Brut Grand Reserve ブリュット・グラン・レゼルブ

■カーヴで10年熟成　パスカル・マゼ ブリュット・グラン・レゼルヴ 【 Pascal Mazet パスカル・マゼ 】 シニー＝レ＝ローズ村にあるパスカル・マゼは、熟成したシャンパーニュを 手がけている小さな造り手です。本当に思いがけない掘り出し物で、昨今のアン ボネ界隈の恐ろしいまでの価格の値上がりに反し、クオリティは高く熟成した味 わいながら、つつましやかな価格で驚きます。 畑はアンボネ（グラン・クリュ）、Ludes(リュード：94％）、Chigny− Les-Roses（シニ＝レ＝ローズ：94％）にあり、5ヶ所の小さなパーセルをあわ せても2haのみ。 エコセールの認証取得は2009年と最近のことですが、長年有機農法で栽培を続け てきました。 総生産量は16000本前後。樹齢は高く、リザーヴワインは、50hlのフードルで熟 成させています。 リリースは遅く、時間をかけて熟成された味わいは、極小のRMながら優良メゾン のスタイルを思わせます。 グラン・クリュの畑で有機栽培を実践する造り手は、わずかです。ひっそりとシャ ンパーニュを造ってきた真面目なドメーヌは、長年のファンに支えられ、フラン ス国内の消費がほとんどです。時間がつむぐ複雑で澄んだ味わいです。 ピノ・ムニエ　樹齢　25年　1/3　ホウロウタンクで発酵　ステンレスタンクで熟成 ピノ・ノワール　樹齢40年　1/3　樽発酵　樽熟成 シャルドネ　樹齢50年　1/3　　　樽発酵　樽熟成 発酵は、フルーリー社のセレクション酵母「クォーツ」を使用　 マロラクティックは自然にまかせる ブドウ品種：ピノ・ムニエ45%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール25%　 　　　　　　（シニー、リュード、アンボネの畑） 収穫年：1995、1996年　 醸造：マロラクティック醗酵。ヴァンレゼルヴ45%はフードル熟成。 ドザージュ：6g/l　カーヴで10年熟成。 [テイスティング] 外観 ：とても細かい泡、金色、赤褐色。 香り：豊かで複雑。ブリオッシュ、フルーツのコンポート、 ブドウの花、ボダイジュの香りを交互に感じる。 味わい：はっきりとしたアタック、丸みと強さの印象が早く現われる。 至福の味わいの終盤、柑橘系の味わいが長く継続する。　詳細を閉じる

極めつけのシャンパンを発掘！ パスカル・マゼ / ブリュット・グラン・レゼルヴ Pascal Mazet / Brut Grande Reserve セパージュ： 【ピノ・ムニエ45%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール25%】 国地域：　 フランス・シャンパーニュ 推奨グラス シニー＝レ＝ローズ村にあるパスカル・マゼは、熟成したシャンパーニュを手がけている小さな造り手です。 本当に思いがけない掘り出し物で、昨今のアンボネ界隈の恐ろしいまでの価格の値上がりに反し、クオリティは高く熟成した味わいながら、つつましやかな価格で驚きました。 目立たない小さな看板、野の花に囲まれた質素な構えで、うっかり見過ごしてしまいそうなセラー、壊れかかった倉庫の裏に、宝物を隠しているかのように、古くて深く、大変冷たい洞窟のようなカーヴがあります。 畑はアンボネ（グラン・クリュ）、Ludes(リュード：94％）、Chigny−Les-Roses（シニ＝レ＝ローズ：94％）にあり、5ヶ所の小さなパーセルをあわせても2haのみ。エコセールの認証取得は2009年と最近のことですが、長年有機農法で栽培を続けてきました。総生産量は16000本前後。 樹齢は高く、リザーヴワインは、50hlのフードルで熟成させています。リリースは遅く、時間をかけて熟成された味わいは、極小のRMながら優良メゾンのスタイルを思わせます。 グラン・クリュの畑で有機栽培を実践する造り手は、わずかです。ひっそりとシャンパーニュを造ってきた真面目なドメーヌは、長年のファンに支えられ、フランス国内の消費がほとんどです。 時間がつむぐ複雑で澄んだ味わいです。 飲み頃情報：今から インポーター：ラシーヌ key word:【cs】【champagne】　【数種ブレンド】 【wakaumaawa】 【nature】詳細を閉じる

Information 商 品 名name Pascal Mazet Brut Grand Reserve NV 蔵 元wine maker パスカル・マゼ / Pascal Mazet 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ムニエ42％ , シャルドネ30％ , ピノ・ノワール28％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 ラシーヌ　 シニー＝レ＝ローズ村にあるパスカル・マゼは、熟成したシャンパーニュを手がけている小さな造り手です。目立たない小さな看板、野の花に囲まれた質素な構えで、うっかり見過ごしてしまいそうなセラー、壊れかかった倉庫の裏に、宝物を隠しているかのように、古くて深く、冷たい洞窟のようなカーヴがあります。畑はアンボネ（グラン・クリュ）、リュード、シニー＝レ＝ローズにあり、5ヶ所の小さなパーセルをあわせても2haのみ。エコセールの認証取得は2009年ですが、長年有機農法で栽培を続けてきました。 樹齢は高く、リザーヴワインは50hlのフードルで熟成させています。 リリースは遅く時間をかけて熟成されたワインは、複雑で澄んだ味わいで、極小のレコルタン・マニピュランながら優良メゾンのスタイルを思わせます。グラン・クリュの畑で有機栽培を実践する造り手はわずかでありますが、そんな中ひっそりとシャンパーニュを造ってきた真面目なドメーヌは長年のファンに支えられ、フランス国内の消費がほとんどを占めています。 【畑について】 栽培：ビオロジック 認証機関：エコセール（2009年） 【醸造について】 圧搾：空気圧式プレス 醗酵：エナメル加工タンク、ステンレスタンク、木樽 熟成：フードル、ステンレスタンク ※インポーター様資料より詳細を閉じる

極めつけのシャンパン 推薦グラス パスカル・マゼ / ブリュット・プルミエ・クリュ・グラン・レゼルヴ Pascal Mazet / Brut Premier Cru Grand Reserve セパージュ: （ピノ・ムニエ45%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール25%） 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ シニー＝レ＝ローズ村にあるパスカル・マゼは、熟成したシャンパーニュを手がけている小さな造り手です。昨今のアンボネ界隈の恐ろしいまでの価格の値上がりに反し、クオリティは高く熟成した味わいながら、つつましやかな価格で驚きました。目立たない小さな看板、野の花に囲まれた質素な構えで、うっかり見過ごしてしまいそうなセラー、壊れかかった倉庫の裏に、宝物を隠しているかのように、古くて深く、大変冷たい洞窟のようなカーヴがあります。畑はアンボネ（グラン・クリュ）、Ludes(リュード：94％）、Chigny−Les-Roses（シニ＝レ＝ローズ：94％）にあり、5ヶ所の小さなパーセルをあわせても2haのみ。エコセールの認証取得は2009年と最近のことですが、長年有機農法で栽培を続けてきました。総生産量は16000本前後。樹齢は高く、、時間をかけて熟成された味わいは、極小のRMながら優良メゾンのスタイルを思わせます。グラン・クリュの畑で有機栽培を実践する造り手は、わずかです。長年のファンに支えられ、フランス国内の消費がほとんどです。時間がつむぐ複雑で澄んだ味わいです。 【cs】【champagne】　【数種ブレンド】 【wakaumaawa】 【nature】詳細を閉じる