Carte Or Grand Cru Blanc de Blancs Brut カルト・オール・グラン・クリュ・ブラン･ド･ブラン･ブリュット

グランクリュのメニルの存在感ある酸とミネラル&オジェの明るく柔らかな果実の絶妙なバランス。 常に高い品質を求めて代々受け継がれてきたRMのお手本のようなシャンパーニュ! 隣り合うが個性の異なるル・メニル・シュール・オジェとオジェの2つのグランクリュを所有。ル・メニルからはしっかりとした骨格が、オジェからは熟した果実が得られ、リッチなブラン・ド・ブランに仕上がる。希少なクロをオジェに所有する貴重な生産者。 1897年創業のクロード・カザルは、対照的なふたつのグランクリュとその周辺のプルミエクリュのみに約9haの畑を所有するレコルタン・マニピュランである。同時に、長い間ボランジェやルイ・ロデレールなどトップ・メゾンにブドウを供給してきた。更に、現当主デルフィーヌ・カザルの祖父オリヴィエ・カザルの代から、これらのメゾンと契約する栽培家のブドウを圧搾するプレス・ハウスを務めており、2004年にル・メニル・シュール・オジェに醸造用セラーを新設して以降は、メゾンからの要請を受け、プレスだけではなく果汁をワインにする工程も請け負っている。ブドウの供給元となるだけにとどまらず、シャンパーニュ最高のメゾンの数々に契約栽培家のブドウのプレスから醸造までを一任されていることからも、この造り手の傑出した力量が伺える。 「カルト・オール グラン・クリュ ブリュット」は、グランクリュのオジェとル・メニル・シュール・オジェのブドウから造られるブラン・ド・ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導く。 ■テクニカル情報■ 種類：Sparkling White 産地：Champagne Grand Cru ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成36ヶ月以上 アルコール度数：12.5% ドサージュ：8g/l Claude Cazals Carte Or Blanc de Blancs Grand Cru NV クロード・カザル カルト・オール グラン・クリュ ブリュット NV 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ★ギフトボックス付き商品はこちら 181221092338633Claude Cazals　/　クロード・カザルス「メニルの最も有名な生産者の 一人」BYリチャード・ジューリンこれまで8,500種以上のシャンパーニュを試飲してきた評論家リチャード・ジューリンから、「歴史上最もエレガントなシャンパーニュをもたらす」と最大の賛辞を受けるル・メニル・シュール・オジェは、シャルドネの聖地コート・デ・ブランの最南端に位置するグランクリュだ。クリュッグの最上キュヴェを生む畑クロ・デュ・メニルを擁し、洗練の極みであるサロンを生み出すこの村の魅力に大きく寄与するのは土壌である。表土が非常に薄くベレムナイト・チョークの層がすぐに露出する土壌が、豊かで強いミネラル感とシャープな酸をもたらし、シャンパーニュのグランクリュの中で最も長熟で最もエレガントと評されるワインを生み出す。それに対し、すぐ北隣に位置するグランクリュ、オジェでは、北風から保護されたパラボラアンテナ状の独特の地形により優しい果実と穏やかな酸が備わり、大らかな気品が魅力となる。1897年創業のクロード・カザルは、対照的なこれらふたつのグランクリュとその周辺のプルミエクリュのみに約9haの畑を所有するレコルタン・マニピュランである。同時に、長い間ボランジェやルイ・ロデレールなどトップ・メゾンにブドウを供給してきた。更に、現当主デルフィーヌ・カザルの祖父オリヴィエ・カザルの代から、これらのメゾンと契約する栽培家のブドウを圧搾するプレス・ハウスを務めており、2004年にル・メニル・シュール・オジェに醸造用セラーを新設して以降は、メゾンからの要請を受け、プレスだけではなく果汁をワインにする工程も請け負っている。