Contrastes コントラスト

ドメーヌ・フュメイ＆マリー・タッサンは、昔からブドウ造りが盛んであったセル・シュール・ウルス村初のレコルタン・シャンパーニュです。 セル・シュール・ウルス村は、コート・デ・バールの中で最もレコルタン・マニピュランの多い村。 4つの谷があり、白亜質土壌やキンメリジャン、粘土石灰岩などの土壌にも恵まれたユニークなテロワールで、多彩な栄養素やミネラルを吸収できることから、地中深くに根をおろす古樹の栽培には最適といえます。 1990年代、ドメーヌの創設者であり「シャンパーニュの父」として、村の人々から誉めそやされたマルセル氏の孫娘マリーがドメーヌを継承。 当時としては珍しい女性醸造家で、シャンパーニュ地区で早くから環境保全を考慮した自然な栽培に取り組み、この土地の伝統的品種ピノ・ブラン・ヴレも復活させます。 樹齢60年超のピノ・ブラン・ヴレの古木から上質なシャンパーニュを生み出し、地元メディアでも注目され、現在は息子アーチュールと二人三脚でワイン造りを行っています。 2015年から除草剤、除虫剤を一切廃止。化学肥料やボルドー液（硫酸銅）を使用する代わりに、「ティザン」（ハーブを煎じた液体）を畑に撒いて代用する等、2025年までには完全なビオ栽培を目指しています。 ITEM INFORMATION 超古木のピノ・ブラン・ヴレを使用 上品な香りと肉付きの良い果実味 希少品種の高貴さを実感できる1本 Domaine Fumey & Marie Tassin CHAMPAGNE CONTRASTES ドメーヌ フュメイ＆マリー タッサン シャンパーニュ コントラスト セル・シュール・ウルス村の希少な伝統品種「ピノ・ブラン・ヴレ」を復活させた“ピノ・ブランの名手”が、樹齢60年の超古木のピノ・ブラン・ヴレ100％で造るレアで高貴なシャンパーニュです。 Tasting Note よく熟した肉付きの良い果実味に相反して、白い花や和梨のような繊細で上品な香りが立ち上がります。 溌剌とした酸とミネラルの余韻が肉厚な果実味を上手く引き締め、味わいをまとめています。 希少な伝統品種の高貴さを実感できる1本。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・フュメイ＆マリー・タッサン 生産地フランス/シャンパーニュ 品　種ピノ・ブラン・ヴレ100% タイプ泡/白 内容量750ml 土　壌アルジロ・カルケール土壌、母岩はキンメリジャンの石灰岩 醸　造ステンレスタンクで醗酵、瓶内熟成48ヶ月以上 提供温度6-8℃詳細を閉じる