Réserve レゼルヴ

＜品種＞ピノ・ノワール60%、シャルドネ40％（現在のキュヴェは、2011年のぶどう主体でリザーブワイン30％）　＜樹齢＞25年　＜土壌＞砂質、粘土石灰質 ＜区画＞エキュイル村に所有する丘陵や斜面上部の畑から　＜面積＞1ha　＜栽培＞リュット・レゾネ ＜醸造＞ステンレスタンクで6ヶ月熟成、60ヵ月瓶内熟成　＜生産本数＞9000本　＜ドザージュ＞6-7g/l 淡く黄色みがかったきれいなゴールドの色調。バター、ドライフルーツの香りに徐々にはちみつの香りが加わっていきます。ふくよかな果実味ときめ細かい泡が口に広がり、ピノノワールの力強さやスパイスのニュアンス、洋ナシのアロマなどが感じられる余韻の長いワインです。アペリティフから軽めの魚料理、肉料理まで相性のよいワインです。 【受賞歴】2017Decanter World Wine Award：COMMENDED、2017Internatioonal Wine Challenge：SILVER、20167WSC：BRONZEAllouchery Perseval　/　アルーシュリー・ペルスヴァル モンターニュ・ド・ランスの優れた1級「エキュイユ村」！ 1947年にエミーユ・アルーシュリー（Emile Allouchery)によって設立された、家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。設立当初は畑と牧場の経営がメインで、小さな葡萄畑を所有するのみでしたが、1974年、先代にあたるダニエル（Daniel Allouchery)がワインメーカー出身のリュシー・ペルスヴァル（Lucie Perseval)と結婚したことから、本格的にシャンパーニュの生産を始め、ドメーヌ名もアルーシュリー・ペルスヴァルと改めました。 現在は、ダニエルとリュシーの息子、1983年生まれのエミリアン・アルーシュリー（Emilien Allouchery)が4代目としてドメーヌを運営しています。シャンパーニュとブルゴーニュでワインづくりを学んだ後、ニュージーランドや南アフリカのワイナリーで経験を積み、2006年に家業を継承しました。 「4代も続く家業を継げたことは実に誇らしいよ。土地の恵みへの感謝の気持ちを常に忘れずにいたい。ぼくはシャンパーニュをつくれることが本当に嬉しいんだ」とエミリアン。栽培から醸造まで、彼を中心とするわずか3人のチームで行っています。軽やかでフレッシュ感をもち、続けて飲み続けられるような味わいを目指しています。 ■畑・醸造について■ 25区画に8.5aの畑を所有しており、HVE（Haute Valeur Environnementale：農林省公認のリュット・レゾネ認証）、VDC (Viticulture Durable en Champagne：シャンパーニュ地方独自のリュット・レゾネ認証)を取得しています。平均樹齢は、25～30年。50年くらいで植え替えをするようにしています。詳細を閉じる