ブドウの供給元となるだけにとどまらず、シャンパーニュ最高のメゾンの数々に契約栽培家のブドウのプレスから醸造までを一任されていることからも、この造り手の傑出した力量が伺える。ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。醸造にはステンレスタンクを用い、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。ベースワインの醸造はル・メニル・シュール・オジェの醸造施設で行われるが、最低でも36ヶ月という長い熟成にはオジェにある邸宅の地下セラーが用いられる。この建物は国際連盟の設立者のひとりであるレオン・ブルジョワの元別荘で、それを取り囲むように広がる畑、クロ・カザルはクロード・カザルの代名詞である。オジェの丘の麓に位置するクロ・カザルは、シャンパーニュの希少なクロの中でも数少ないグランクリュのクロである。その面積は3.75ha。クロの名の通り壁に囲まれているため、周囲の畑よりも暖かいミクロクリマがブドウに最大限の熟度をもたらし、ブドウの糖度はクロの外の畑よりも1度高くなるという。オジェの豊かな果実を更に引き立てるこの特別な畑は、1950年代にカザル家の手により植樹され、そのブドウはかつて有名メゾンのプレステージ・キュヴェに使われていた。しかし、現当主のデルフィーヌは、この畑は単独で瓶詰めすべきだと考え、頑なに慣習を守ろうとする父親を懸命に説得。彼女の数年越しの努力が実り、1995年に初めてクロの古樹の区画のブドウのみからクロ・カザルが造られた。これは、クロ・デュ・メニルやクロ・デ・ゴワセと同じ数少ないクロの単一畑のシャンパーニュであり、ニール・ベケットの『1001 Wines you must tastebefore you die（死ぬ前に飲むべき1001ワイン）』や、フランスの主要ワインガイド、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスの『偉大なブラン・ド・ブラン』特集に大きく取り上げられている。また、クロード・カザルの名はワイナリー名だけではなく、デルフィーヌの父親であり発明家でもあった先代のクロード・カザルの名としても知られている。彼の最も注目すべき発明のひとつがジロ・パレットだ。これにより、それまで1ヶ月かけて手作業で行われていたルミアージュを数日に短縮できるようになった。彼のシャンパーニュ造り全体の発展への貢献は大きい。「デルフィーヌのクロード・カザルス・シャンパンは、レコルタン・マニピュランのお手本のようなシャンパンで、9.3haのル・メニルの最上の畑から造られる。」（「CHAMPAGNE」MICHAEL EDWARDS著／山本　博監修）「カザルスはメニル・シュール・オジェにおいて驚くことなく、シャルドネの栄光に輝いた生産者である。」（Gault Millau Les meilleurs vins de France 2009）またこのドメーヌは、ボランジェ、ロデレールへの原酒の供給元でもあります。両社とも「自社栽培ぶどうが70%以上」という品質へのこだわりが強いメゾンです。そこに認められ卸されていることからも、カザルスの造るワインのクオリティの高さがうかがえます。カザルスの現当主で醸造家の、デルフィンヌ・カザルス女史詳細を閉じる

商品説明グランクリュのオジェとル メニル シュール オジェのブドウから造られるブラン ド ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導く。商品情報色・タイプ：泡(スパークリング)品種：シャルドネ産地：シャンパーニュ Champagne Grand Cru熟成：ステンレスタンクで発酵、7か月熟成後、瓶内熟成50ヶ月こちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。スパークリングワイン,ワイン,フランス,フランスワイン,シャンパーニュ,シャルドネ,クロード カザル,スパークリング,泡,シャンパン,ギフト,プレゼント,お取り寄せ,贈り物,お祝い,洋酒,酒,シャンパーニュの聖地が生む、気品あふれる味わい —クロード・カザル— 生産者 現当主デルフィーヌ・カザルとブドウ畑 クロード・カザルは、1897年に南仏エロー県出身の樽職人エルネスト・カザルがシャンパーニュ地方ル・メニル・シュール・オジェに創業した、家族経営のレコルタン・マニピュランです。 