Brut Blanc de Blancs 2012 ブリュット・ブラン・ド・ブラン・2012

生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2025 - 2050The 1982 Château Margaux is drinking beautifully today, bursting from the glass with aromas of blackcurrants, blackberries, burning embers, loamy soil, dried flowers and subtle hints of cedar. Medium to full-bodied, seamless and complete, it's deep and concentrated, with terrific concentration, beautifully refined tannins and an elegant, harmonious profile. Of all the 1982 first growths, Château Margaux is arguably the least defined by the vintage and the most marked by site and style.(The Wine Advocate, Sep 24, 2021)詳細を閉じる

生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2025 - 2050The 1982 Château Margaux is drinking beautifully today, bursting from the glass with aromas of blackcurrants, blackberries, burning embers, loamy soil, dried flowers and subtle hints of cedar. Medium to full-bodied, seamless and complete, it's deep and concentrated, with terrific concentration, beautifully refined tannins and an elegant, harmonious profile. Of all the 1982 first growths, Château Margaux is arguably the least defined by the vintage and the most marked by site and style.(The Wine Advocate, Sep 24, 2021)詳細を閉じる

テイスティング・ノート きめ細やかな泡が静かに立ち上がり、レモンピール、白い花、カモミール、砕いた貝殻のようなミネラルが純粋なアロマを形づくる。 口中では張りのある酸と緻密なテクスチャーが見事に調和し、硬質なミネラルと2012年の熟度がもたらす果実の厚みが重層的な余韻を生む。 ブリオッシュのニュアンスが時間とともに表れ、精緻でありながら圧倒的なエネルギーを秘めたクラシックなサロンのスタイル。 ペアリング オマール海老のポワレ レモンバターソース カレイのムニエル ケッパーと焦がしバター キャビア・ブリニ テクニカルデータ 生産地：シャンパーニュ地方 コート・デ・ブラン 畑：ル・メニル・シュール・オジェ（単一村） 収穫年：2012年（高い熟度と凝縮感を備えた秀逸ヴィンテージ） 醸造：ステンレスタンクにて発酵・マロラクティック発酵なし 熟成：瓶内熟成 約10年超 ドザージュ：極辛口（推定 4–5 g/L 前後） 樹齢：48年 商品スペック アペラシオン シャンパーニュ アルコール度数 12 品種 シャルドネ100% 評価 Robert Parker’s Wine Advocate（William Kelley）：98+点 James Suckling：98点 Vinous（Antonio Galloni）：97点 Decanter（Yohan Castaing）：99点 Wine Spectator：95点 Wine Enthusiast：99点 La Revue du Vin de France：98点（Coup de Coeur） Jeb Dunnuck：98+点重厚な存在感と緊張感が共鳴する、気品あふれるプレステージ・キュヴェ。2012年の卓越した熟度が生む深い果実味に、サロンらしい研ぎ澄まされたミネラルが静かに寄り添います。白い花、ブリオッシュ、レモンピールが織りなす香りは純度の極み。気高さとエネルギーが同居する、長期熟成の輝きを秘めた1本です。特別な瞬間を、永遠の記憶へと昇華させてくれます。詳細を閉じる

