Blanc de Noirs Brut ブラン・ド・ノワール・ブリュット

Data 　生産者 　　　ルネ・ジョリィ (ルネ・ジョリー) 　 　種類 　　　シャンパーニュ(シャンパン)　泡白 　 　ヴィンテージ 　　　ノンヴィンテージ 　 　内容量 　　　750ml 　 　総重量 　　　約1697g 　 　葡萄品種 　　　ピノ・ノワール100％ 　 味わい 　　 ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ 　　 ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル 　アルコール度数 　　12％ 　 　飲み頃温度 　　　6〜8℃ 　 　生産地 　　　フランス/シャンパーニュ/ランドルヴィーユ村 　 　AOC 　　　シャンパーニュ 　 ※この商品は、輸送中等に起こる、高温による 液漏れ・劣化を防ぐために、 クール便での配送 となります。 ※この商品はメーカーからお取り寄せ後の発送になりますので、お届けに2〜7日営業日（土日、祝日を除く）かかります。 お急ぎの方は電話(026-245-8707)またはメールにてご確認ください。ブラン・ド・ノワール ブリュット　白泡　750ml René Jolly　Blanc de Noirs あの “ ルネ・ジョリィ ”が手掛けた ブラン・ド・ノワール　ブリュット が 新ラベルで登場！ メゾン所有畑の約70％を占める葡萄品種、ピノ・ノワール。 この地域はシャンパーニュ地方で最も品質の高いピノ・ノワールを産出しています。 ピノ・ノワールは、皮は黒く果汁と果実は透明です。果皮の色を過剰に抽出されることを防ぐため収穫された葡萄は迅速にカーブに運び、細心の注意を払い、かつ丁寧に搾ります。 シャンパーニュの生成に必要なアッサンブラージュ（ブレンド）は、3〜4年熟成させたヴィンテージのワインと行っており、最高の品質を維持しています。ブリュット（辛口）のこちらは1リットル中10gの糖分をドサージュ。完熟ブドウの芳醇なコク、一番搾り果汁でつくる美しい味わいと泡立ちが特徴。まろやかでボディがしっかりした味わいです。 ワイン漫画『神の雫』に登場した造り手、ルネ・ジョリィ。 幻のシャンパンと言われる所以は、その生産量と輸出の割合。年間45,000本が丁寧に造られており、輸出の割合はわずか7％が特別に割り当てられるのみ。日本ではなかなかお目にかかれない一本です。 なかでも看板商品の『ブラン・ド・ノワール』は通常シャンパンに使われる白葡萄ではなく黒葡萄のみを使うことで、他にはないふくよかでコクのある味に仕上がっています。口中に広がる華やかな香り、広がる余韻、爽やかな後口は絶品。 フランス現地でも90％が個人の予約オーダーで完売してしまうという、まさに稀少な最高級シャンパンです。 常に挑戦し続けるレコルタン・マニピュラン シャンパーニュ地方最南部、コート・デ・バールのランドルヴィル村にて、1737年創業のレコルタン・マニピュラン*（RM）。従業員は6名、収穫はすべて手摘みで行う家族経営のシャンパンメーカーです。 *シャンパーニュの小規模自家栽培・醸造・販売も行う生産者 伝統的な醸造方法に最新の技術を導入 圧搾の設備についてはシャンパーニュで唯一ルネ・ジョリィが使用している最新のもの、伝統的な醸造方法に最新の技術を導入することで、その美味しさをさらに追求しています。 キューヴ（発酵タンク）で熟成（2～4年）させる際は自然沈殿に任せ、濾過はしません。 18世紀に造られたカーヴで3年から5年かけてゆっくりと熟成させた後、動瓶（澱を瓶の口に集める作業）は手作業で行われ、その後、氷なしですばやく澱抜きが行われます。古い手法や伝統を重んじながら常に新しいことに挑戦する、六代目当主ピエール・エリック・ジョリィ氏の情熱が注がれた奥深い味わいのシャンパーニュをお愉しみください。 地球のために生産者としての責任と取り組み ブドウの栽培のための土作りから始まり、シャンパーニュの製造、販売までをおこなうからこそ気づくこと、責任を強く感じているルネ・ジョリィ。ピエール・エリック氏は今まで誰も気にもとめていなかったミュズレー（シャンパンのコルク栓の上にかぶせる金属製のフタ）や栓をとめるためのワイヤーに着目。配送のための箱も強度を保ちながらも可能な限りスマートなものに変更。伝統的な製法を守りつつも未来のために、できることを常に探しています。 ＊　　＊　　＊ 当店の店主が現地まで行き、直接ルネ・ジョリィを訪れ、ピエール・エリック氏の熱いシャンパンへの思いを確認してきました。味の為にこだわり、採算度外視ともいえる手法で、多くの工程を手作業で行い、1本1本丁寧に造られた極上シャンパン。大手ネゴシアンとは違う、少数だからこそここまでできるのです。 ルネ・ジョリィは、フランスおよびヨーロッパのいくつものガイドブックやバイヤー必読書で高い評価を受け、ガイドブック『Hachatte2004』で「クープ・ドゥ・クール」を受賞。 日本国内では『神の雫』に掲載され、ワイン専門誌「ワイン王国」や「ブルータス」などで取り上げられ一流シャンパンと肩を並べて紹介されています。（13巻でピノ・ノワールを使ったシャンパーニュとして紹介されました） 「『神の雫』単行本はコチラ」詳細を閉じる

