ドノン (エ ルパージュ) シャンパーニュ レコルト ノワール ブラン ド ノワール オーク樽発酵＆ピュリニー モンラッシェ村産ワイン ダヴィ ドノン家Dosnon Recolte Noire Champagne N.V Dosnon & Lepage

商品説明ドサージュ7g/L。コート デ バールのキンメリジャン土壌のピノ ノワールはシャルドネ以上に繊細でミネラルを表現する。表土に小石が多く日中の熱を蓄えて夜間に放熱することで葡萄の熟度は高い。これを活かして、シャンパーニュと言うよりもワインを造ると言う。発酵は2〜3年使用したバリック（ピュリニー モンラッシェ）。リザーブワインは30％程度。2年間シュール リー。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：Pinot Noir産地：シャンパーニュ生産者：ドノンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ドノン,スパークリングワイン,泡,シャンパン,Pinot Noir,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,詳細を閉じる

白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ドノン,スパークリングワイン,泡,シャンパン,Pinot Noir,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,商品説明ドサージュ7g/L。コート デ バールのキンメリジャン土壌のピノ ノワールはシャルドネ以上に繊細でミネラルを表現する。表土に小石が多く日中の熱を蓄えて夜間に放熱することで葡萄の熟度は高い。これを活かして、シャンパーニュと言うよりもワインを造ると言う。発酵は2〜3年使用したバリック（ピュリニー モンラッシェ）。リザーブワインは30％程度。2年間シュール リー。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：Pinot Noir産地：シャンパーニュ生産者：ドノンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。詳細を閉じる

■商品名ドノン・(エ・ルパージュ)・シャンパーニュ・“レコルト・ノワール”・ブラン・ド・ノワール・オーク樽発酵＆ブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェ村産ワイン使用のオーク樽(228L)熟成・ブラン・ド・ノワール(コート・ド・バールのピノ・ノワール100％)・(ダヴィ・ドノン家)・AOCシャンパーニュ・正規代理店輸入品（ドサージュ7g/L） ■英名Dosnon Recolte Noire Champagne N.V Dosnon & Lepage (Aged in Barrel) Blanc de Noir (Avirey Lingey) AOC Champagne Blanc de Noir ■商品説明入荷即完売！今人気急上昇中！大人気シャンパーニュ愛好家大注目！ピノ・ノワール種100％辛口ブラン・ド・ノワール愛好家大注目！『ピュアで力強いコート・デ・バールの表現者』！完熟した葡萄を使い、バリック発酵、バリック熟成で旨味の強いシャンパーニュを目指す！ドノン・エ・ルパージュの看板シャンパーニュ！ 造り手は「シャンパーニュ地方の南部、コート・デ・バール地区アヴェイ・ランジェ村に、シモン・シャルルとダヴィ・ドノンにより2007年に設立の新進メゾン。ドノン当主ダヴィ・ドノンは醸造学を学んだ後、ブルゴーニュのロシニョール・トラペで長く働き、ピノ・ノワールの栽培、テロワールとの適応性について経験。 『ブルゴーニュで完熟したピノ・ノワールの表現力を学んだ。シャンパーニュでも完熟したピノ・ノワールでワインを造るべき。泡は無くても美味しいワインであるべき』。 コート・デ・バール、アヴィレ・ランジェ出身のダヴィは実家に戻り、バールを代表するメゾン、セルジュ・マチューとムタールで働き、経験を積んでいきます。 『ブルゴーニュと違い、寒く湿気が多いシャンパーニュでは有機栽培はリスクが伴うが、ピノ・ノワールの表現力を最大化するには有機栽培しかあり得ない』。 ブルゴーニュ、そしてコート・デ・バールでピノ・ノワールの全てを学び、経験したダヴィは満を持して2007年に独立。初年度から世界中の注目を集めることになりました。」！ この地域はモンターニュ・ド・ランスなどのチョーク質の土壌に比べて、シャブリに続く土壌らしいキンメリジャン土壌由来の溌剌としたミネラルの特徴がはっきり現れるシャンパーニュとして定評！しかもこのコート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュを造るためにダヴィ・ドノンが最適と判断したのが、オーク樽を使うブルゴーニュの手法！