Cuvée Blanche キュヴェ・ブランシュ

年代 造り手   ブルーノ・ミシェル 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャンパーニュR.Mファン！シャンパーニュ ビオファン！大注目！筋金入りの自然派元詰が造るビオ・R.Mシャンパーニュの大本命！アシェット・ガイド大注目！ゴーミヨ誌4つ星生産者でありこのワインで85ポイントの高評価！ワイナート誌48号でもカラーページ大特集され「ChとPMのキュヴェ・ブランシュは（06と05をブレンド）はオレンジピール、ネクタリン、アプリコット、白桃、スパイスの香りでしっかりとした構造」として88点獲得！ヴァレ　ド　ラ　マルヌピエリー村から究極ビオR.M辛口シャンパーニュが円高還元プライスで少量入荷！ ブルーノ　ミシェル　シャンパーニュ　ブリュット　キュヴェ　ブランシュ　ブリュット　R.M　生産者元詰　自然派（ビオ）ピエリー村 ワイナート48号で大特集！ 「オレンジピール、ネクタリン、アプリコット、 白桃、スパイスの香りでしっかりとした構造」 として高評価！88点獲得！ ミシェル家は、エペルネから2km南の村、ピエリーに代々続くヴィニュロンの家系です。1980年にジョゼ・ミシェルがレコルタン・マニュピュランとして創業し、1988年に息子の現当主ブルーノ・ミシェルに世代交代しました。 ヴァレ・シュル・マルヌに、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール20%の植樹比率で合計15ヘクタールの畑を所有しています。すべてのセパージュについて平均樹齢は約35年、70年の樹も多いという、ヴィエイユ・ヴィーニュに恵まれた生産者です。 このRMは、1982年からリュット・レゾネを厳格に実行していたという筋金入りの自然派生産者で、1999年から正式にビオロジック栽培を開始（2007年にECOCERT取得予定）。少しずつ、ビオディナミに移行中です（2006年現在で5ヘクタールがビオディナミ）。 「僕の畑はヴィエイユ・ヴィーニュが多く、根は地中深くまで伸びています。ヴィエイユ・ヴィーニュがシャンパンの味にもたらすメリットは、ビオロジック栽培によって増幅します。それに何より、ビオの方が仕事が楽しい」 というブルーノ・ミシェルは、親しい友人にダヴィッド・レクラパール、ジャック・ボーフォールらを持ち、いつも彼らと情報交換をしているそうです。 醸造は清潔そのものの設備を使用し、できるだけナチュラルに行いますが、すべてのキュヴェについて、樽発酵・熟成させたものをブレンドしているのが特徴です。「樽を使用することによって、ゆるやかな酸化作用が得られ、アロマがより複雑になります。樽香を求めているわけではありません。3〜4回使用した樽を、ラ・シャブリジェンヌなどから購入しています」。基本的にマロラティック発酵は行います。 尚、ドザージュに使用している濃縮ぶどう果汁もビオでつくられたものです。彼の造るシャンパンは、生産量の約半分がイギリス、ドイツ、ベルギー、イタリア、アメリカ、オーストラリアなどに輸出されています。残り半分は主にフランスのレストランに販売。ワインメディアでは、「ギド・アシェット」「ゴーミヨー」などが毎年高い評価を与えています。 ▼ 以下ワイナート誌の特集記事より フランスの醸造学校で、ブルーノ・ミシェルはジェスタンと同級生だった。旧知の仲であり、いままでもジェスタンと話し合ってワインを造ってきた。正式にコンサルタントとして迎え入れたのは、数ヶ月前だという。今年からオーガニック認証を受けた。もともと環境問題に興味があったという彼は、すでに1990年頃からオーガニックを勉強し、99年から実践に移した。ブリアール、ライエ、マルゲ、フルーリー、ゴーテロと同様に、栽培はヴィティ・コンセプト社（社員は3人だけだが、ビオ部門があるそうだ）にコンサルティングを依頼している。畑の状態はよく、周囲の畑とは見た目も異なり、土がイキイキとしている。ヴァレ・ド・ラ・マルヌらしく、ピノ・ムニエの出来が素晴らしい。08年のワインを試飲すると、本拠地であるピエリーのものは火打石の舎有で有名なクリュだけあって、サンタニャンのものは柔らかく、なめらかで、いかにもピノ・ムニエの味だ。とくにサンタニャンのローズという区画からのピノ・ムニエは、本当にバラの香りがする。格付けが83％とは思えないほどの質だ。