Data 　種類 　　　シャンパーニュ(シャンパン)　発泡/白 　 　ヴィンテージ 　　　ノンヴィンテージ 　 　内容量 　　　375ml 　 　総重量 　　　約893g 　 　葡萄品種 　　　ピノ・ノワール100％ 　 味わい 　　 ● ● ● ● ● 甘口 ● 中口 ● 辛口 ボディ 　　 ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル 　アルコール度数 　　12％ 　 　飲み頃温度 　　　6〜8℃ 　 　生産地 　　　フランス/シャンパーニュ/ランドルヴィーユ村 　 　原産地呼称 　　　シャンパーニュ 　 　生産者 　　　Rene Jolly (ルネ・ジョリィ)(ルネ・ジョリー) 　 　輸入者 　　　−−− 　 ※この商品は、輸送中等に起こる、高温による 液漏れ・劣化を防ぐために、 クール便での配送 となります。 ※この商品はメーカーからお取り寄せ後の発送になりますので、お届けに2〜7日営業日（土日、祝日を除く）かかります。 お急ぎの方は電話(026-245-8707)またはメールにてご確認ください。あの『神の雫』に登場したシャンパーニュの造り手 ”ルネ・ジョリィ ”が手掛けたブラン・ド・ノワール　ブリュットが新ラベルで登場！ メゾン所有畑の約70％を占めるのがピノ・ノワールです。 この地方はシャンパーニュ地方で最も品質の 高いピノ・ノワールを産出します。 ピノ・ノワールの葡萄は、皮は黒いですが、果汁と果実は透明です。 果皮の色を過剰に抽出されることを防ぐため、 収穫された葡萄は迅速にカーブに運び、 細心の注意を払い、かつ丁寧に搾ります。 シャンパーニュの生成に必要なアッサンブラージュ（ブレンド）は 3〜4年熟成させたヴィンテージのワインと調合します。 これによって、安定した最高の品質が常に維持できるのです。 ブリュット（辛口）のこちらは、1リットル中10gの糖分を ドサージュし、まろやかでボディがしっかりした味わいです。 シャンパーニュ地方で生産されたブドウのみを使い、 瓶内二次発酵を行い、そこから15ヶ月以上の 熟成を経たものがシャンパンの称号を得ます。 この機会をお見逃しなく！詳細を閉じる

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わずか6人で、ブドウ畑の手入れからシャンパンの生産までを行う、フランスの小さな生産者のレア物シャンパーニュ。　詳細を閉じる

※この商品は、輸送中等に起こる、高温による 液漏れ・劣化を防ぐために、 クール便での配送 となります。 ※こちらの商品は送料及びクール代金無料商品ですが、 沖縄県、離島・一部地域の場合は送料が500円別途かかります。 システム上、送料無料となっていますが、 こちらで修正し請求させて頂きますのでご了承下さい。 ※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。 ※ ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。キュヴェ スペシャルRJ メゾンの頂点に君臨する最高傑作です。 熟した果実と焼き立てのブリオッシュのアロマ。絹のように滑らかな口当たりの中に繊細なブーケの余韻が長く感じられます。 シャンパーニュの泡は非常に繊細で、ワインに溶け込み馴染んでいます。色は淡い黄金色、まさにシャンパンゴールドです。 華やかでピュアな果実味があり、同時に思慮深いコクとまろやかさも存在する、非常に表現豊かなシャンパーニュです。和食にもよく合います。 葡萄品種   ピノ・ノワール46％、シャルドネ54％ 味わい   辛口 度数   12％ コード　0409056　000147 ブラン・ド・ノワール ブリュット「神の雫」13巻掲載ワイン この地方はシャンパーニュ地方で最も品質の高いピノ・ノワールを産出します。果皮の色を過剰に抽出されることを防ぐため、収穫された葡萄は迅速にカーブに運び、細心の注意を払い、かつ丁寧に搾ります。 シャンパーニュの生成に必要なアッサンブラージュ（ブレンド）は3〜4年熟成させたヴィンテージのワインと調合します。 これによって、安定した最高の品質が常に維持できるのです。ブリュット（辛口）のこちらは、1リットル中10gの糖分をドサージュし、まろやかでボディがしっかりした味わいです。 葡萄品種  ピノ・ノワール100％ 味わい   辛口 度数   12％ コード　3760184　210028 キュヴェ・スペシャルRJ ロゼ ランドルヴィユ村を代表する葡萄ピノ・ノワールを100％使用した、ルネ・ジョリーの最も華やかなシャンパーニュです。 ピノ・ノワールにこだわり抜いたこのシャンパーニュの味わいは原料葡萄の品質、ポテンシャルをストレートに表現したものとなります。 この選び抜かれた葡萄の使用とこだわりの手法からしかこのシャンパーニュは生み出すことが出来ない為、4000本のみの限定生産です。 短いマセラシオンにより抽出された淡く繊細なピンク色と強い印象を残すピノ・ノワールの個性は他のワインでは得られない充足感を運び、すべての飲む人を魅了するでしょう。 葡萄品種   ピノ・ノワール100％ 味わい   辛口 度数   12％ コード　0411072　000025 （参考） シャンパーニュ地方で生産されたブドウのみを使い、 瓶内二次発酵を行い、そこから15ヶ月以上の 熟成を経たものがシャンパンの称号を得ます。 この機会をお見逃しなく！詳細を閉じる