「シャンパーニュにおける持続可能なブドウ栽培認証」とは

VDCはViticulture Durable en Champagneの略で、シャンパーニュ地方ブドウ栽培者の環境パフォーマンスを正式に認めることを目的として、シャンパーニュ委員会により導入されました。 持続可能な開発の原則をブドウ栽培に応用したもので、3つの行動指針（生物多様性フットプリント、カーボンフットプリント、ウォーターフットプリント）に基づいて人間の健康に対する環境のリスクの削減、テロワール、生物多様性、景観などの保持と向上、水、廃棄水の管理、エネルギーや気候変動への対処などの要件が設定されています。 要件の範囲が広いため、同時にHVE認証も受けている農園が多くあります。