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La Folie Gourmande ラ・フォル・グルマン

ドザージュ：Extra Brut 4g/L シャルドネ 50% ピノ・ノワール 50%

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生産者情報

生産者名: Olivier Herbert / オリヴィエ・エルベール
地区: Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Grande Montagne de Reims / グランド・モンターニュ・ド・ランス
村: 51500 Rilly-la-Montagne / リリー＝ラ＝モンターニュ [Premier Cru]

概要: オリヴィエ・エルベールは、プルミエ・クリュのリリー＝ラ＝モンターニュ村を拠点とするRM（レコルタン・マニピュラン、栽培から醸造まで一貫して手がける生産者）です。4.65haの自社畑は21区画に分かれ、白亜質・砂質・粘土石灰質の3種の土壌にまたがり、仕込みには一番搾りの果汁だけを使います。

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