れ・使用感のある通常中古品。 ■ご注意:店頭併売品の為、写真や記載のない傷や汚れが生じる場合がございます。,PC環境により色合いは実際と異なる場合がございます。,二次流通品の為、製造年月・保管期間・使用期限等は不明。,広告文責 合同会社望月酒店 03-6273-8955,未成年者のご注文はお控えいただくようお願いいたします。,■同梱一切不可■ 他商品とは同梱対応いたしません。他商品とは別口発送として新たに送料がかかりますので予めご了承下さい。 ■備考:※箱・本体ラベル等に経年劣化による傷等が見られます。 ■在庫店舗:その他 ■商品番号:24004912 Description ■Brand:DOM PERIGNON ■Name:Dom Pérignon P2 (box and label damaged) ■Condition:Used ■Rank:B rank/Excellent+ ■Accessories:Outer box/case ■Exterior condition: Scratch, Time-related Deterioration,Tarnished/ColorTransfer,Stains ■Inside:FaintScuffs ■Overall condition:A normal second-hand product with scratches, dirt, and a feeling of use. ■please note:Please note that as we also sell this product in our physical store, there may be scratches or dirt,Please note that depending on your PC environment, the colors may appear different from the actual ,Since it is a secondary distribution product, the manufacturing date, storage period, expiration dat,広告文責 合同会社望月酒店 03-6273-8955,Please refrain from placing orders for minors.,■ No bundling is allowed ■ We do not bundle with other products. Please note that a new shipping fee will be charged as a separate shipment from other products. ■Remarks:*The box and product labels may show signs of age-related wear and tear. ■Shop:Other ■Item Number:24004912 この多言語商品説明は「RDX」で作成されています。詳細を閉じる

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