この発酵途中の08年のワインの香りは、今回試飲したワインの中でももっとも印象的なもののひとつだ。そのバラの香りのピノ・ムニエを使って、2種類のロゼを造る。ひとつはステンレス発酵で、セニエのロゼにシャルドネを20％混ぜた、珍しい製法のものだ。チャーミングなピノ・ムニエならではの甘い果実に、オーガニックならではのミネラル感。適度な粉っぽさも温かみに結びついて心地よく、最後をキリっとしたシャルドネで結ぶ。すでに畑の状態がよいのだから、ジェスタンが造る以上は、すぐにトップ・レベルのシャンパーニュになるだろう。期待がもてるRMだ。 キュヴェ・ブランシュでは全量の3割が樽熟成。地下セラーは11度で、発酵が進まないことから、まずステンレスタンクで9割がた発酵後、1年ほど樽に。 ブルーノ・ミシェル　現在50歳。81年に始めた苗木屋は、ワイン造りに専心するため97年にやめたが、今でも自家用の苗木は自分で用意する。 キュヴェ・ブランシュ ■ 葡萄品種：ピノ　ムニエ　50%、シャルドネ　50% 現在販売中のものは2006年が60％　2005年が40％のブレンド、樽発酵、熟成したものを30%ブレンド、30ヶ月間のビン熟成、ドサージュは11.25g/L シャンパーニュR.Mファン！シャンパーニュ ビオファン！大注目！筋金入りの自然派元詰が造るビオ・R.Mシャンパーニュの大本命！アシェット・ガイド大注目！ゴーミヨ誌4つ星生産者でありこのワインで85ポイントの高評価！ワイナート誌48号でもカラーページ大特集され「ChとPMのキュヴェ・ブランシュは（06と05をブレンド）はオレンジピール、ネクタリン、アプリコット、白桃、スパイスの香りでしっかりとした構造」として88点獲得！ヴァレ　ド　ラ　マルヌピエリー村から究極ビオR.M辛口シャンパーニュが円高還元プライスで少量入荷！詳細を閉じる

ワイナート誌48号で カラーページ大特集され、88点獲得！！ シャルドネ50％、ピノムニエ50％で2006年と2007年のブレンドです。 非常にアロマティックな香りが立ち込め、ミネラルや熟れた グレープフルーツのような華やかなシャンパン。 酸味がしっかりしているが、質が柔らかく、そのバランスが全体的に 上品にさせています。 残糖分8gあるにもかかわらず、口の中のドライな感じが このシャンパンを引き立たせます。 ブランシュはお母さんの実家の名前を付けたそうで、 ブルーノは大のお婆ちゃん好きだそうです。シャンパーニュRMファンの方！ ビオファンの方！ 　　　　大注目です！♪アシェット誌も高得点！　　　　　　　　ゴーミヨ誌4つ星生産者★★★★ワイナート48号で大特集の高評価です！♪ 「大好きなシャンパンは絶対に妥協したくない」と 完璧に自信を持ったシャンパンでないと入荷しなかった インポーターが満を持して「これなら胸を張って紹介出来る！」と 初入荷した、筋金入りのビオディナミのRMシャンパン！ ミシェル家は、エペルネから2km南の村、ピエリーに代々続くヴィニュロンの家系です。 苗木家として働いていたブルーノ・ミシェルは1982年独自に畑を借りるチャンスに めぐり合い、少しずつ無理のないようにワインをつくりはじめ1997年には畑は10ha の規模となり、いよいよシャンパンづくりだけで独立をしました。 今でも自家用の苗木は自分で行うという理想的なシャンパンです！！ この地方は非常に寒い地域なので、病気の心配など、とてもビオでやるには難しい 環境下であり、もともとワインが有名な地域なので販売には困らなく、 わざわざ手のかかるビオでやろうとは思わないのですが、彼は独立したその年から ビオに変更しました。こだわりも強く、とんでもない徹底した強い意志の持ち主です。 やはりRMを名乗れるということはネゴシアンものとは格別違ったこだわりや、 RMのプライド的なものがあるんではないでしょうか。 また、すべてのキュヴェについて、樽発酵・熟成させたものをブレンドしているのが 特徴です。樽香を付ける目的でなく、樽を使用することによって、 ゆるやかな酸化作用が得られ、香りがより複雑になるという効果です。 3〜4回使用した樽を、ラ・シャブリジェンヌなどから購入しているそうです。 アシェット「ゴーミヨー」などが毎年高い評価を与えています。 フランスの醸造学校で、ブルーノ・ミシェルはジェスタンと同級生だった。旧知の仲であり、いままでもジェスタンと話し合ってワインを造ってきた。 正式にコンサルタントとして迎え入れたのは、数ヶ月前だという。 今年からオーガニック認証を受けた。 