4世代にわたり受け継がれてきたこの名門メゾンは、現在、情熱的な女性醸造家デルフィーヌ・カザルが率いています。 彼女の父、クロード・カザルは、シャンパーニュ製造を革新したジロ・パレットの発明者として知られ、ルミアージュ工程を1ヶ月から数日へと短縮する画期的な技術をもたらしました。 カザル家は長年、ボランジェやルイ・ロデレールといったトップメゾンにブドウを供給し、更にはこれらのメゾンから契約栽培家のブドウの圧搾から醸造までを一任されています。 この信頼こそが、クロード・カザルの卓越した栽培技術と醸造力の証です。 デルフィーヌは、この恵まれたテロワールを「ふたつの腕で優しく包み込むような場所」と表現し、自然への敬意と家族の伝統を大切にしながら、最高品質のシャンパーニュを造り続けています。 産地 コート・デ・ブランの美しい景観 クロード・カザルの畑は、シャルドネの聖地として名高いコート・デ・ブランの中心、グランクリュのル・メニル・シュール・オジェとオジェ、そしてその周辺のプルミエクリュに約9haを所有しています。 ル・メニル・シュール・オジェは、評論家リチャード・ジューリンから「歴史上最もエレガントなシャンパーニュをもたらす村」と最大の賛辞を受ける特別な場所です。 この村の魅力は、表土が極めて薄く、すぐに露出するベレムナイト・チョークと呼ばれる白亜質石灰岩の土壌にあります。 この土壌が豊かなミネラル感とシャープな酸をブドウにもたらし、長熟で洗練されたワインを生み出します。 一方、すぐ北隣に位置するオジェは、北風から守られたパラボラアンテナ状の独特な地形により、優しい果実味と穏やかな酸が特徴で、大らかな気品を備えたワインとなります。 そして特筆すべきは、オジェの丘の麓に位置するクロ・カザルです。 3.75haのこの単一畑は、壁に囲まれたクロ独特の暖かいミクロクリマにより、周囲の畑よりも糖度が1度高いブドウが育ちます。 かつて有名メゾンのプレステージ・キュヴェに使われていたこの特別な畑は、今ではクロード・カザルを代表する単一畑シャンパーニュの源となっています。 シリーズの特徴 自然を尊重した伝統的栽培 クロード・カザルでは、リュット・レゾネを採用し、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。 化学肥料や農薬の使用を最小限に抑え、土壌の健全性と生物多様性を守る取り組みが評価され、VDCとHVEの認証を取得しています。 醸造には、ステンレスタンクを用い、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。 そして、最低でも36ヶ月という長い熟成期間を設けることで、複雑さと深みを備えたシャンパーニュが生まれます。 クロード・カザルのラインナップは、大きく分けて三つのシリーズがあります。 まず、スタンダードキュヴェのカルト・オールは、グランクリュとプルミエクリュのシャルドネをブレンドした、バランスの取れた一本です。 次に、シャペル・デュ・クロは、特定の優良区画から造られるヴィンテージシャンパーニュで、繊細さと力強さを兼ね備えています。 そして最高峰が、単一畑クロ・カザルです。 1995年にデルフィーヌの情熱により初めて瓶詰めされたこのキュヴェは、古樹由来の深い味わいと、クロ独特のリッチな果実味が魅力で、クロ・デュ・メニルやクロ・デ・ゴワセに並ぶ、稀少なクロのシャンパーニュとして高い評価を受けています。 味わい 丁寧に育てられたシャルドネ クロード・カザルのシャンパーニュは、ピュアでリッチなスタイルが特徴です。 ル・メニル・シュール・オジェ由来の研ぎ澄まされたエレガンス、シャープな酸、そして強いミネラル感が、オジェの大らかで優しい果実味に包まれ、調和の取れた味わいを生み出します。 カルト・オールは、白い花やシトラスの爽やかな香りに、ブリオッシュのような酵母の複雑さが加わり、クリーミーな泡立ちと共に楽しめます。 