Éphémère 026 エフェメール・026

■ 商品情報 ・タイプ：白・発泡 ・味わい：辛口 ・生産国：フランス ・産地：シャンパーニュ ・生産者：サヴァール・エ・ドレモン ・品種：シャルドネ100％ ・アルコール度数：12.5％ ・内容量：750ml ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますサヴァール・エ・ドレモン エフェメール026 エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン Savart & Dremont Ephemere 026 Extra Brut Blanc de Blancs サヴァール・エ・ドレモン（Savart & Dremont） シャンパーニュの新たな魅力を映し出す、希少なブラン・ド・ブラン。 「エフェメール」は、名匠フレデリック・サヴァールとドレモン家による共同プロジェクトとして誕生した特別なキュヴェです。シャンパーニュ各地の優れた畑に焦点を当て、その年ごとの個性を表現することを目的として少量のみ生産されています。 エフェメール026は、シャルドネ100％から造られるブラン・ド・ブラン。白い花やレモンピール、青リンゴを思わせる繊細なアロマに加え、長期熟成によるブリオッシュのニュアンスが重なり、エレガントで緊張感のある味わいを楽しめます。 ■ このワインについて エフェメール026は、シャンパーニュ地方の優れた区画に光を当てることを目的に生まれた限定シリーズです。毎回異なる区画やアプローチによって造られ、一度きりの個性を持つことから「エフェメール（儚い、一時的な）」という名が与えられています。 白い花や柑橘、青リンゴの爽やかな香りに、熟成によるブリオッシュやほのかなトースト香が調和。きめ細かな泡と伸びやかな酸、チョーキーなミネラル感が美しく溶け合い、洗練された余韻へと続きます。 牡蠣や寿司、魚介のカルパッチョなど繊細な料理との相性はもちろん、食前酒としても素晴らしい存在感を発揮します。 ■ 産地について シャンパーニュ地方は世界最高峰のスパークリングワイン産地として知られています。石灰質土壌と冷涼な気候に恵まれ、繊細な酸味と豊かなミネラル感を備えたワインが生み出されます。 エフェメール026は、コトー・シュド・デペルネ地区のプルミエ・クリュ区画のシャルドネを主体としており、透明感と緊張感、そして塩味を伴う美しい余韻を表現しています。 ■ 生産者について サヴァール・エ・ドレモン（Savart & Dremont）は、シャンパーニュの個性を深く追求するフレデリック・サヴァールと、長年にわたり優れたブドウを育ててきたドレモン家による共同プロジェクトです。 フレデリック・サヴァールは、モンターニュ・ド・ランスを拠点とするレコルタン・マニピュランとして世界中の愛好家から高い支持を集める生産者です。畑ごとの個性を尊重したワイン造りを信条とし、過度な介入を避けながら、ブドウ本来の魅力を最大限に引き出すことを目指しています。 一方、ドレモン家はコート・デ・ブランやコトー・シュド・デペルネ周辺に優れた畑を所有し、高品質なシャルドネを育ててきました。両者の哲学が融合することで誕生した「エフェメール」は、毎回異なる区画やブドウに焦点を当て、一度限りの個性を表現する特別なシリーズです。 「エフェメール」とはフランス語で「儚いもの」「一時的なもの」を意味します。その名の通り、同じスタイルを繰り返すことなく、その時々のテロワールやブドウの表情を映し出す希少なキュヴェとして注目されています。 ■ 栽培／醸造について エフェメール026は、シャンパーニュ地方の優れた区画から収穫されたシャルドネ100％を使用して造られています。石灰質土壌由来のミネラル感と、冷涼な気候による鮮やかな酸味が特徴です。 フレデリック・サヴァールは、ブドウ本来の個性を尊重するため、必要以上の介入を避けた醸造を実践しています。長期の瓶内熟成によって繊細できめ細かな泡立ちと複雑な香味が形成され、白い花や柑橘、青リンゴのアロマに加え、ブリオッシュやトーストを思わせる熟成香が美しく重なります。 ドサージュを抑えたエクストラ・ブリュット仕立てによって、シャルドネ由来の透明感と石灰質土壌由来のミネラル感がより鮮明に表現されています。 ■ 商品スペック ワイン名 サヴァール・エ・ドレモン エフェメール026 エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン 原語名 Savart & Dremont Ephemere 026 Extra Brut Blanc de Blancs タイプ 白・発泡 味わい 辛口 生産国 フランス 産地 シャンパーニュ 生産者 サヴァール・エ・ドレモン（Savart & Dremont） 品種 シャルドネ100％ ドサージュ エクストラ・ブリュット アルコール度数 12.5％ 内容量 750ml詳細を閉じる

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