Salon Blanc de Blancs 2012 / Champagne White Dry サロン ブランド ブラン　2012 生産者 サロン社 生産地 シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区ル・メニル村 AOC シャンパーニュ 年間生産量 約6万本 品種比率 100％グラン・クリュ格付け畑のシャルドネ100％ （※1haの自社畑のみでは足らないため、ル・メニル村の中の最上の畑の名うてのブドウ栽培農家の最上の年のシャルドネだけを購入。） 醗　酵 圧搾後、一番絞りの果汁のみを用いて醗酵槽で醗酵させ、直ちに小樽に移し替え熟成。 （※マロラクティック醗酵は決して起こさせない。） 熟　成 平均10年（最低7年間）のカーヴで瓶熟成 タイプ 辛口の濃厚な白の発泡酒 料　理 チーズでは、白カビソフトタイプのブリー、ラングル、シャウルス、カプリス・デ・デューなどがよくあい、牛や鶏のシャンパン煮、骨付きハムやソーセージにあわせやすく、イカやタコのフリッター、白身魚のカルパッチョなどあっさりした料理や和食とも相性がよい。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝い≪愛好家垂涎の41番目の希少な幻の名品≫ サロン ブラン ド ブラン　2012年 750ml ■サロン■ 　サロンは、1911年創業のシャンパーニュ地方においても特異なハウスで、シャンパーニュの中でも撰ばれたごく一部の優れたハウスのみが加盟できる「グランド・マルク」なる名門団体に、零細ハウスでありながら加盟しており、非常に小規模であるが、90％が世界の高級レストランや有名ワインショップに向け輸出されています。 サロンでは、創業以来、　「BLANC　DE　BLANCS（白の白）」、白ブドウのシャルドネ種のみで造られるシャンパンのみ造っており、従来のシャンパーニュ・スタイルには全くあてはまらず、シャンパーニュのシャルドネの名産地である、コート・デ・ブランのグラン・クリュ100％格付けの最上質のシャルドネ、しかも、良い年柄の、単一の生産年のブドウ（シャルドネ）のみを用いて、ヴィンテージ・シャンパーニュとして造られています。 「ヴィンテージ表示をする」ということは、高い緯度にあるシャンパーニュ地方では至難の業で、そのため、サロン社が1911年に生産を始めて以来、毎年製品を造りだせたわけでなく、よい年に限って製品化しているため現在の時点でわずか40ヴィンテージ（2012ヴィンテージまで）しかつくられていません。 加えて瓶熟の期間が非常に長いのもサロンの特徴のひとつで、通常、ヴィンテージ表示をするシャンパーニュの場合、定められている瓶熟期間は3年ですが、サロンでは3倍の10年前後の瓶熟を行なっており、なかでもブドウの作柄が非常によかった1985年は13年以上の瓶熟を経てリリースされるヴィンテージもあります。 また、シャンパーニュ特有の生産工程に、オリを瓶の口の部分に集めるルミュアージュという作業がありますが、現在ではこの作業はほとんど機械化され、人手に頼るところは稀になっていますが、サロンでは、いまだ、昔のままに職人がこの仕事を行っています。 こうして生まれたサロンのシャンパーニュは、その繊細な泡立ちと、果実味、酸味のたぐい稀なバランス、豊かなボディを備えた後味の長いシャンパーニュは、しばしば、≪幻≫という形容がされるくらいの希少品で、世界中の愛好家垂涎の的になっています。 「SALON」の文字がレリーフになった濃い緑色のボトルはラベルの 黒とともにデザインの美しいことでも有名です。（・・・詳細＆一覧） 【夏季期間中の配送について】 ワインの品質保持のため、6月〜9月頃はクール便にて発送いたします。 クール便代として1個口あたり330円（税込）を加算させていただきます。 常温便をご希望の場合は、ご注文時の備考欄へ「常温便希望」とご記入ください。 ※配送中の高温による液漏れ・品質劣化防止のため、ご理解をお願いいたします。詳細を閉じる

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者サロン品種シャルドネ 100%英字Salon Blanc de Blancs飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4573375219927輸入元ラックコーポレーション［ワインアドヴォケイト誌211号 2021年9月の試飲］ 2014年、サロンの社長であるディディエ・デポンは、「2008年以降、シャンパーニュには真の意味で偉大なヴィンテージは存在しない」と発言し、サロンの2012年はリリースされないと報道された。しかし、発売されたばかりの「2012 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil」を見ると、彼の考えを変えるだけの理由があったことがわる。私の味覚では、2008年に続いて、この千年紀にサロンが生み出した最高のワインだ。柑橘類のオイル、濡れた石、焼きたてのパン、白スグリ、牡蠣の殻の香りがグラスの中に広がり、フルボディで深みと凝縮感があり、果実の芯がしっかりしていて、キビキビした酸とエレガントで繊細な泡がある。同時期の2002年と比べても、よりシャープで、2007年のような痩せたヴィンテージと比べても、より筋の通ったパワフルなサロンであることがわかる。マグナムのみの2008年の価格に躊躇した読者のために、2012年は後者のレベルに遠く及ばない品質ではないため、おそらくより一般的な流通になるだろう。 ［William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2025-2050年］ 分類記号 :丙11丁N戊N己N フルボディ 辛口 味種類 :寅1 酉13≪関連カテゴリ≫詳細を閉じる