Celebris Rosé Millésime 2009 セレブリス・ロゼ・ミレジメ・2009

2009年は、乾いて寒い冬のあとに、夜の涼しい乾いた暑い夏が続き、ブドウがむらなく熟しました。シャルドネは果実味が新鮮で厚みがあり、ピノ・ノワールはミネラルを感じる香りでした。

2010年4月に瓶詰めしました。ドサージュは3g/Lで、デゴルジュマンの後は最低12か月セラーで休ませてなじませます。

口に含むと、ブラッドオレンジやグレープフルーツ、ジンジャーの風味が続き、ほろ苦さが長い余韻を締めます。

ブドウは主にアンボネイ、アヴィーズ、ブジー、キュミエール、ル・メニル＝シュル＝オジェ、ルーヴォワ、ヴェルジィ、マイィ＝シャンパーニュから集めています。料理は、エビのグリルやマグロのたたき、ハードタイプのチーズと合わせられます。

シリーズ全体はセレブリス・ロゼ・ミレジメ、前の版は2008年版です。