BAM! バム！

Information 商 品 名name Tarlant BAM! NV 蔵 元wine maker タルラン / Tarlant 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage プティ・メリエ46％ , ピノ・ブラン27％ , アルバンヌ27％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 八田 情 報information ドサージュ：0g/l BAMはシャンパーニュ地方の古代品種(2003年に再植樹)であるピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエの頭文字から。舌の上ではじけるような酸が特徴的です。 ブドウは2011年が主体で、07年のリザーブワインをブレンド。ゆっくりとプレスし、自然発酵。澱と共に6ヵ月樽で熟成。2012年に瓶詰め、2022年6月に澱抜き。1687年にブドウ栽培を始め、1928年にはいち早く元詰めを開始し現在まで途絶える事なく家族経営にて継承されている由緒あるドメーヌ、タルラン。レコルタン・マニピュランの先駆者として名高いタルラン家の12代目であるブノワとメラニー・タルランの有能な兄妹チームによって運営されており、彼らはヴァレ・ド・ラ・マルヌ西部でシャンパーニュを造っています。 ドメーヌはエペルネからマルヌ河に沿って西へ14kmほど進んだウイィ村の高台に所在し、合計14ha所有する畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区の4つの村に跨り、55区画に細分し、土壌別や品種毎などに分けて細やかな醸造を行っています。現在、栽培醸造の指揮をとるタルラン家12代目で1976年生まれのブノワ・タルランは自然と融合したテロワールを反映したワイン造りを目指し、その才覚と親しみやすい人柄からもシャンパーニュの次世代を牽引する人物として多くの同業生産者に慕われています。 父親の代に始めたドザージュなしの極辛口シャンパーニュのブリュット・ゼロ。小樽発酵・熟成を導入したキュヴェ・ルイという先鋭的精神を引き継いだブノワは、接ぎ木なしのキュヴェ、ヴィーニュ・ダンタン、ピノ・ムニエ100％のヴィーニュ・ドール、ピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエの古代品種混植のキュヴェ、BAM！等、留まることなく果敢に新しい事にチャレンジし続けている現在注目の生産者です。妹のメラニー・タルランと共にソーシャルメディアでも情報発信を積極的に行っています。 彼らは4つの異なるクリュ（Oeuilly、Boursault、St-Agnan、Celles-es-Conde）にまたがる14ヘクタールを管理しており、57の区画、平均樹齢は35年です。それぞれの区画は手作業で収穫され、別々に醸造しています。農法はビオディナミで行われ、テロワールの表現をワインに反映させるのに大いに役立っています。 タルランは、その類まれなブリュット・ナチュール・ワインで知られ、流行するずっと以前から生産しています。彼らの成功は、果実の完熟を注意深く管理し、穏やかな重力による圧搾を保証し、マロラクティック発酵を避け、セラーでは主に天然酵母を使用することから生まれます。瓶内熟成は、ゼロが最長4年、プレステージが最長15年。この "無理強いするのではなく、ワインに従う "という哲学が素晴らしい結果を生み出し、タルランのワインは力強さを持ちながらも、素晴らしい生き生きとしたフィネスを持ち、繊細な酸とのバランスの取れたシャンパーニュとなります。 環境保全とテロワール第一の考えを元に厳格なリュット・レゾネを実践し、土をしっかりと耕す事により根を地中深く這わせる事に注力しています。「醸造の70％が圧搾にかかっている」と細心の注意を払い、コカール社最新のプレス機を用いて圧搾し、天然酵母発酵を行っています。全生産の7割以上がノン・ドゼ、全てのキュヴェがマロラクティック発酵を行わず、発酵・熟成、ヴァン・ド・レゼルヴには樽を多く用いてリリースまでに長い瓶熟成を慣行しています。 ※インポーター様資料より詳細を閉じる

