Carte Blanche Brut カルト・ブランシェ・ブリュット

ジョゼ・ミッシェル氏は、熟成型の優雅なピノムニエ種を主体にした レコルタン・マニュピラン（自社畑・自社醸造）の生産者。 樹齢の高いブドウから造られ、クリーミーで芳醇な味わいと熟成香 による奥行きが自慢です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%）ピノ・ムニエの魅力満載の素晴らしきシャンパーニュ♪! 　　樽発酵していないブラン・ド・ブランでさえ、この芳ばしさ♪ おおぉ〜♪柔らかく繊細、ピノ・ムニエの良さが詰まったスペシャルクラブが旨い♪ 程よい熟成ながら、個性もはっきり現れていて、シャルドネとのブレンドによりさら にクリーミィな泡立ちもGood♪ 樽発酵していないブラン・ド・ブランでさえ、この芳ばしさ、何ゆえの旨み?♪ と胸高らかになってしまう美味さに興奮♪！RMをこよなく愛する私めにとっ て、ジョゼ・ミシェルが外せないシャンパーニュになったことは言うまでも無 い。。。。と、評論家のようなコメントを言ってしまうほど美味い♪! エペルネから4km離れた「ムッスィ」に1847年からブドウ畑を所有しているメゾン・ジョゼ・ミシェル・エ・フィスの醸造元はあります。70代半ばになるジョゼ・ミシェルは熟成型の優雅なピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュを造り続けています。 「シャンパーニュの伝説的な人物」と地元のセラーマスターの間で敬われ　　　　　　自らは「シンプルな古典的原理を応用する職人」と考えています。 ◆ポール・ミシェル（1860-1936）は1912年に、ブドウを収穫して最初のビン詰めを行う。◆レイモン・ミシェル（1902-1971）は、醸造方法を開発し、シャンパーニュの生産量を増やした。◆ジョゼ・ミシェルは「1955年からのワインの造り手」で、土壌や理想の表現においてシャンパー　ニュの3つの各セパージュを適合させた品質作りに腐心した。したがって、11の畑と完璧なブド　ウの木によって、彼が耕した21haの畑だけで収穫されるブドウから作られるワインは、その質　を高められている。◆ジョゼ・ミシェルは、4世代のやり方から得たノウハウを持つ「ワイン醸造の責任者」であり、現在は息子のブルーノ（1980年よりワイン造りに携わる）がサポートしている。ジョゼは、不変かつ申し分のない品質をもたらす上で、伝統的な手法によって、シャンパーニュを作り上げている。 ＜参考資料＞《優雅に長期熟成を見せるピノ・ムニエ》『ワイン王国』NO.13　2002/マイケル・エドワーズ記事稿より ジョゼ・ミシェルの愛想のよさは、あまり当てにしてはならない。というのは、彼の造るピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュは、《他の造り手による古典的なシャルドネやピノ・ノワールのキュヴェよりも、長期間しかも優雅に熟成させることができる。》として、ランスとエペルネのセラーマスターのあいだで大いにもてはやされているからである。 彼はシャンパーニュの伝説のような人物である。ジョゼは自分自身を魔術師ではなくて、シャンパーニュを造るシンプルな古典的原理を応用する職人と考えている。ただ、彼の場合、とても樹齢の高いブドウ（70年以上）と、マロラクティックを回避したオーク樽での発酵が、特徴的なのである。 いまや70代のジョゼは、キュブリィ川流域のムシィ、ピエリィ、シャボに有する21ヘクタールの畑の世話をしている。この地は洗練されたタイプのピノ・ムニエ栽培に向いているところだが、シャルドネも植わっている。この両品種を半々にブレンドすると、しばしば最上の結果が得られる。それがたとえば、〈スペシャル・クラブ1990〉であって、シャルドネとピノ・ムニエがそれぞれブレンドに、クリーミィで強烈な味わいをもたらすのである。 昔からシャンパーニュを熱愛するものにとっては、ピノ・ムニエ100パーセントのキュヴェは、天啓のようなものである。もし、その1959年か1955年を味わえる機会があったら、決して逃してはならない。いずれも、まだ絶好調だからである。 ※このページすべてのシャンパンは限定品です!!! 《概要》アペラシオンと生産地 シャンパーニュ地方　コート・デペルネテロワール（栽培地） 面積：21ha土壌：粘土石灰質セパージュ ピノ・ムニエ 10haシャルドネ 8haピノ・ノワール 3haワインの醸造 木製の樽およびステンレス・タンクを用いた伝統的な製法熟成 ビン内熟成生産量 160,000本詳細を閉じる

これだけ安くて美味しいシャンパンはまず無い！ ジョゼ・ミッシェル / ブリュット・カルト・ブランシュ・ハーフ・ボトル Jose Michel & Fils / Brut Carte Blanche Half Bottle セパージュ： 【ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%】 国地域：　 フランス・シャンパーニュ 推奨グラス ピノ・ムニエを中心とする黒葡萄の生産者として非常に有名で、他の生産者への葡萄の供給もしている。 レコルタン・マニュピュランとして非常に優秀なシャンパンを送り続けているが、このスタンダードシャンパンでもかなりレベルが高い。 高いどころかこれ以上はいらないと言ってしまいたくなるほど普段飲みのシャンパンとして最高に美味しいのだ。ワインホリックで最も人気の高いシャンパン！ 生産者情報：こちらで 飲み頃情報：今から インポーター：ラシーヌ key word:【cs】【champagne】　【ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%】 【wakaumaawa】 【half】 【ハーフ】 【teiban】詳細を閉じる

ワインホリックの定番シャンパン！ 推薦グラス ジョゼ・ミッシェル / ブリュット・カルト・ブランシュ・ハーフ・ボトル 375ml Jose Michel & Fils / Brut Carte Blanche Half Bottle セパージュ: 【ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ピノ・ムニエを中心とする黒葡萄の生産者として非常に有名で、他の生産者への葡萄の供給もしている。レコルタン・マニュピュランとして非常に優秀なシャンパンを送り続けているが、このスタンダードシャンパンでもかなりレベルが高い。高いどころかこれ以上はいらないと言ってしまいたくなるほど普段飲みのシャンパンとして最高に美味しいのだ。ワインホリックで最も人気の高いシャンパン！ 【cs】【champagne】　 【present】 【ピノ・ムニエ主体】 【wakaumaawa】 【teiban】 【gensen】 【ハーフ】詳細を閉じる

容 量：375ml 原 産 地：フランス・シャンパーニュ 葡萄品種：ピノムニエ　70％ シャルドネ　30％ タ イ プ：白・スパークリング・辛口 保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。 地元で「シャンパーニュの伝説的な人物」と敬われている「ジョゼ・ミシェル」 70才半ばの自らを「シンプルな古典的原理を応用する職人」といいます。職人魂がしっかりと味わいにも感じられます！ 細かい泡が特徴。クリーミーで強烈な味わいの中に、ローストしたナッツの香り。 フルサイズ（750ml）もございます。　詳細を閉じる