Cru d'Origine Oeuilly Caryons クリュ・ドリジン・ウイィ・カイヨン

■輸入元資料より抜粋■【NEW】 海抜50〜60m、北向き、＊買付ブドウ(2017VTは2000Kg購入） ロケーション：Oeuilly INFORMATION NameCru d’Origine Oeuilly Caryons Nowack ブドウ品種ピノ・ムニエ100% 生産者名ノワック 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。《職人的なシャンパン》 世界が奪い合う 案内後、即完売の逸品！ 輸入元の社長自ら現地のワイン＆シャンパン通が集うワインバーで、数年にわたり情報を入手して輸入にこぎつけたという…◆『世界が奪い合う職人的造り手！！』それが、フラヴィアン・ノワックです！テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現することが、彼の求めるシャンパン像。それを実現するために、一部を除いて全て《単一区画》《単一年》《単一品種》という、まさに職人的なシャンパン造りを行っているのです！と聞くと、他にも同じ哲学で造っている生産者もいるのでは、と思われるかもしれませんが、そのシャンパンが日本＆世界で争奪戦になっていることは事実。是非、キュベ毎に飲み比べて頂きたい造り手です！ ■輸入元資料より抜粋■ 1795年設立。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村にドメーヌを構え、代々ブドウの栽培を行っていた。1915年に元詰めを開始し、現当主のフラヴィアンは7代目。所有畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌに計7ha、20区画にまたがる。ブドウは全て区画別に完熟を待ってから収穫され、圧搾から醸造に至るまで全て分けて行う。そうすることによってその区画の持つ特徴をよりピュアに、より力強く表現することが可能になる。詳細を閉じる

テロワールが100％表現された「Cru d’Origine」シリーズ！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心地であるエペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるNowackは、才能溢れる新当主8代目フラビアンのもと、この地でめきめきと注目度を上げているドメーヌだ。 「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」をモットーに、「単一区画＋単一品種＋単一収穫年」のアプローチでワイン造りを行う。フラビアンは、新たな挑戦をしつつも伝統的な手法を踏襲することで、今までにない唯一無二のRMを目指している。 「ク クリュ・ドリジン ウイィ・カイヨン エクストラ・ブリュット」は、テロワールが100％表現された「Cru d’Origine」シリーズのシャンパーニュです。 ■テクニカル情報■ 産地：Champagne 品種：Meunier 100% 収穫年：2017年 畑：海抜50～60m、北向き、＊買付ブドウ(2017VTは2000Kg購入） ロケーション：Oeuilly 土壌：砕けやすくもろい石灰質 樹齢：35年（2023年時点） 栽培:ビオディナミに転換中 醸造：バリックで32日間発酵、伝統的プレス、ノンフィルター 熟成：228Lのバリックで12ヶ月 デゴルジュ：2023.03 生産本数：2310本 CHAMPAGNE DOMAINE NOWACK CRU D’ORIGINE OEUILLY CAYONS EXTRA BRUT ドメーヌ・ノワック クリュ・ドリジン ウイィ カイヨン エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ムニエ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Nowack　/　ノワック I’m a small part of Terroir. (私はテロワールの小さな一部分にすぎない) 1795年設立。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村にドメーヌを構え、代々ブドウの栽培を行っていた。1915年に元詰めを開始し、現当主のフラヴィアンは7代目。所有畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌに計7ha、20区画にまたがる。 ブドウは全て区画別に完熟を待ってから収穫され、圧搾から醸造に至るまで全て分けて行う。そうすることによってその区画の持つ特徴をよりピュアに、より力強く表現することが可能になる。 「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」 これがフラヴィアンの求めるワイン像。 これを実現するために、フラヴィアンによるシャンパーニュは基本的にモノ・クリュ、モノ・セパージュ、モノ・ヴィンテージとなっている。詳細を閉じる

容量：750ml 2017年がファーストリリースの新キュヴェ。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのウイィ村の石灰粘土質土壌の区画のブドウを使用。その家系を1795年まで遡ることができる、エペルネ西に位置するヴァンディエール村のレコルタン・マニピュラン「ノワック」。初代～3代目はレンガ造りを専らの家業にしていましたが、その傍らで小さなブドウ畑も耕作していたのだそうです。4代目当主となるフェルディナンド氏は引き継いだこのブドウ畑を深く愛し、より熱心に世話をしていました。しかし1890年、この地にフィロキセラ禍が襲来するとブドウ畑は壊滅的な状況に陥ってしまいます。当時30歳だったフェルディナンド氏はこの逆境をもろともせず、献身的に畑の復興に取り組みました。精力的な仕事が功を奏し、ノワックのブドウ畑は息を吹き返します。そしてフェルディナンド氏は才あるワインメーカーとして知られるようになり、1915年から自社シャンパーニュ醸造を開始。1930年にはフランス農事功労章受章の栄誉に与りました。 フェルディナンド氏の息子であるフェルナンド氏は早い段階からワイン造りのノウハウを学び、1935年と1936年のパリのコンクールではピノ・ムニエ100％で造られるコトー・シャンプノワが2年連続で賞を獲得。2012年からは8代目となる当主フラビアン氏がメゾンを率いており、ビオディナミの導入、単一区画・単一品種・単一収穫年での醸造などの改革を敢行したとのこと。こうしてフラビアン氏が目指す「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」が現実のものとなっていったのです。詳細を閉じる

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ノワック品種ムニエ 100%英字Nowack Cru d’Origine Oeuilly Caryons醸造ベースワインはバリックで1年熟成。ドサージュなし飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村に1795年に設立したノワック。20区画、合計7haの畑を所有しています。 その目指すところは「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」。これが当主フラヴィアンの哲学です。それを実現するため、ワインは基本的に単一の畑から、単一のブドウ品種で、単一のヴィンテージからつくられます。 《このワインについて》 ノワック得意のムニエ100％からつくられるブラン・ド・ノワール。単一区画ではなく、その村ごとのテロワールの特徴を表現しようと始めた「クリュ・ドリジン」シリーズで、こちらはウイィ村のブドウからつくります。ドサージュを全くしないブリュット・ナチュレであり、ブドウの個性がシャンパンにピュアに現れることを目指しています。 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北4 ≪関連カテゴリ≫詳細を閉じる

内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう： ムニエ 60%、シャルドネ 40% 商品説明 お客様へ 免責インポーター：フィラデス「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」これがフラヴィアンの求めるワイン像。これを実現するために、フラヴィアンによるシャンパーニュは基本的にモノ・クリュ、モノ・セパージュ、モノ・ヴィンテージとなっている。テロワールが100％表現された「Cru d’Origine」シリーズ！「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」をモットーに、「単一区画＋単一品種＋単一収穫年」のアプローチでワイン造りを行う。フラビアンは、新たな挑戦をしつつも伝統的な手法を踏襲することで、今までにない唯一無二のRMを目指している。 ■品種：ムニエ 100%（＊買付ブドウ(2017VTは2000Kg購入）） ■熟成：228Lのバリックで12ヶ月 ■醸造：バリックで32日間発酵、伝統的プレス、ノンフィルター ■デコルジュマン：2023年3月詳細を閉じる