Bam! Brut Nature Tarlantタルラン （詳細はこちら）ピノ ブラン(B)、アルバンヌ(A)、プティ メリエ(M)をブレンド。この3種のブドウの頭文字を取ってワイン名にしています。ブドウの木は、2003年にオイリーのフォー・ア・ショー・サブレのリュウ・ディにある、シリカを多く含む石灰岩の砂質土壌に植えられ、タランの他の畑と同様に有機栽培の認定を受けています。ドサージュはしていません。900本のみの希少なシャンパーニュです。750mlピノ ブラン 、アルバンヌ、プティ メリエフランス・シャンパーニュシャンパーニュ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社八田バム！ブリュット ナチュール タルランBam! Brut Nature Tarlant生産者情報タルラン Tarlantパーカー3〜4ッ星生産者。1687年創業のレコルタン・マニピュラン。ウイィ村（Oeuilly）が本拠地。畑は100％自社畑でマルヌ渓谷の斜面にあり、4つの村(ウイィ、ブエウソー、サンタニャン、レル・レ・コンデ)にモザイク状に細かく分かれている。全部で約40区画、すべて標高80m〜150mの斜面にあり、土壌は白亜質（チョーク）、石灰質、石灰粘土質（地元の人はル・スパルナシアンと呼ぶ）、砂質、砂利質など多様。年間生産量は約11万本。現在は11代目ジャン＝マリ・タルラン氏と、12代目当主となる長男のブノワ氏を含め、7人の家族で経営している。ブノワ氏が、ピノ・ブラン、プチ・メリエ、アルバンヌなど滅びかけた品種の栽培を始め、商品化される日も近い。詳細を閉じる

シャンパーニュ　BAM（バム）750ml -Champagne La Vigne Doll- 生産地：　シャンパーニュ地方 生産者：　タルラン 生産区：　 各付け等： 葡萄　：　プティ・メリエ68％、ピノ・ブラン16％、アルバンヌ16％ 糖度：　g/l　　　酸度：　g/l 保管方法：日光の当たらない冷暗所にて 白ワイン：　辛口（ミディアム−フルボディ） 大注目RMシャンパーニュのタルラン限定スペシャル・キュヴェ！ BAMとは、古代品種と呼ばれる三種類のブドウ(2003年に再植樹)の頭文字。Bはピノ・ブラン(16%)で、丸い味わいと強めな酸を持つ。Aはアルバンヌ(16%)で、ミントやスリリングな酸を持つ。Mは、プティメリエ(68%)で、薬草や溌剌とした酸を持つ。ブドウは08年と07年のものがベースでBAMは舌の上ではじけるような酸が特徴的である。生産量は1200本ほど。　ドサージュ　0g/L【プティ・メリエ68％、ピノ・ブラン16％、アルバンヌ16％】詳細を閉じる

ワイン名 Tarlant BAM NV ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 生産者 タルラン 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12％ 容量 750ml その他備考 【レコルタン(RM)】詳細を閉じる

レコルタン・マニピュランの先駆者 1687年にぶどう栽培を始め、1928年にはいち早く元詰めを開始し現在まで途絶える事なく家族経営にて継承されている歴史あるドメーヌでレコルタン・マニピュランの先駆者として名高いタルラン家。 ドメーヌはエペルネからマルヌ河に沿って西へ14kmほど進んだウイィ村の高台に所在し、合計14ha所有する畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌ4つの村に跨り、55区画に細分し、土壌別や品種毎などに分けて細やかな醸造を行っています。   テクニカルデータ ピノ・ブラン(Pinot Blanc27%）、アルバンヌ(Arbanne27%)、プティ・メリエ(Petit Meslier46%)の頭文字から名付けられたシャンパーニュ古代品種白ぶどうによる混醸キュヴェ。 エネルギー感に満ち、アグレッシヴな酸が印象的で口の中で「バン！」と爆ぜる様な感覚が新しい。 ウイィ村100％、ノン・ドザージュ。詳細を閉じる