Brut Tradition ブリュット・トラディション

Champagne Cordeuil Père & Fille｜コート・デ・バールの三世代にわたる情熱と伝統 Champagne Cordeuil Père & Fille（シャンパーニュ コルデュイユ ペール＆フィーユ）は、シャンパーニュ地方コート・デ・バールの中心に位置する家族経営のドメーヌです。 1950年、ジャンニーヌとレイモン・コルデュイユがピノ・ノワールを植え直したことから物語は始まりました。1971年には自らのシャンパーニュ造りを決断し、1973年には子供たちイヴとジルベールが加わり、3.5ヘクタールの畑を再植。1985年にはジルベールが父からワイン造りを継承し、現在は娘エルランドと共に三世代目が伝統を守り続けています。 ドメーヌは現在、ノエ＝レ＝マレ、フォンテット、ヴィル＝シュル＝アルスの斜面に広がる4.12ヘクタールの畑を所有。 ピノ・ノワール77％、シャルドネ20％、ピノ・ブラン3％という比率で栽培し、テロワールの個性を余すことなく表現しています。 創業： 1950年、家族経営のシャンパーニュドメーヌ 畑面積： 約4.12ヘクタール（コート・デ・バール） 年間生産量： 約17,000本 代表品種： Pinot Noir（77％）、Chardonnay（20％）、Pinot Blanc（3％） 製法： 自社栽培ブドウ、最低7年間の瓶内熟成、自然なアロマとミネラルを最大限に表現 特徴： 三世代の継承、オーガニック認証取得、少量生産による希少な品質 コート・デ・バールのテロワールを映す特別なシャンパーニュ コルデュイユ ペール＆フィーユのシャンパーニュは、シャブリに似た粘土石灰質土壌と冷涼な気候が生み出す独自のミネラル感を備えています。 一般的なシャンパーニュよりも長い最低7年間の熟成を経ることで、自然な柔らかさと複雑なアロマを獲得。補糖を最小限に抑え、ブドウ本来の個性とテロワールの表現を大切にしています。 限定生産の希少なキュヴェは、エレガントで表情豊かな味わいを楽しめる特別な一杯です。 三世代にわたる家族の情熱と時間が育んだシャンパーニュ。コート・デ・バールの真髄を体験できる逸品です。 Champagne Cordeuil Père & Fille Brut Tradition NV (2013-2014)｜伝統が息づくバランスの取れたシャンパーニュ Champagne Cordeuil Père & Fille Brut Tradition NV (2013-2014)は、コート・デ・バールのテロワールを映すクラシックなキュヴェ。 2013年と2014年収穫のブドウを主体に、家族三世代の情熱と伝統が込められています。 ピノ・ノワールを中心にシャルドネとピノ・ブランをブレンドし、果実味とエレガンスのバランスを追求したシャンパーニュです。 グラスに注ぐと淡い黄金色にきらめく泡。 香りは白い花、熟したリンゴ、洋梨、柑橘、ブリオッシュが調和し、時間とともに蜂蜜やナッツのニュアンスが広がります。 口中ではフレッシュな果実味と繊細な泡立ちが広がり、余韻にはミネラル感とほのかなトースト香が残ります。 産地： フランス・シャンパーニュ地方 コート・デ・バール 製造者： Champagne Cordeuil Père & Fille 品種： 85% ピノ ノワール、15% シャルドネ ヴィンテージ： 2013年・2014年収穫ブドウ使用（NV表記） アルコール度数： 約12％ 色合い： 淡い黄金色 製法： 自社栽培ブドウ、瓶内二次発酵、長期熟成 特徴： 果実味とエレガンスのバランス、複雑な香り、伝統的スタイル 食卓を彩るクラシックな一杯 Champagne Cordeuil Père & Fille Brut Tradition NV (2013-2014)は、果実味とエレガンスの調和が魅力。 白身魚のカルパッチョ、鶏肉のロースト、クリーミーなチーズやキッシュなど、幅広い料理と好相性。 伝統的なスタイルのシャンパーニュが、日常の食卓から特別な場面まで華やかに演出します。詳細を閉じる