Ratafia Champenois Au Gre des Aleas ラタフィア・シャンプノワ・オー・グル・デ・ザレア

シャンパーニュ地方で極少量生産されている甘口ワイン「ラタフィア」 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心地であるエペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるNowackは、才能溢れる新当主8代目フラビアンのもと、この地でめきめきと注目度を上げているドメーヌだ。 「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」をモットーに、「単一区画＋単一品種＋単一収穫年」のアプローチでワイン造りを行う。フラビアンは、新たな挑戦をしつつも伝統的な手法を踏襲することで、今までにない唯一無二のRMを目指している。 「ラタフィア・シャンプノワ オー・グル・デ・ザレア」は、シャンパーニュ地方で極少量生産されている甘口ワイン。100%ムニエ種のブドウの果汁とマール・ド・シャンパーニュから製造されており、グラスに濃厚なフルーツの風味、繊細な甘さ、心地よいスパイシーさを届けてくれます。決してべたつくことも重く感じることもなく、丸みがあり生き生きとした味わいです。 ドライフルーツ、キャラメル、そしてほのかな蜂蜜の香りは、チーズやデザート、あるいはそのまま氷で冷やして飲むのにぴったり。シャンパーニュ地方産のシャンパン以外のものにも興味がある人には、このラタフィアがぴったり。誠実で香り高く、驚くほど多面的な味わいは、通に人気の隠れた逸品です。 CHAMPAGNE DOMAINE NOWACK RATAFIA CHAMPENOIS AU GRE DES ALEAS ドメーヌ・ノワック ラタフィア・シャンプノワ オー・グル・デ・ザレア 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：IGP. RATAFIA DE CHAMPAGNE ぶどう品種：ムニエ 100% アルコール度数：17.0% 味わい：フォーティファイドワイン 甘口Nowack　/　ノワック I’m a small part of Terroir. (私はテロワールの小さな一部分にすぎない) 1795年設立。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村にドメーヌを構え、代々ブドウの栽培を行っていた。1915年に元詰めを開始し、現当主のフラヴィアンは7代目。所有畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌに計7ha、20区画にまたがる。 ブドウは全て区画別に完熟を待ってから収穫され、圧搾から醸造に至るまで全て分けて行う。そうすることによってその区画の持つ特徴をよりピュアに、より力強く表現することが可能になる。 「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」 これがフラヴィアンの求めるワイン像。 これを実現するために、フラヴィアンによるシャンパーニュは基本的にモノ・クリュ、モノ・セパージュ、モノ・ヴィンテージとなっている。詳細を閉じる