目次
Les Contrées 7 Cepages ラ・コントレ・セット・セパージュ
シャンパーニュの歴史的7品種を均等にブレンド。コート・デ・バールが生む、複雑味と純粋さの極致。
概要
詳細
アレクサンドル・ボネが擁するレ・リセ(コート・デ・バール)の単一区画から、シャンパーニュの歴史的7品種を均等に収穫・ブレンドした、このメゾンの哲学を体現するキュヴェ。
テロワールはジュラ紀キンメリジャン紀の石灰岩とマルヌからなり、標高約250mの半大陸性気候のもと、各品種が異なる仕立て(シャブリ式・コルドン・ロワイヤ・ギュイヨ・サンプル)で丁寧に栽培される。HVEおよびVDC認証のもと、農薬・除草剤不使用のアグロエコロジー農法を2015年より実践。
収穫はすべて手摘みで品種ごとに時期を分け、低温発酵後に品種別に分離醸造。ゆっくりとしたニューマチック圧搾、静的デブルバージュ、自然乳酸発酵、低亜硫酸という丁寧な醸造工程を経る。36ヶ月以上のシュール・リー熟成の後、ドサージュなしでデゴルジュマン。ワインの純粋さをそのままボトルに封じ込める。
ヴィンテージ別情報
2020年
ヴィンテージ概況:温暖で乾燥した夏。7月・8月は観測史上最も乾燥した年で、40℃近い猛暑が8月初旬に到達。収穫はピノ・グリ(8/26)、プティ・メリエ(8/27)、ムニエ・ピノ・ノワール(8/29)、アルバンヌ・ピノ・ブラン(9/1)の順で進み、非常に健全でバランスの良い収穫となった。
ブレンド:7品種を均等にブレンド(ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、アルバンヌ、プティ・メリエ)
ドサージュ:0 g/L(ブリュット・ナチュール)
熟成:シュール・リー最低36ヶ月
生産本数:8,856本+マグナム100本
アルコール度数:12.40% 酸度:4.08 g/L H2SO4 pH:3.03 亜硫酸塩:47 mg/L
テイスティングノート:澄んだ淡いゴールドに緑の反射。香りは強くて複雑で、フレッシュ&コンフィの黄・白フルーツ、エキゾチックフルーツ、柑橘、ドライフラワー、甘いスパイスのニュアンスが層を成す。口中はリッチで持続的。球体的なテクスチャーと温かいミネラル感が印象的で、塩味を帯びた長い余韻が見事な均衡を示す。若いうちから楽しめるが、約20年の熟成も可。
サービス:8〜10℃、グラスまたはカラフで5分開けてから。クリーミーなポルチーニとパルメザンのリゾット、またはシトラス風味のブレス鶏のローストと。
2019年
ヴィンテージ概況:強烈な暑さのエピソードが複数あった年。大きな成熟度と非常に良好な衛生状態。7品種の区画収穫は9月7日朝(暑さを避けるため早朝)にスタート。非常に良いバランスを保った年。
ブレンド:7品種を均等にブレンド(ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、アルバンヌ、プティ・メリエ)
ドサージュ:0 g/L(ブリュット・ナチュール)
熟成:シュール・リー平均36ヶ月
生産本数:4,338本+マグナム54本
アルコール度数:12.50% 酸度:4.49 g/L H2SO4 pH:2.88 亜硫酸塩:46 mg/L
テイスティングノート:澄んだ淡いゴールドに緑の反射。香りは強く複雑で、フレッシュ&コンフィのフルーツ、アーモンドペースト、地中海の花と蜂蜜、甘いスパイスが複雑に絡み合う。口中は力強くミネラル感に富み、非常に長く酸のある余韻で締めくくられる。若いうちから楽しめるが、約20年の熟成も可。
評価:Guia Melendo 93点、James Suckling 93点 / 参考:2018年:Gault & Millau 93点、Wine Enthusiast 92点、Essi Avellan MW 92点 / 2017年:Decanter 95点、Le Point 95点
サービス:8〜10℃、グラスまたはカラフで5分開けてから。マグロのタタキ、スズキのクルートソルト、ホロホロ鳥のバロティーヌと。
| 生産地域 | シャンパーニュ / コート・デ・バール |
|---|---|
| 生産村 | レ・リセ |
| 業態 | NM(ネゴシアン・マニピュラン) |
| 葡萄品種 | ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ、ピノ・ブラン(ブラン・ヴレ)、ピノ・グリ(ビュレ)、アルバンヌ、プティ・メリエ(7品種均等ブレンド) |
| 土壌 | ジュラ紀キンメリジャン紀の石灰岩・マルヌ、標高約250m |
| 栽培 | アグロエコロジー農法、HVE・VDC認証(2015年〜)、農薬・除草剤不使用 |
| 醸造 | 品種別分離醸造、ニューマチック圧搾、自然乳酸発酵、低亜硫酸 |
| 熟成 | シュール・リー36ヶ月以上 |
| ドサージュ | 0 g/L(ブリュット・ナチュール) |
| タイプ | ブリュット・ナチュール |
生産者情報
- 生産者名
- Alexandre Bonnet / アレクサンドル・ボネ
- 地区
- Côte des Bar / コート・デ・バール
- Barséquanais / バルセカネ - 村
- 10340 Les Riceys / レ・リセ
- 概要
- アレクサンドル・ボネは、フランスで唯一3つのAOCを持つ村、コート・デ・バールのレ・リセを拠点に、ピノ・ノワールの個性を追求するメゾンです。23に分かれた自社畑の区画をそれぞれ個別に仕込む、細やかなこだわりが、力強くも繊細な味わいを生み出しています。
アレクサンドル・ボネ - ラ・コントレ・セット・セパージュ 商品一覧
銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA
¥37,400- 在庫:有
お酒の専門店 リカマン楽天市場店
¥37,400- 在庫:有
ワイン&ワインセラー セラー専科
¥37,400- 在庫:有
シャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSE
¥37,400- 在庫:有
WINE PRO楽天市場店
¥37,400- 在庫:有