彼いわく「樽を使用する事でワインに繊細さやふくらみをもたらすとともに、微量の空気との接触がワインに骨格を与えてくれる。」 ずばり樽はブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェ村で、最低でも2～3年使用されたもののみ使用 (ブルゴーニュの228L樽) ！リザーブワインは全体の30％！しかも全てのキュヴェにおいて、最低でも24ヶ月熟成の後にデゴルジュ！という超こだわり！ピノ・ノワールだけのモノセパージュ！オーブの真価を発揮したシャンパン！ この“レコルト・ノワール”・ブラン・ド・ノワールで過去、ワインアドヴォケイト誌92点でコメントは「コート・デ・バール産の純粋なピノ・ノワールをオーク樽発酵させたシャンパーニュ。白がかった黄金色で、繊細な果実味とほのかなオークのニュアンスが特徴の、上品でフレッシュなシャンパーニュ。口当たりは強烈でフレッシュ、豊潤。ストレートで完璧な丸みを帯び、しっかりとした骨格を持つブラン・ド・ノワール。余韻にはしっかりとした締まりと活力が感じられる。素晴らしい！」と大注目！ ワインスペクテーター92点でコメントは「挽きたてのスパイスとグラファイトの鮮烈な風味が、カリッとした洋梨、砕いた白ラズベリーの果実、レモンの皮、紡いだ蜂蜜、カモミールのニュアンスと重なり合う、この唾液を誘うシャンパーニュ。洗練され、チョークのような質感で調和が取れ、豊かな焼きナッツ、コーヒー、スパイスの余韻が長く続く。」！ Tyson stelzerでも驚異の高得点を獲得！Michael Edwards「Champagne」でも大注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴでも星付大注目で、このレコルト ノワールを大注目！Richard Juhlin★★★3つ星大注目で、このレコルト・ノワールを大注目！ 光沢のある淡黄色！複雑なワインの芳香！贅沢なブリオッシュの芳香と爽やかな青リンゴ、黄桃、洋ナシに続くアロマ！テロワールの個性と少量のドサージュ！風味のバランスとはっきりとした立体感！の究極ブラン・ド・ノワール“レコルト・ノワール”が、正規品で限定で極少量入荷！ ■生産者ダヴィ・ドノン家 ■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール ■タイプ白・辛口・シャンパーニュ ■ブドウの品種ピノ・ノワール100％ ■内容量750ml ■商品番号0103004018788「最高のシャンパーニュを造る為には、何よりも最高のワインを造らなくてはならない」ドノン・エ・ルパージュの当主ダヴィ・ドノンは語る。メゾンはシャンパーニュ地方の南端コート・ド・バールに位地する。この地域の畑の特徴はシャブリに続くキンメリジャン土壌であるという事。標高300m程の斜度の強い丘が連なるこの地域では、良質の後期キンメリジャン土壌が露出する丘の中腹に葡萄が植えられている。チョーク層が主体のモンターニュ・ド・ランスに比べて、コート・ド・バールのシャンパーニュにはキンメリジャン土壌に由来する溌剌としたミネラルが特徴的に顕れる。「このバールという土地の個性を体現したシャンパーニュを造りたい」本拠地は携帯電話の電波も繋がらない小さなアヴィレ-ランジェ村。ダヴィ・ドノンは生まれ育ったこの土地に約2ヘクタールを所有。そして同じ理念を持つ近隣の造り手より5ヘクタール程の葡萄を手に入れ年間60,000本のみを生産している。 コート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュを造る為にダヴィ・ドノンが最適と判断したのは木樽を使うブルゴーニュ手法である。彼のキュヴェの多くは228Lのオーク樽で発酵・熟成が行われる。樽はシャサーニュ・モンラッシェで最低でも5年使用されたもののみを購入。これは樽を使用する目的が決して樽香やタンニンを抽出する為ではない事を明確にしている。「樽を使用する事でワインに繊細さやふくらみをもたらすと共に、微量な空気との接触がワインに骨格を与えてくれる。またワインそのものに骨格があれば、ドザージュの量を減らす事が出来、より的確にこの地のテロワールを表現出来る」ヴァン・ド・レゼルヴも全て木樽にて保管をしている。その年の葡萄の出来具合によっては一部ステンレスタンクも使用する。小規模メゾンならではの臨機応変さもブルゴーニュのワイン造りに近いと言えるだろう。 瓶内2次発酵後の熟成にも彼のこだわりがある。全てのキュヴェにおいて最低でも24カ月熟成の後にデゴルジュマンされる。熟成の期間は一定では無く試飲を重ねてフレッシュさと熟成の具合が絶妙のバランスになったと判断した時に、手作業でデゴルジュマンを行っていく。この土地のテロワールがもたらす伸びのある酸と樽熟成からくるふくらみのある味わいが彼のシャンパーニュに奥深さを与えている。もう一つ特筆すべきは非常にモダンで美しいボトルである。キュヴェ毎にエチケットからミュズレ、キャップシールまでの色を統一させている。多くの点においてコート・デ・バールのワイン造りに新風を巻き起こす若き造り手である。 