Dom Pérignon P2 ドン・ペリニヨン・Ｐ2

内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう：PN Ch 商品説明 お客様へ 免責正規品。返品についてご確認くださいプレニチュードとは、ワインが年月を経て、あるピークに達した状態を指す。第1のプレニチュードまでは、少なくとも8年かかり、やがて第2のピークを迎えます。プレニチュード2は、2回めの熟成ピークを迎えたシャンパーニュです。 ドン ・ペリニヨン ヴィンテージ 2008 プレニチュード 2は、 2008年という年を新たに発見するヴィンテージ。しっかりとした骨格、長く続く余韻と複雑な味わいを備える、 シャンパーニュの新たなクラシックであり、そこには「シャンパーニュの奇跡」が内包されています。 フレッシュで明るく緻密で、エレガントで軽やかな個性を持つワインのアッサンブラージュからは、時とともにさらに力強い響きが生まれます。この作品は、醸造最高責任者がリシャール・ジェフロワからヴァンサン・シャプロンに引き継がれた2018年にお披露目されました。これは2人のコラボレーションの集大成であり、前任者の持つ包括的な理解と後継者の革新的な直感が昇華されたものです。 2008年はどんよりとした曇天が続き、好天に恵まれた前後10年間の中でも異例の天候の年となりました。春と夏は、日照不足だけでなく低気温にも見舞われました。9月になってようやく訪れた奇跡的な好天がこの年のヴィンテージを決定づけます。ブドウの生育が進み、9月15日に始まった収穫の頃には、明るい日差しと北から北東の風が持続するという、完璧なコンディションとなりました。この予期せぬ恵みを最大限に活用するため、ブドウの収穫は長期に渡って行われました。ブドウの成熟度は予想をはるかに超え、未だかつてない高い水準のバランスが実現し、健やかなブドウを完璧な状態で収穫できたのです。 ヴィンテージを特徴づける精緻さと力強い酸味を保ちつつ、 舌の上にのった瞬間からその鮮明な感覚はが口の中に広がり、より完全な味わいが形づくられます。酸味のある骨格が苦味や旨味と絡み合い、渾然一体となってしっかりとした味わいをもたらします。 レモンのコンフィ、ベルガモット、白桃、カカオ、焙煎コーヒー。ほのかに海を感じさせるシルキーなフレッシュさがあります。（※公式サイトより）私が「長期熟成向き」と呼びたくなるワイン、2008年ドム・ペリニヨン・プレニチュード2——シャルドネとピノ・ノワールを同比率でブレンドし、2024年3月にデゴルジュマンが行われ、ドザージュは1リットルあたり5グラム——は、その大きな期待に見事に応えてくれた。涼しく、熟成の進みが緩やかなヴィンテージから生まれ、鋭い酸の骨格と活き活きとした味わいを備えたこのワインは、真の熟成だけがもたらすテクスチャーと豊満さを生み出す原産地を厳選することで完成度を高めている。グラスからは、オレンジ、ナシ、スイカズラ、トーストしたヘーゼルナッツの香りが漂い、ブリオッシュやほのかなスモーキーな還元香と混ざり合っている。口に含むと、フルボディで多面的、そして鮮やかに輝き、果実味の濃縮された層が重なり合い、熟成感がありながらも活き活きとした酸味と、ピンポイントのようにきめ細やかな泡が、長く、灼熱のようなチョークの余韻へと導いていく。1996年の「プレニチュード2」がドン・ペリニヨンにおいて成功を収めたとすれば、2008年の「プレニチュード2」はそれを凌駕しているように見え、同メゾンの元セラーマスターであるリシャール・ジョフロワの最高傑作の一つに数えられる。総じて、2002年の「プレニチュード2」が発売当時よりもエネルギッシュで鋭い味わいを持ち、幸運にも1本を手に入れることができた人なら、それを飲み干すのに何の苦労もないだろう。（WA抜粋・無料英訳ソフト使用）詳細を閉じる