もともと環境問題に興味があったという彼は、すでに1990年頃からオーガニックを 勉強し、99年から実践に移した。ブリアール、ライエ、マルゲ、フルーリー、ゴーテロと 同様に、栽培はヴィティ・コンセプト社（社員は3人だけだが、ビオ部門があるそうだ） にコンサルティングを依頼している。 畑の状態はよく、周囲の畑とは見た目も異なり、土がイキイキとしている。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌらしく、ピノ・ムニエの出来が素晴らしい。 08年のワインを試飲すると、本拠地であるピエリーのものは火打石の舎有で 有名なクリュだけあって、サンタニャンのものは柔らかく、なめらかで、いかにも ピノ・ムニエの味だ。とくにサンタニャンのローズという区画からのピノ・ムニエは、 本当にバラの香りがする。格付けが83％とは思えないほどの質だ。この発酵途中の08年のワインの香りは、 今回試飲したワインの中でももっとも印象的なもののひとつだ。 そのバラの香りのピノ・ムニエを使って、2種類のロゼを造る。 ひとつはステンレス発酵で、セニエのロゼにシャルドネを20％混ぜた、 珍しい製法のものだ。チャーミングなピノ・ムニエならではの甘い果実に、 オーガニックならではのミネラル感。適度な粉っぽさも温かみに結びついて心地よく、 最後をキリっとしたシャルドネで結ぶ。すでに畑の状態がよいのだから、 ジェスタンが造る以上は、すぐにトップ・レベルのシャンパーニュになるだろう。 期待がもてるRMだ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[ワイナートより抜粋より] 最初の苗木から最後の出荷まで 丁寧にこだわったワインであるということがすごく伝わるワインです！ 究極のビオシャンパンです！ワイナートにもあるように、 すぐにトップレベルのシャンパーニュになると予測されるので、 今の間に要チェックしておいてください♪！ もう言うことの無い上質シャンパーニュ！シャルドネとムニエのブレンド率 はこの味わいのためにあるのだぁぁ♪って、納得の旨みエキスが見事凝 縮されたシャンパーニュ！酸のキレと風味のまったり感、長さ等等、すべ て計算されて造られた泡好き納得の1本に仕上がっております！ これはホント！何度でも飲みたくなるシャンパーニュでした♪!!詳細を閉じる

ブルーノ・ミッシェル シャンパーニュ375ml 産地 フランス/シャンパーニュ地方 タイプ 白/辛口/発泡性 使用品種 シャルドネ50％、ピノ・ムニエ50％ 容量 375ml フランスのワインガイド『ギィド・アシェット』や レストランガイド『ゴー・ミヨ』で毎年高い評価!! スパークリングワインの王様といえば、やはりシャンパーニュです。1982年から厳格なリュット・レゾネ（減農薬農法）を実施しているのがココ、ブルーノ・ミッシェル! 1999年からは正式にビオロジック（無農薬・無濾過・化学肥料不使用・自然酵母etc...）に移行。 特筆すべきはその平均樹齢。すべての品種で35〜70年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）を使用しています。「ビオロジック栽培は古木の良さを引き出してくれる。それにビオの方が仕事が楽しい♪」と、ブルーノ・ミッシェル自身も語っています。 素晴らしいトースト香のブーケに、スパイス（シナモン）を加えたリンゴのアロマが、シャンパン好きの心をくすぐります。余韻も長く楽しめる素晴らしい一本です。熟成感が出て、うまみ全開！まさに今が飲み頃です!! オーソリティ　スタイル　オーソリティスタイルすべての品種で樹齢35〜70年の古木を使用!! 権威ある『ギィド・アシェット』『ゴー・ミヨ』で高評価！ 熟成感が出て、うまみ全開！今が飲み頃!! ブルーノ・ミッシェル ミッシェル家は、エペルネから2km南の村「ピエリー」で代々で続いているヴィニュロン（ブドウ栽培者）の家系です。1980年にレコルタン・マニピュラン（農家からブドウを買ってワインを造るネゴシアン・マニピュランに対し、ブドウの栽培から醸造・瓶詰めまで一貫して自前で行っている生産者のこと）を始め、1988年に現当主ブルーノ・ミッシェルに受け継がれました。ここの生産者が自然派ワインに目覚めたのは、1982年のこと。