ドノン・(エ・ルパージュ)・シャンパーニュ・“レコルト・ノワール”・ブラン・ド・ノワール・オーク樽発酵＆ブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェ村産ワイン使用のオーク樽(228L)熟成・ブラン・ド・ノワール(コート・ド・バールのピノ・ノワール100％)・(ダヴィ・ドノン家)・AOCシャンパーニュ・正規代理店輸入品（ドサージュ7g/L） Dosnon Recolte Noire Champagne N.V Dosnon & Lepage (Aged in Barrel) Blanc de Noir (Avirey Lingey) AOC Champagne Blanc de Noir 生産者ダヴィ・ドノン家 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール タイプ白・辛口・シャンパーニュ ブドウ品種ピノ・ノワール100％ 内容量750ml 入荷即完売！今人気急上昇中！大人気シャンパーニュ愛好家大注目！ピノ・ノワール種100％辛口ブラン・ド・ノワール愛好家大注目！『ピュアで力強いコート・デ・バールの表現者』！完熟した葡萄を使い、バリック発酵、バリック熟成で旨味の強いシャンパーニュを目指す！ドノン・エ・ルパージュの看板シャンパーニュ！ 造り手は「シャンパーニュ地方の南部、コート・デ・バール地区アヴェイ・ランジェ村に、シモン・シャルルとダヴィ・ドノンにより2007年に設立の新進メゾン。ドノン当主ダヴィ・ドノンは醸造学を学んだ後、ブルゴーニュのロシニョール・トラペで長く働き、ピノ・ノワールの栽培、テロワールとの適応性について経験。 『ブルゴーニュで完熟したピノ・ノワールの表現力を学んだ。シャンパーニュでも完熟したピノ・ノワールでワインを造るべき。泡は無くても美味しいワインであるべき』。 コート・デ・バール、アヴィレ・ランジェ出身のダヴィは実家に戻り、バールを代表するメゾン、セルジュ・マチューとムタールで働き、経験を積んでいきます。 『ブルゴーニュと違い、寒く湿気が多いシャンパーニュでは有機栽培はリスクが伴うが、ピノ・ノワールの表現力を最大化するには有機栽培しかあり得ない』。 ブルゴーニュ、そしてコート・デ・バールでピノ・ノワールの全てを学び、経験したダヴィは満を持して2007年に独立。初年度から世界中の注目を集めることになりました。」！ この地域はモンターニュ・ド・ランスなどのチョーク質の土壌に比べて、シャブリに続く土壌らしいキンメリジャン土壌由来の溌剌としたミネラルの特徴がはっきり現れるシャンパーニュとして定評！しかもこのコート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュを造るためにダヴィ・ドノンが最適と判断したのが、オーク樽を使うブルゴーニュの手法！彼いわく「樽を使用する事でワインに繊細さやふくらみをもたらすとともに、微量の空気との接触がワインに骨格を与えてくれる。」 ずばり樽はブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェ村で、最低でも2～3年使用されたもののみ使用 (ブルゴーニュの228L樽) ！リザーブワインは全体の30％！しかも全てのキュヴェにおいて、最低でも24ヶ月熟成の後にデゴルジュ！という超こだわり！ピノ・ノワールだけのモノセパージュ！オーブの真価を発揮したシャンパン！ この“レコルト・ノワール”・ブラン・ド・ノワールで過去、ワインアドヴォケイト誌92点でコメントは「コート・デ・バール産の純粋なピノ・ノワールをオーク樽発酵させたシャンパーニュ。白がかった黄金色で、繊細な果実味とほのかなオークのニュアンスが特徴の、上品でフレッシュなシャンパーニュ。口当たりは強烈でフレッシュ、豊潤。ストレートで完璧な丸みを帯び、しっかりとした骨格を持つブラン・ド・ノワール。余韻にはしっかりとした締まりと活力が感じられる。素晴らしい！」と大注目！ ワインスペクテーター92点でコメントは「挽きたてのスパイスとグラファイトの鮮烈な風味が、カリッとした洋梨、砕いた白ラズベリーの果実、レモンの皮、紡いだ蜂蜜、カモミールのニュアンスと重なり合う、この唾液を誘うシャンパーニュ。洗練され、チョークのような質感で調和が取れ、豊かな焼きナッツ、コーヒー、スパイスの余韻が長く続く。」！ Tyson stelzerでも驚異の高得点を獲得！Michael Edwards「Champagne」でも大注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴでも星付大注目で、このレコルト ノワールを大注目！Richard Juhlin★★★3つ星大注目で、このレコルト・ノワールを大注目！ 光沢のある淡黄色！複雑なワインの芳香！贅沢なブリオッシュの芳香と爽やかな青リンゴ、黄桃、洋ナシに続くアロマ！テロワールの個性と少量のドサージュ！風味のバランスとはっきりとした立体感！の究極ブラン・ド・ノワール“レコルト・ノワール”が、正規品で限定で極少量入荷！詳細を閉じる

