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目次
Diam's ディアムズ
ドザージュ:2g/L シャルドネ 50%
その他 ピノブラン 50%
コート・デ・バールの孤高の一本。ピノ・ブランとシャルドネが織りなす、9年熟成の極低糖シャンパーニュ。
最安値
¥13,200
〜(750ml)
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概要
レ・リセイの標高800mに位置するパーセル・ヴァル・ペルトワ畑で育ったピノ・ブラン50%とシャルドネ50%を用いた、希少な単一ヴィンテージ・キュヴェ。2014年収穫のブドウを60ヶ月以上の瓶内熟成を経て2021年12月にデゴルジュマン。ドサージュはわずか2.5g/Lのブリュット・ナチュールで、砂糖漬けのレモンや白桃、サンザシの白い花が香りの主役を担い、蜂蜜のニュアンスが複雑さを添える。口当たりはフレッシュかつフルボディで、ペストリーと蜂蜜のトーンが重なり合いながら、リッチでバランスの取れた余韻へと続く。
詳細
ボゼールはシャンパーニュ最南端、オーブ県コート・デ・バール地区のレ・リセイに拠点を置く家族経営のRM(自家栽培・製造・販売)メゾン。1960年の創業以来、当主ルネ・ボゼール氏が栽培から醸造まで一手に担い、現在は二人の息子も参画している。
キュヴェ・ディアムズは、メゾンの主力スタイルであるピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワールとは一線を画す、ピノ・ブランとシャルドネを等量ブレンドした希少なキュヴェ。ブドウはポリジー・コミューンのパーセル・ヴァル・ペルトワ畑(標高約800m、北東向き)のみから収穫される。
土壌はシャブリと同質のキンメリジャン(白亜・牡蠣の化石層)と粘土石灰質の複合構成で、樹齢35年の低収量樹(10〜12 hl/ha)からミネラル感豊かな果実が得られる。栽培はリュット・レゾネ(減農薬)で行われ、2022年よりHVE認証を取得。
醸造ではシャルドネを5年樽で6ヶ月熟成させ、ピノ・ブランはステンレスタンクで仕上げることで両品種の個性を活かす。二次発酵は13〜15℃の低温でゆっくりと3週間以上かけて行い、細かいガスを徐々にワインに溶け込ませる。これがキメ細かな泡質と抜栓後の持続する泡立ちを生む、メゾン独自のアプローチだ。
2014年収穫分は瓶内で60ヶ月以上(一説では108ヶ月)熟成の後、2021年12月8日にデゴルジュマン。全世界で約4,000本のみ生産される。ワイン・アドヴォケイト誌94点、アシェット・ガイド★星付き、ミシェル・エドワーズ「シャンパーニュ」★★★3つ星など国際的評価も高い。
| ヴィンテージ | 2014年 |
|---|---|
| AOC | AOCミレジム・シャンパーニュ |
| 産地 | コート・デ・バール地区 レ・リセイ(ポリジー) |
| ブドウ品種 | ピノ・ブラン 50%、シャルドネ 50% |
| ドサージュ | 2.5g/L(ブリュット・ナチュール) |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 瓶内熟成期間 | 60ヶ月以上 |
| デゴルジュマン | 2021年12月8日 |
| 生産本数 | 約4,000本(全世界) |
| 農法 | リュット・レゾネ/HVE認証(2022年〜) |
生産者情報
ボゼール - ディアムズ 商品一覧
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¥27,500- 在庫:有
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1975年に設立され、現在は彼の3人の子供たちが家族の遺産を受け継いでいます。各キュヴェの個性に合わせ多様な醸造容器を使い分けることで、唯一無二の洗練されたアロマが描き出されます。外観は輝きを放つ明るいイエロー 。レモンのコンフィや白桃、サンザシなどの白い花を思わせるフレッシュなアロマが香り立ちます 。 きめ細かくクリーミーな泡立ちが持続し、爽やかなアタックから口の中で優雅に展開 。長期熟成由来の香ばしい焼き菓子やハチミツのニュアンスが重なり、リッチで調和の取れたフィニッシュへと導きます 。 