Pommery Cuvée Louise / ポメリー キュヴェ・ルイーズはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はPommery/ポメリー(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

キュヴェ・ルイーズ Cuvée Louise

Cuvée Louise キュヴェ・ルイーズ

5.0(1件)
ドザージュ:Brut シャルドネ 60% ピノ・ノワール 40%

三つのグラン・クリュが織りなす、白百合のごとき気品と薄絹のごとき繊細さ。ポメリーが愛娘の名を冠した、至高のプレステージ・キュヴェ。

最安値 ¥21,499 〜(750ml) ショップ:リカオー
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概要

グリーンがかったペールゴールドの輝きをまとい、グラスに注ぐと繊細な泡が静かに舞い上がる。香りは最初おとなしく、時間をかけて菩提樹やサンザシといった白い花、桃や洋ナシの瑞々しい果実、そしてブリオッシュやローストしたヘーゼルナッツの深みへと複雑に開いていく。口に含めば驚くほど滑らかなアタック。テロワール由来のきめ細かなミネラル感が全体に活気を与え、クリーミーでなめらかな質感と完璧なバランスをもたらす。フィニッシュにはベルガモットの甘やかな香りが長く尾を引き、このシャンパーニュの名にふさわしい気品ある余韻が続く。

詳細

ポメリーの創業者マダム・ポメリーが、フランス名門貴族ド・ポリニャック家へ嫁いだ愛娘ルイーズの名を冠したプレステージ・キュヴェ。「繊細なること薄絹のごとし。優美なること白百合のごとし」と称されるこのシャンパーニュは、ブドウの出来が極めて優れた年にのみ生産される、ポメリー最高峰の一本です。

使用するブドウはすべてグラン・クリュ格付けの畑から厳選。シャルドネはアヴィーズとクラマン、ピノ・ノワールはアイという、それぞれのセパージュを代表する銘醸村の果実のみを使用しています。

醸造では、穏やかな圧搾によって得られた最も純粋な果汁「クール・ド・キュヴェ」だけを使用。アルコール発酵はステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵を完全に実施することで、まろやかで安定した味わいの骨格が生まれます。二次発酵は伝統的なシャンパノワーズ製法(瓶内発酵)で行われます。

その後、オリとともに最低6〜8年以上の長期熟成(シュール・ラット)を経てリリース。2006年ヴィンテージにいたっては120ヶ月(10年)以上の熟成が確認されており、その複雑さと洗練は長い時間によって磨き上げられたものです。

品質への姿勢は徹底しており、収穫前に畑を巡って生産を判断。最終試飲の結果次第でリリースを見送ることもある、妥協なき造りがこの一本を支えています。

基本情報
生産地フランス、シャンパーニュ地方 / AOCシャンパーニュ
タイプ白・辛口・ヴィンテージシャンパーニュ
品種・比率シャルドネ 60〜67%、ピノ・ノワール 33〜40%
使用畑アヴィーズ、クラマン、アイ(すべてグラン・クリュ)
アルコール度数12.5%
ドサージュ低ドサージュ
醸造クール・ド・キュヴェのみ使用、ステンレスタンク発酵、マロラクティック発酵(完全実施)
熟成最低6〜8年以上のシュール・ラット(瓶内二次発酵)
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生産者情報

Pommery / ポメリー
生産者名
Pommery / ポメリー
地区
Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル
村
51100 Reims / ランス
概要
ポメリーは、1836年にランスで創業した老舗メゾンです。19世紀後半に経営を継いだ女性当主マダム・ポメリーのもと、甘口が主流だった時代に辛口シャンパーニュを世に送り出したことで知られます。世界遺産に登録された地下18kmのカーヴが、そのエレガントな味わいを今も育んでいます。

ポメリー - キュヴェ・ルイーズ 商品一覧

【木箱入り】 [1990] ポメリー キュヴェ・ルイーズ 『3,000ml』 Pommery Cuvee Louise Jeroboam
3L ボトル
【木箱入り】 [1990] ポメリー キュヴェ・ルイーズ 『3,000ml』 Pommery Cuvee Louise Jeroboam
La Cave de Meditrina
※販売終了
商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ(発泡性・白) 品種 シャルドネ   60% ピノ・ノワール 40% 容量 3000ml アヴィズ、クラマン、アイ。キュヴェ・ルイーズは この3つのグランクリュ畑の専用区画にあります。 繊細なシャルドネを生むアヴィズ、まろやかな シャルドネはクラマンから、そして気品あるアイの ピノ・ノワール。 キュヴェ・ルイーズの畑はその土地のポテンシャルを 見極めていたポメリー夫人が切り開いたぶどう畑の 中心部に位置し、1881年から引き継がれる伝統ある 農園です。丘陵の中腹に位置する畑、頂の近くに位置する畑、高台に位置する畑、十分な日当たりと 風通しのよさ、土壌の水はけのよさに恵まれています。 キュヴェ・ルイーズの畑には年間を通じて特別な配慮がなされます。適切な剪定、摘芽、整枝、そして 収穫から醸造過程の最後の瞬間まで、ひと時も妥協は許しません。 1979年がファースト・ヴィンテージ。 良年しか醸造しないプレステージ・シャンパーニュです。  ポメリー・キュヴェ・ルイーズ生産年 1979,1980,1981,1982,1985,1987,1988, 1989,1990,1995,1998  ポメリーキュヴェ・ルイーズ・ロゼ生産年 1982,1983,1988,1990,1992,1995,1999 *熟成年数は最低6〜8年。 *木箱入り(他の商品と同梱出来ません。)
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