二つのリュー・ディで栽培された、ムニエのアッサンブラージュキュヴェ！ マルヌ右岸の小さな村ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに本拠を置く新世代27歳の女性グローワーです。アヴィーズのリセ・ヴィティコールで栽培と醸造を学んだマチルドは2017年に家業に参画。すぐに協同同組合から離脱し、畑もビオロジックに転換しました。そして、2年後の2019年から自身の名義でのシャンパーニュの醸造に着手しました。 今年、満を持してデビュー作をリリースしました。若き女性のデビューワインですが、既にイタリア、イギリス、デンマーク、オランダ、スイスなどに輸出され好評を博しています。 「ブラン・ド・ムニエ エクストラ・ブリュット」は、キュシュリー村にある、樹齢56年のリュー・ディ“Les Chapellerie レ・シャプルリ” (栽培面積 0.2121ha)のブドウ1/2と、バリュー・スー・シャティヨンにある、樹齢16年のリュー・ディ “La Loge des Vignes ラ・ロジュ・デ・ヴィーニュ” (栽培面積 0.5299ha)のブドウ1/2のアッサンブラージュ。 白い果肉の果物やメロン、イエローフルーツ、繊細な...

二つのリュー・ディで栽培された、ムニエのアッサンブラージュキュヴェ！ マルヌ右岸の小さな村ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに本拠を置く新世代27歳の女性グローワーです。アヴィーズのリセ・ヴィティコールで栽培と醸造を学んだマチルドは2017年に家業に参画。すぐに協同同組合から離脱し、畑もビオロジックに転換しました。そして、2年後の2019年から自身の名義でのシャンパーニュの醸造に着手しました。 今年、満を持してデビュー作をリリースしました。若き女性のデビューワインですが、既にイタリア、イギリス、デンマーク、オランダ、スイスなどに輸出され好評を博しています。 「ブラン・ド・ムニエ エクストラ・ブリュット」は、キュシュリー村にある、樹齢50年のリュー・ディ“Les Chapellerieレ・シャプルリ”（栽培面積0.2121ha）のブドウ1/2と、Baslieux-sous-Chatillonバリュー・スー・シャティヨンにある、樹齢15年のリュー・ディ“La Loge des Vignesラ・ロジュ・デ・ヴィーニュ”（栽培面積0.5299ha）のブドウ1/2のアッサンブラージュ。 ■テクニカル情報...

■輸入元資料より抜粋■ブラン・ド・ムニエ AOC Champagne 品種：ムニエ100％ キュシュリー村にある、樹齢50年のリュー・ディLes Chapellerieレ・シャプルリ（栽培面積0.2121ha）のブドウ1/2と、Baslieux-sous-Chatillonバリュー・スー・シャティヨンにある、樹齢15年のリュー・ディLa Loge des Vignesラ・ロジュ・デ・ヴィーニュ（栽培面積0.5299ha）のブドウ1/2のアッサンブラージュ。 醸造について：手摘みで収穫した二つのリュー・ディのブドウを一緒に圧搾して、ステンレスタンクで発酵。マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。その後、無清澄でティラージュして瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。 現行ロット（20ベース）は2021年2月にティラージュ。2022年8月にデゴルジュ。ドザージュは3g/l（エクストラ・ブリュット）でMCRを使用。アルコール度数12度。ガス圧は7.5気圧。総生産量1,500本。 INFORMATION NameBlanc de Meunie...

