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Cuvée Brut キュヴェ・ブリュット

ドザージュ：Brut シャルドネ 30% ピノ・ノワール 70%

レ・リセの畑で育てたピノ・ノワール70%にシャルドネ30%を合わせた自家元詰めのブリュット。食事の始まりから終わりまで通して楽しめる

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概要

ピノ・ノワール70%にシャルドネ30%を合わせたブリュット。ピノ・ノワールを主体に、食事の始まりから終わりまで通して楽しめる味わいに仕立てます。レ・リセの家族経営の生産者が自社で瓶詰めし、澱の上で寝かせて仕上げます。

コート・デ・バールのレ・リセで3世代にわたってブドウを育てるジャン・デスプレが、ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%で仕立てるブリュット。

レ・リセはシャンパーニュ、ロゼ・デ・リセ、コトー・シャンプノワの3つのAOCを併せ持ちます。畑は粘土石灰質の土壌にあり、栽培はリュット・レゾネで行います。

ワインは自社で瓶詰めし、澱の上で寝かせます。食事のあいだ通して楽しめるキュヴェです。

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概要: ジャン・デスプレは、コート・デ・バール地区のレ・リセ村を拠点に、家族3代にわたりぶどう栽培から元詰めまでを一貫して手がけるレコルタン・マニピュランです。シャンパーニュ、ロゼ・デ・リセ、コトー・シャンパーニュという3つの原産地呼称すべてに対応する畑を持つ村に根差しています。

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