その時からリュット・レゾネ（減農薬栽培）を行っていたという筋金入りの自然派生産者で、1999年からは正式にビオロジック（農薬・科学肥料・人工酵母・機械などを使わず昔ながらのやり方でブドウを作る農法）に移行。段階的に少しずつビオ・ディナミ（ビオロジーに加え、天体運行や占星術の考えを取り入れた農法。）にも移行しています。「僕の畑はヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）が多く、根っこは地中深くまで伸びている。ビオロジックは古木の良さをより引き出してくれるんだ。それに、ビオの方が仕事が楽しいんだよ。」とブルーノ・ミッシェル自身も語っています。 年間出荷量（ブテイユ換算10万本）に対する割合 フランス 50％ イタリア 10％ アメリカ 10％ ドイツ 10％ 日本 2.5％ その他 17.5％ ここのシャンパンは、半分が国内消費用としてフランスのレストランに販売されており、パリやリヨン、南仏地域のレストランでオンメニューされています。そんな中、日本への割り当ては2.5％！本数にしてたったの2500本という少なさです。残りはイギリスやベルギー、オーストラリアなどに輸出されています。「掲載されたワインは入手困難になる」といわれるワインガイド『ギィド・アシェット』で毎年高い評価をもらっています。一般消費者への影響力が強く、しばしば「ワインのミシュラン」とも云われています。一方、かの『ミシュラン』と張り合っているのがレストランガイド『ゴー・ミヨ』。採点方式は20点満点で、1969年に二人の料理評論家によって創刊されました。「完璧なものを作るというのは不可能である」というポリシーから、驚くべきことに20点満点を与えられたレストランは、2004年まで一軒もありませんでした。ブルーノ・ミッシェルは、ワインの評論家からもレストランの評論家からも高い評価を受けている、貴重な生産者です。詳細を閉じる

ピノ・ムニエ50%、シャルドネ50%。2002年ヴィンテージが60%、2001年ヴィンテージが40%　のブレンド。樽発酵・熟成したものを30%ブレンド。30ヶ月間のビン熟成。ドザージュは11.25g/l。ミシェル家は、エペルネから2km南の村、ピエリーに代々続くヴィニュロンの家系です。1980年にジョゼ・ミシェルがレコルタン・マニピュランとして創業し、1988年に息子の現当主ブルーノ・ミシェルに世代交代しました。ヴァレ・シュル・マルヌに、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール20%の植樹比率で合計15ヘクタールの畑を所有しています。すべてのセパージュについて平均樹齢は約35年、70年の樹も多いという、ヴィエイユ・ヴィーニュに恵まれた生産者です。このRMは、1982年からリュット・レゾネを厳格に実行していたという筋金入りの自然派生産者で、1999年から正式にビオロジック栽培を開始（2007年にECOCERT取得予定）。少しずつ、ビオディナミに移行中です（2006年現在で5ヘクタールがビオディナミ）。「僕の畑はヴィエイユ・ヴィーニュが多く、根は地中深くまで伸びています。ヴィエイユ・ヴィーニュがシャンパンの味にもたらすメリットは、ビオロジック栽培によって増幅します。それに何より、ビオの方が仕事が楽しい」というブルーノ・ミシェルは、親しい友人にダヴィッド・レクラパール、ジャック・ボーフォールらを持ち、いつも彼らと情報交換をしているそうです。醸造は清潔そのものの設備を使用しできるだけナチュラルに行いますが、すべてのキュヴェについて、樽発酵・熟成させたものをブレンドしているのが特徴です。「樽を使用することによって、ゆるやかな酸化作用が得られ、アロマがより複雑になります。樽香を求めているわけではありません。3〜4回使用した樽を、ラ・シャブリジェンヌなどから購入しています」。基本的にマロラクティック発酵は行います。尚、ドザージュに使用している濃縮ぶどう果汁もビオでつくられたものです。彼の造るシャンパンは、生産量の約半分がイギリス、ドイツ、ベルギー、イタリア、アメリカ、オーストラリアなどに輸出されています。残り半分は主にフランスのレストランに販売されており、パリ、リヨン、南仏などの多数のレストランにオンリストされています。ワインメディアでは、「ギド・アシェット」「ゴー・ミヨー」などが毎年高い評価を与えています。詳細を閉じる

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