商 品 名 シャンパーニュ　ロゼ NV　ジャニソン・エ・フィス 商品説明 ジャニソン・エ・フィスは1923年にフランス・シャンパーニュ地方のヴェルズネイで、現当主マニュエル・ジャニソンの祖父の時代に創業開始。 一族は、自社畑の葡萄と近隣の契約栽培農家からクオリティーの高い葡萄だけを買い付けて生産を行っている。 栽培はリュット・レゾネを実践しており、当主のマニュエルと妻、そして3人の子供達によって畑の管理、葡萄の買い付け、ワインメーキング、販売までを行う家族経営のプティ・シャンパーニュ・メゾン。 1990年代前半には、自社畑とワイナリーに大幅な投資を行い、安定した品質と高いパフォーマンスを実現。2008年に日本に上陸するまでは、そのほとんどがフランス国内とアメリカ市場で消費されてきました。 2007年には「トラディション・NV」米の雑誌ワイン・スペクテーターで91ポイントを獲得。1998年の世界ソムリエ選手権チャンピオンで、マスターオブワインのマルクス・デル・モネゴ氏がワインコンサルタントを務める、ルフトハンザドイツ航空のファーストクラスとラウンジで採用される等、今後が大注目のシャンパン...

…─…─…──…─…─…──…─…─2008年　デキャンター誌 2008年　Guide Gilbert et Gaillard誌掲載！ …─…─…──…─…─…──…─…─ 品種:ピノノワール90％　シャルドネ10％ 樹齢:平均35年 畑:Verzenayの特級畑85％、Signy les Rosesの1級畑15％ 土壌:粘土石灰質 栽培面積:12ha 栽培密度:9000本/ha 収量:12400kg / ha 栽培はシャンパーニュ地方の伝統的な栽培方法であり、 多くのヴィニュロンに認められているリュット・リゾネを採用。 地中の微生物に注目し、化学肥料を減らした。 そして清澄に動物性のタンパク質の使用をやめ、植物性の タンパク質（豆など）を使用。また、ワインから酸素を 取り除く工程で亜硫酸塩の使用を減らした。 ワイナリー内での水の使用と洗浄器具の消費を減らしている。 10〜15年のリザーブワインをアッサンブラージュ。 赤ワインを添加してロゼにしているが、この赤ワインに使われる ブドウは高樹齢のものから造られる。熟成は最低20ヵ月の セラー熟成。リリース1ヵ月前にデゴルジュマンを行います...

色・容量シャンパンロゼ750mlブドウ品種ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％アルコール産地シャンパーニュ地方味わい辛口また、今回同時にご紹介したいのは、ロゼ・シャンパン!!こちらのシャンパンも掘り出し物です!!ピノ・ノワール90%、シャルドネ10％という構成のこちらのロゼは、この造り手の真骨頂とも言えるもの!!。『完熟したアメリカン・チェリーやラズベリーの香りが華やかにして、口の中で広がる果実からくる甘くも美しく泡に溶け込んで、広がりと奥行きをもっています。ミネラルのニュアンスも魅力的で、豊かな味わいが最後まで飽きさせずに飲み進められます!!』4,980円でこの味わいは、やっぱり『買い!!』。ぜひとも、たっぷりとご堪能ください。‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥本日ご紹介いたします造り手[ジャニソン]は、現当主であるマニュエル・ジャニソンさんの祖父が1923年にフランスはシャンパーニュ地方のヴェルズネイという村で創業しました。ヴェルズネイ村は、モンターニュ・ド・ランス地区の北に位置し、ピノ・ノワールの素晴らしさでその名を轟かせています。斜面から駆...