Jean Despret / ジャン・デスプレは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄、Les Riceysを本拠とするRM / レコルタン・マニピュラン、いわゆる栽培醸造家の銘柄で、自社でブドウを育て、そのブドウでシャンパンを生産しています。
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目次
Jean Despret
ジャン・デスプレ
ジャン・デスプレは、コート・デ・バール地区のレ・リセ村を拠点に、家族3代にわたりぶどう栽培から元詰めまでを一貫して手がけるレコルタン・マニピュランです。シャンパーニュ、ロゼ・デ・リセ、コトー・シャンパーニュという3つの原産地呼称すべてに対応する畑を持つ村に根差しています。
基本情報
| 地区 | Côte des Bar / コート・デ・バール - Barséquanais / バルセカネ |
| 村 | 10340 Les Riceys / レ・リセ |
| 所在地 | 11 rue de Bise, 10340 Les Riceys (Google Maps) |
| 公式サイト | https://www.champagne-jeandespret.com/ |
| SNS | @champagnejeandespretJean Despret |
| Tel | +33 (0)3 25 29 36 75, +33 (0)3 25 38 48 79(fax) |
| 製造業者種別 | RM |
| 生産者表記 | SCEA CHAMPAGNE jean DESPRET |
詳細
コート・デ・バール地区バルセカネにあるレ・リセ村に自社畑を構え、ぶどうの栽培から圧搾・醸造・瓶詰めまでを自社で一貫して手がける、自家元詰めのレコルタン・マニピュランです。畑はシャンパーニュ、ロゼ・デ・リセ、コトー・シャンパーニュという3つの原産地呼称すべてに対応しており、レ・リセ村はシャンパーニュ地方でこの3つに対応できる唯一の村です。
沿革
家族は3代にわたり、レ・リセ村でぶどう栽培を営んできました。現在の当主はギスラン・デスプレで、栽培から醸造・瓶詰めまでを一貫して担っています。
醸造方針
アルコール発酵はステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵を経ます。瓶詰め後は澱に触れさせたまま瓶内でねかせる伝統的な手法をとっています。ラインナップは、ブリュット・ドゥミ・セック・エクストラ・ブリュットがピノ・ノワールを中心とした配合、ブリュット・ロゼはピノ・ノワール単一品種、グラン・レゼルヴはシャルドネ単一品種、プレステージはピノ・ノワールとシャルドネを均等に配合するなど、キュヴェごとに品種構成を変えています。
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