5つ星生産者が造る本物と呼べる究極のシャンパン♪!!! 最新のワイン・スペクテイター誌95点評価♪!! Nec　Plas　Ultra（最高の・究極の意味） “究極のシャンパンを作りたい”そんな熱い情熱から誕生した 設立当初より追求されて来た、メゾンの野心を示すシャンパン！ シャンパーニュ地方321ある畑の中から グランクリュ17ケ所の さらに厳選した7つの村の純粋な一番しぼりの果汁のみ使い生産 されたシャンパーニュ♪! そして、その搾り汁は、小さなオーク樽の中で発酵し、9ヶ月間 そこで熟成されます。そうして出来上がった、62の樽のアッサ ンブラージュ（＝ブレンドの意味。この時は、シャルドネと、ピ ノ・ノワールが50％づつでした）は1991年の7月に行われ ました。 そして、『N．P．U1990』として将来、世に送り出される 為、17，755本が瓶詰めされましたっ！！ 二次発酵は、瓶詰め後、10．5度に保たれている、涼しいセラ ーの中で始まります。8年間の熟成の後、1999年3月、デゴ ルジュマン(＝澱抜き)された最初の5040本に、1／1775 5から5040／17755まで番号が付け...