Blanc de Noirs ブラン・ド・ノワール

シャンパンドゥヴァヴリーはエペルネの北部シャンピオン村に位置する家族経営のシャンパンメゾンです。　 4世代に渡りワイナリーと畑は継承されており、1945年からシャンパンづくりをつづけてきています。 2014年に、マーケティングシャンパンとして世に送り出した「CARBON」が、モナコ公国王子の目に留まり、世界が注目する存在となりました。 Champillon シャンピオン村について ヴァレド・ラ・マルヌに有り、村全体での作付け面積は72.5 haです。 ピノ・ノワール49％、ピノ・ムニエ32％、シャルドネ18％が栽培されています。 エペルネの街から、山側に車でDIZYディズイを越えて10分の場所にあり、右手にはHautvillersオーヴィレール村、左手にはAyアイ村が広がります。 プレス機は、クラシックな垂直バスケット式を用いてます。 プレス容量は、2000キロと小さめなプレス機を使い、優しいプレスを心がけて1番絞りの搾汁ラ・キュヴェを自社ボトルへ優先して、プルミエタイユ以降の搾汁は他のネゴシアンに売却しています。 グランクリュとプルミエクリュだけを使ったシャンパンはエレガントで深みがあり、バランスの取れた素晴ら しいスタイルは、飲む人を魅了します。　 シャンパンづくりの定評は高く、 「高貴でエレガントなシャンパン」と特にブルジョワ層から長く親しまれてきています。 現在はマダム・ジゼル・ドゥヴァヴリーが女性当主として活躍。 女性らしいファッショナブルでエレガントなスタイルのシャンパンを作り続けています。 CHAMPAGNE DEVAVRY GRAND CRU BLANC DE NOIRS　BRUT　 ドゥヴァヴリー ブランドノワール　ブリュット 光沢の有るパールゴールドの色調、キルシュやフランボワーズなどのボリュームのある香りとブラックベリー、チェリーのフレッシュ な香りが、エレガントに複雑に重なり合っています。 余韻は非常に長くしっかりした厚みを感じミネラルが豊富。 リッチでデリケートな女性的なシャンパンです。 ピノノワールは全てAy村の物を供給しております。 ※当店は、公式販売店としてフランスCARBON・DEVAVRYに認められ、正規流通品の特約店となり、訪問研修を行っています。 中国、香港、シンガポールからの仕入れは一切行っておりません。全て本物のCARBON・DEVAVRYです。詳細を閉じる