この地でも珍しい希少品種「ピノ・ブラン」を贅沢に50%使用し 、108ヶ月もの瓶内熟成を経て解き放たれる、まさに特別な一瓶です 。英字表記Champagne Bauser Cuvee Diam's Extra Brut生産者シャンパーニュ ボゼール生産者業態RM原産国/製造国フランスワインの産地シャンパーニュ生産村/生産拠点コート デ バール/レ リセワインの味極辛口ぶどうの品種(ワイン)ピノ ブラン 50%、シャルドネ 50%ドサージュ2g/L熟成期間108ヶ月総本数 1単品容量 750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。 l単品l l白泡l l極辛口l l750mll lコート デ バールl lRMl 関連商品【800円OFFクーポン 11/1〜3 23:59まで】ルクレール ブ...ルクレール ブリアン レ バス プリエール 2015 750ml 正規...【800円OFFクーポン 11/1〜3 23:59まで】ドワイヤール ...27,500円27,500円26,400円送料無料インフィニット エイトエリクシール ブジー グラン クリュ ミ...送料無料ガルデシャルル ガルデ ロゼ ド セニエ 2012 750ml...1本あたり4,583円(税込) 送料無料 ドミニク マサンキュヴェ ス...27,500円27,500円27,500円【800円OFFクーポン 11/1〜3 23:59まで】ミッシェル マ...メゾン マムRSRV キュヴェ ラルー [2013] 正規品 箱なし ...【800円OFFクーポン 11/1〜3 23:59まで】マリー クルタ...27,500円29,700円25,300円【800円OFFクーポン 11/1〜3 23:59まで】ボランジェB1...【800円OFFクーポン 11/1〜3 23:59まで】ローラン ペリ...【800円OFFクーポン 11/1〜3 23:59まで】ワイ バイ ヨ...28,600円25,080円26,400円ブドウ品種 ピノ・ノワール100% ドサージュ 8g/L 熟成期間 24ヵ月 ブドウ品種 ピノ・ノワール100% ドサージュ 2.5g/L 熟成期間 48ヵ月 ブドウ品種 ピノ・ノワール100% ドサージュ 5g/L 熟成期間 48ヵ月 ブドウ品種 ピノ ブラン 50%、シャルドネ 50% ドサージュ 2g/L 熟成期間 108ヵ月詳細を閉じる
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Cuvee Diam's Bauserボゼール (詳細はこちら)生産者:シャンパーニュ地方の南端、良質なピノノワールを産するエリアのひとつ、レ・リセイに位置する非常にコストパフォーマンスの高いRM(自家栽培による製造販売の生産者)です。総面積20haと比較的大きなドメーヌながら家族経営を続ける秀逸な生産者で、サステイナブル農法を実践し、テラ・ヴィティス認証も受けています。テロワールの個性を活かし、ほとんどのキュヴェがピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。徹底したクリーンさと生き生きした果実感を追求し、この上なく清潔な醸造所から造りだされるシャンパーニュは、キメの細かな泡立ちと抜群の透明感が特徴です。 アロマティックで味わい豊かなプレミアム・キュヴェ。クリーミーな泡立ち、白い花の芳香にフレッシュなアタック。ふくらみ豊かなフレーバーにぺストリーと蜂蜜のノートもあるリッチな味わい。ダイアモンド型ボックス付き。 畑:レ・リセイに位置する畑。標高800m。北東向き。粘土石灰質土壌。 栽培・収穫:平均樹齢35年。ギュイヨとコルドン・ド・ロワイヤ仕立て。植密度10,000本/ha。収量10 12t/ha。リュット・レゾネ。年産4,000本。 醸造・熟成:ステンレスタンクにて15日間の一次発酵。天然酵母使用。その後マロラクティック発酵を行う。シャルドネは5年樽にて6カ月熟成(ピノブランはステンレスタンクのみ)。ブレンド後、瓶詰め。60カ月以上の瓶内熟成。ドサージュ2.5g/l。 750mlピノ ブラン 、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田詳細を閉じる
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