newitem202310_04マチルド・サヴォイは、マルヌ右岸の小さな村ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに本拠を置く新世代27歳の女性グローワーです。アヴィーズのリセ・ヴィティコールで栽培と醸造を学んだマチルドは2017年に家業に参画。すぐに協同同組合から離脱し、畑もビオロジックに転換しました。そして、2年後の2019年から自身の名義でのシャンパーニュの醸造に着手しました。2020年からはコトーの醸造も開始。 ムニエの可能性と潜在性を信じるマチルドは、デビューからムニエ100%のキュヴェで勝負を掛けました。2019ベースのシャンパーニュは、二つのリュー・ディで栽培されたムニエのアッサンブラージュのキュヴェ。そして、同じくムニエ100%のコトー・シャンプノワは、マセラシオン・カルボニックで醸したユニークなキュヴェです。 今年、満を持してデビュー作をリリースしました。若き女性のデビューワインですが、既にイタリア、イギリス、デンマーク、オランダ、スイスなどに輸出され好評を博しています。 キュシュリー村にある、樹齢50年のリュー・ディ“Les Chapellerieレ・シャプルリ”（栽培面積0.2...

newitem202309_04※入荷数が極端に少ないのでマチルド・サヴォイのお買い上げは『同時にマチルド・サヴォイ以外の条件の無い同額以上のワイン』を一緒にお買い上げください。 マチルド・サヴォイは、マルヌ右岸の小さな村ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに本拠を置く新世代27歳の女性グローワーです。アヴィーズのリセ・ヴィティコールで栽培と醸造を学んだマチルドは2017年に家業に参画。すぐに協同同組合から離脱し、畑もビオロジックに転換しました。そして、2年後の2019年から自身の名義でのシャンパーニュの醸造に着手しました。2020年からはコトーの醸造も開始。 ムニエの可能性と潜在性を信じるマチルドは、デビューからムニエ100%のキュヴェで勝負を掛けました。2019ベースのシャンパーニュは、二つのリュー・ディで栽培されたムニエのアッサンブラージュのキュヴェ。そして、同じくムニエ100%のコトー・シャンプノワは、マセラシオン・カルボニックで醸したユニークなキュヴェです。 今年、満を持してデビュー作をリリースしました。若き女性のデビューワインですが、既にイタリア、イギリス、デンマーク、オランダ、スイ...

■輸入元資料より抜粋■キュシュリー村にある、樹齢50年のリュー・ディLes Chapellerieレ・シャプルリ（栽培面積0.2121ha）のブドウ1/2と、Baslieux-sous-Chatillonバリュー・スー・シャティヨンにある、樹齢15年のリュー・ディLa Loge des Vignesラ・ロジュ・デ・ヴィーニュ（栽培面積0.5299ha）のブドウ1/2のアッサンブラージュ。 醸造について：手摘みで収穫した二つのリュー・ディのブドウを一緒に圧搾して、ステンレスタンクで発酵。マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。その後、無清澄でティラージュして瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。 現行ロットは、2020年2月にティラージュ。2021年7月にデゴルジュ。ドザージュは3g/l（エクストラ・ブリュット）でMCRを使用。アルコール度数12度。総生産量1,300本。 INFORMATION NameBlanc de Menier Machilde Savoye ブドウ品種ピノ・ムニエ100％ 生産者名マチルド サヴォイ 産地フラ...

newitem202211_01新世代の女性グローワーがデビューしました。マルヌ右岸の小さな村、ラ・ヌヴィル・オー・ラリ スに本拠を置くマチルド・サヴォイです。アヴィーズのリセ・ヴィティコールで栽培と醸造を学ん だマチルドは 2017 年に家業に参画。すぐに協同同組合から離脱し、畑もビオロジックに転 換しました。そして、2 年後の 2019 年から自身の名義でのシャンパーニュの醸造に着手しま した。2020 年からはコトーの醸造も開始。今年、満を持してデビュー作をリリースしました。 キュシュリー村にある、樹齢 50 年のリュー・ディ“Les Chapellerie レ・シャプルリ” （栽培面 積 0.2121ha）のブドウ 1/2 と、バリュー・スー・シャティヨンにある、樹齢 15 年のリュー・ディ “La Loge des Vignes ラ・ロジュ・デ・ヴィーニュ” （栽培面積 0.5299ha）のブドウ 1/2 の アッサンブラージュ。 醸造:手摘みで収穫した二つのリュー・ディのブドウを一緒に圧搾して、ステンレスタンクで 発酵。マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。その後、無清澄...