アペリティフとして、あるいは魚介のカルパッチョや牡蠣と合わせると、その繊細さが一層引き立ちます。 ヴィンテージのシャペル・デュ・クロやクロ・カザルは、更に深みを増し、熟した白桃やアーモンド、蜂蜜のニュアンスが現れます。 豊かなミネラルと長い余韻が、ロブスターのグリルや鶏肉のクリーム煮といった料理と見事に調和します。 評論家マイケル・エドワーズは「レコルタン・マニピュランのお手本のようなシャンパン」と評し、リチャード・ジューリンは4ツ星に格付けしています。 家族の情熱と、シャンパーニュ最高峰のテロワールが生み出す、洗練されたエレガンス。 クロード・カザルは、レコルタン・マニピュランの理想形として、特別な日にふさわしい一本です。 グラスを傾ければ、シャンパーニュの聖地が心に広がります。詳細を閉じる

グランクリュのオジェとル・メニル・シュール・オジェのブドウから造られるブラン・ド・ブラン。リンゴ、洋梨、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導く。 ■品種：シャルドネ100％（Champagne Grand Cru）■熟成：36か月以上■ドサージュ：7g/L　　　　　　 1897年創業のクロード・カザルは、対照的なこれらふたつのグランクリュとその周辺のプルミエクリュのみに約9haの畑を所有するレコルタン・マニピュランである。同時に、長い間ボランジェやルイ・ロデレールなどトップ・メゾンにブドウを供給してきた。更に、現当主デルフィーヌ・カザルの祖父オリヴィエ・カザルの代から、これらのメゾンと契約する栽培家のブドウを圧搾するプレス・ハウスを務めており、2004年にル・メニル・シュール・オジェに醸造用セラーを新設して以降は、メゾンからの要請を受け、プレスだけではなく果汁をワインにする工程も請け負っている。ブドウの供給元となるだけにとどまらず、シャンパーニュ最高のメゾンの数々に契約栽培家のブドウのプレスから醸造までを一任されていることからも、この造り手の傑出した力量が伺える。ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。醸造にはステンレスタンクを用い、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。ベースワインの醸造はル・メニル・シュール・オジェの醸造施設で行われるが、最低でも36ヶ月という長い熟成にはオジェにある邸宅の地下セラーが用いられる。この建物は国際連盟の設立者のひとりであるレオン・ブルジョワの元別荘で、それを取り囲むように広がる畑、クロ・カザルはクロード・カザルの代名詞である。オジェの丘の麓に位置するクロ・カザルは、シャンパーニュの希少なクロの中でも数少ないグランクリュのクロである。その面積は3.75ha。クロの名の通り壁に囲まれているため、周囲の畑よりも暖かいミクロクリマがブドウに最大限の熟度をもたらし、ブドウの糖度はクロの外の畑よりも1度高くなるという。オジェの豊かな果実を更に引き立てるこの特別な畑は、1950年代にカザル家の手により植樹され、そのブドウはかつて有名メゾンのプレステージ・キュヴェに使われていた。　詳細を閉じる

Information 商 品 名name Claude Cazals Carte Or NV 蔵 元wine maker クロード・カザル / Claude Cazals 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞コート・デ・ブラン地区/Cote des Blancs＞メニル・シュール・オジェ村/Les Mesnil sur Oger 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ グラン クリュ / Champagne Grand Cru ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラデス 情 報information ドサージュ：8g/l グランクリュのオジェとル・メニル・シュール・オジェのブドウから造られるブラン・ド・ブラン。 リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導きます。シャルドネの銘醸地として知られるこの二つのグラン・クリュを所有するのが、名門クロード・カザルです。創業者クロードが長年にわたり磨き上げてきたこの畑のブドウは、ボランジェやルイ・ロデレールといった大手メゾンからも品質で信頼を寄せられてきました。現在は娘のデルフィーヌ・カザル女史が当主を務め、父の哲学を受け継ぎながらも、より区画の個性を引き出す醸造に力を注ぎ、その成果は国際的にも高く評価され、『死ぬ前に飲むべき1001のワイン』にも選出されています。希少なクロをオジェに所有する貴重な生産者です。 これまで8,500種以上のシャンパーニュを試飲してきた評論家リチャード・ジューリンから、「歴史上最もエレガントなシャンパーニュをもたらす」と最大の賛辞を受けるル・メニル・シュール・オジェは、シャルドネの聖地コート・デ・ブランの最南端に位置するグランクリュです。クリュッグの最上キュヴェを生む畑クロ・デュ・メニルを擁し、洗練の極みであるサロンを生み出すこの村の魅力に大きく寄与するのは土壌であります。 表土が非常に薄くベレムナイト・チョークの層がすぐに露出する土壌が、豊かで強いミネラル感とシャープな酸をもたらし、シャンパーニュのグランクリュの中で最も長熟で最もエレガントと評されるワインを生み出す。それに対し、すぐ北隣に位置するグランクリュ、オジェでは、北風から保護されたパラボラアンテナ状の独特の地形により優しい果実と穏やかな酸が備わり、大らかな気品が魅力となります。 1897年創業のクロード・カザルは、対照的なこれらふたつのグランクリュとその周辺のプルミエクリュのみに約9haの畑を所有するレコルタン・マニピュランです。同時に、長い間ボランジェやルイ・ロデレールなどトップ・メゾンにブドウを供給してきました。 更に、現当主デルフィーヌ・カザルの祖父オリヴィエ・カザルの代から、これらのメゾンと契約する栽培家のブドウを圧搾するプレス・ハウスを務めており、2004年にル・メニル・シュール・オジェに醸造用セラーを新設して以降は、メゾンからの要請を受け、プレスだけではなく果汁をワインにする工程も請け負っています。ブドウの供給元となるだけにとどまらず、シャンパーニュ最高のメゾンの数々に契約栽培家のブドウのプレスから醸造までを一任されていることからも、この造り手の傑出した力量が伺えます。 クロード・カザルのラベルを注意深く見ると、RM（レコルタン・マニピュラン）ではなくRC（レコルタン・コーペラトゥール）の表記があることに気づくと思います。レコルタン・マニピュランとしてのワイン造りと、醸造設備を持たない栽培家のための協同組合的なワイン造りを並行しつつ、クロード・カザルのラベルにRMと表記するには、法的には壁で区切られた醸造スペースが2部屋求められるのです。小規模な家族経営であるクロード・カザルでは醸造スペースを一部屋しか設けることができず、法規制によりラベルにはRCと表記せざるを得なくなってしまいました。 しかし実際には、このふたつのワイン造りはプレスからタンクまで完全に分けて行われています。つまり、クロード・カザルのシャンパーニュは全て、自社畑のブドウのみから造られる正真正銘のレコルタン・マニピュランの作品なのです。社畑のブドウの方がメゾンに供給される他の栽培家のブドウよりも質が高いと断言するデルフィーヌにとって、他の栽培家のブドウをブレンドする必要などないのです。 常に高い質を求めて代々受け継がれてきたカザル家のシャンパーニュの魅力は、ピュアでリッチなスタイルです。ル・メニル・シュール・オジェの研ぎ澄まされたエレガンスや、オジェの大らかなエレガンスを豊かな果実が包み込みます。シャンパーニュに精通する評論家マイケル・エドワーズはその著書の中で、「デルフィーヌのクロード・カザルス・シャンパンは、レコルタン・マニピュランのお手本のようなシャンパン」と評し、シャンパーニュ評論家リチャード・ジューリンはこの造り手を4ツ星に格付けています。 ※インポーター様資料より詳細を閉じる