Impressions アンプレッション

【Champagne Delalotデュラロ】 Champagne Delalot（デュラロ／Eliane Delalot）は、 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの超小規模・自然派RM（レコルタン・マニピュラン）で、 現在シャンパーニュの中でも最も“希少で哲学的”な造り手のひとつです。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの極小規模RMで、畑はわずか1.45ha。 馬による耕作と完全手作業で造られる、年間数百?千本の超希少シャンパーニュです。 自然酵母でゆっくり発酵し、泡より“ワインとしての深み”を重視した哲学的なスタイル。 ナチュラルの透明感とクラシックの複雑さが共存する、ガストロノミー向けの造り手。br> ピノ・ムニエ100％、ノンドザージュのBrut Nature。 2016年収穫の果実を自然酵母でゆっくり発酵させ、 白い花や柑橘、スパイスが重なる純度の高い味わい。 デュラロの哲学を最もストレートに感じられるキュヴェ。詳細を閉じる

品種：ピノ・ムニエ100％ ドサージュ0グラム 肉厚・エレガント詳細を閉じる

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Delalot デュラロ 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ムニエ100％ 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社アフロス ドザージュ：　0g/L 生産本数　：　1600本 ムニエの古樹が植えられている、レ・ブラール区画の2016年のブドウのみを使用して造られています。ムニエ特有の厚みはそのまま残っています。レ・ブラールならではの色味、味わいを出したいためタイユまで使用しており、さらにImpression（印象づける）ために、新樽のみで熟成されています。 大ぶりのユリのような華やかな香りに、オレンジの皮の少しビターな香りが交じります。 カルダモンやシナモンのようなスパイシーな香りもありますが、ドライな印象にはならず複雑さと華やかさを 表現しています。 酸はまろやかで、余韻は楽器の弦が震えるように、長く伸びます。 時間の経過、グラス、温度で酸の出方がどんどん変わるので、ぜひ、色々なお料理とお試しください。 【Champagne Delalot シャンパーニュ・デュラロ 】 【生産地】 フランス シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ Nogent-l'Artaud（ノージャン・ラルト）村 【生産者】 ジェローム・ルフェーヴル 【所有畑】 1.5 ヘクタール 【栽培方法】 ビオロジック農法（2010年より） デュラロはジェローム・ルフェーヴルが、ほぼ1人で栽培から出荷までを行う小さなドメーヌです。1 人で手掛けているというのもありますが、こだわり抜いて造っているため、年間の総生産本数は全てのキュヴェをあわせて、約6000本のみです。 「こだわり抜いて」いるのには、ジェロームのワイン造りのルーツが関係しています。ジェロームは、村で9代続くブドウ農家に生まれました。ビオディナミの先駆者で日本にも昔から輸入されているクリストフ・ルフェーヴルは叔父にあたります。そんな生産者として恵まれた環境にあったにもかかわらず、ジェロームはマルヌの牧歌的な雰囲気に閉塞感を感じており進学を機にパリに出ることを決意します。入学したソルボンヌ大学では哲学を専攻し、卒業後は美術館のキュレーターや美術誌のライターの職に。 その間、故郷に戻りたいとは全く思わなかったといいますが、ある時自分の原風景はマルヌのブドウ畑ではないかということに気づきます。何の影響も受けていないむしろ大嫌いと思っていたけれど自然と向き合って行う畑仕事が自分の考えの根本であると気づいたそうです。 そこからジェロームは畑を継ぐためマルヌに戻り、クリストフのアドバイスを受けながら、醸造をスタートさせます。ジェロームの農作業の中心にあるのは大学で学んだ哲学。 ドイツの詩人であり思想家のノヴァーリスやフランスの哲学者バシュラールなどを基礎としており、日本の福岡正信の農法とビオディナミ理論を応用して作業をしています。 すべてが手作業と言っていいほど手間と時間をじっくりかけて造られているデュラロ。 シャンパーニュの質の良さは当然ながら生産量が少ないというレア感、ジェロームの個性的な経歴。それゆえ、取引を望むバイヤーは世界中にいますが、ジェローム自身は販売先を厳選しています。取引が出来るのはジェロームが信頼でき、かつ彼の美意識に叶うところのみで、アジアでは株式会社アフロスが初の代理店。 フランス 高級 ギフト プレゼント お祝い 記念日 誕生日 御歳暮 御中元 贈答用 正規輸入品 シャンパーニュ シャンパン 泡 クリスマス 年末年始 バレンタイン ホワイトデー 母の日 父の日 敬老の日 成人式 還暦祝い 結婚記念日 正月詳細を閉じる

Champagne Delalotシャンパーニュ・デュラロ 40代前半のジェローム・ルフェーヴルがほぼ一人で手掛けているRMシャンパーニュです。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのNogent-l'Artaud（ノージャン・ラルト）村を本拠地としています。 この村で9代葡萄栽培を続けている家系のジェロームですが、若い頃は田舎での生活を好きになれず、パリへ出てソルボンヌ大学で文学を学びました。卒業後は文筆家として仕事をしていました。 パリでの生活を暫く続けましたが、家族から畑を引き継いだ事をきっかけに、2010年に村へ戻り、ワイン造りを始めました。両親はワイン造りを行っていなかった為、自らの醸造設備を所有していません。現在は叔父であるクリストフ・ルフェーヴルの醸造所を間借りしてシャンパーニュを造っています。 年間生産量は少なく、全てのキュヴェを合わせても3500本程。 全てのボトルに手書きでナンバリングがされています。 まだ新しい造り手ですが、最初のキュヴェのリリース直後から高い品質が話題になりました。最新のRMの造り手達を紹介しているランス市内の人気エピスリー「オ・ボン・マンジェ」でも紹介され、現在世界のシャンパーニュ愛好家から最も注目される造り手の一人です。 また生産量も少ない為、彼のワインは既に世界的に入手が困難になっています。日本へは今回が初めての入荷です。 畑・収穫・醸造 畑はCharly-sur-Marne（シャルリィ・シュール・マルヌ）とSauchery（ソルュリー）の丘に所有。この2つは繊細なムニエが出来る丘として知られています。畑の面積はわずか1.07ヘクタール。 2009年よりビオロジック農法を実施。全ての作業は手作業で行っています。 畑の表土にはパイヤージュ（敷き藁）を行います。畑には雑草を残すと共に、自ら用意した藁や木片を葡萄畑の表土に敷き、表土を保護しています。植物由来のエッセンシャルオイルの散布、また馬による耕作も行っています。 ビオロジック農法の導入については、大学で哲学を勉強していたジェロームらしく、ノヴァーリスやバシュラールら哲学者の思想や、福岡正信の影響も受けています。 醸造に関してもより自然なアプローチで行っています。長期間の発酵。全ての作業は月齢カレンダーに沿って行われます。キュヴェごとに木樽の使用や、ドザージュ量などを調整し、テロワールの個性を最大限に表現したキュヴェに仕上げています。 IMPRESSIONS NV　アンプレッション シャルリィ・シュール・マルヌのピノ・ムニエの古樹が植えられている“Les Boulards （レ・ブラール）”区画の2016年のブドウのみを使用。非常に垂直性をもった味わい。溌剌とした果実味とスモーキーさが特徴的。 品種 ピノ・ムニエ ドザージュ ノン・ドザージュ 醸造 2017年7月20日ティラージュ 2018年12月8日デゴルジュマン詳細を閉じる