タイプ白・辛口・シャンパーニュ 生産者ダヴィ・ドノン家 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール 品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール100％ 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いドノン・(エ・ルパージュ)・シャンパーニュ・“レコルト・ノワール”・ブラン・ド・ノワール・オーク樽発酵＆ブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェ村産ワイン使用のオーク樽(228L)熟成・ブラン・ド・ノワール(コート・ド・バールのピノ・ノワール100％)・(ダヴィ・ドノン家)・AOCシャンパーニュ・正規代理店輸入品（ドサージュ7g/L） Dosnon Recolte Noire Champagne N.V Dosnon & Lepage (Aged in Barrel) Blanc de Noir (Avirey Lingey) AOC Champagne Blanc de Noir 入荷即完売！今人気急上昇中！大人気シャンパーニュ愛好家大注目！ピノ・ノワール種100％辛口ブラン・ド・ノワール愛好家大注目！『ピュアで力強いコート・デ・バールの表現者』！完熟した葡萄を使い、バリック発酵、バリック熟成で旨味の強いシャンパーニュを目指す！ドノン・エ・ルパージュの看板シャンパーニュ！造り手は「シャンパーニュ地方の南部、コート・デ・バール地区アヴェイ・ランジェ村に、シモン・シャルルとダヴィ・ドノンにより2007年に設立の新進メゾン。ドノン当主ダヴィ・ドノンは醸造学を学んだ後、ブルゴーニュのロシニョール・トラペで長く働き、ピノ・ノワールの栽培、テロワールとの適応性について経験。『ブルゴーニュで完熟したピノ・ノワールの表現力を学んだ。シャンパーニュでも完熟したピノ・ノワールでワインを造るべき。泡は無くても美味しいワインであるべき』。コート・デ・バール、アヴィレ・ランジェ出身のダヴィは実家に戻り、バールを代表するメゾン、セルジュ・マチューとムタールで働き、経験を積んでいきます。『ブルゴーニュと違い、寒く湿気が多いシャンパーニュでは有機栽培はリスクが伴うが、ピノ・ノワールの表現力を最大化するには有機栽培しかあり得ない』。ブルゴーニュ、そしてコート・デ・バールでピノ・ノワールの全てを学び、経験したダヴィは満を持して2007年に独立。初年度から世界中の注目を集めることになりました。」！この地域はモンターニュ・ド・ランスなどのチョーク質の土壌に比べて、シャブリに続く土壌らしいキンメリジャン土壌由来の溌剌としたミネラルの特徴がはっきり現れるシャンパーニュとして定評！しかもこのコート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュを造るためにダヴィ・ドノンが最適と判断したのが、オーク樽を使うブルゴーニュの手法！彼いわく「樽を使用する事でワインに繊細さやふくらみをもたらすとともに、微量の空気との接触がワインに骨格を与えてくれる。」ずばり樽はブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェ村で、最低でも2～3年使用されたもののみ使用 (ブルゴーニュの228L樽) ！リザーブワインは全体の30％！しかも全てのキュヴェにおいて、最低でも24ヶ月熟成の後にデゴルジュ！という超こだわり！ピノ・ノワールだけのモノセパージュ！オーブの真価を発揮したシャンパン！この“レコルト・ノワール”・ブラン・ド・ノワールで過去、ワインアドヴォケイト誌92点でコメントは「コート・デ・バール産の純粋なピノ・ノワールをオーク樽発酵させたシャンパーニュ。白がかった黄金色で、繊細な果実味とほのかなオークのニュアンスが特徴の、上品でフレッシュなシャンパーニュ。口当たりは強烈でフレッシュ、豊潤。ストレートで完璧な丸みを帯び、しっかりとした骨格を持つブラン・ド・ノワール。余韻にはしっかりとした締まりと活力が感じられる。素晴らしい！」と大注目！ワインスペクテーター92点でコメントは「挽きたてのスパイスとグラファイトの鮮烈な風味が、カリッとした洋梨、砕いた白ラズベリーの果実、レモンの皮、紡いだ蜂蜜、カモミールのニュアンスと重なり合う、この唾液を誘うシャンパーニュ。洗練され、チョークのような質感で調和が取れ、豊かな焼きナッツ、コーヒー、スパイスの余韻が長く続く。」！Tyson stelzerでも驚異の高得点を獲得！Michael Edwards「Champagne」でも大注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴでも星付大注目で、このレコルト ノワールを大注目！Richard Juhlin★★★3つ星大注目で、このレコルト・ノワールを大注目！光沢のある淡黄色！複雑なワインの芳香！贅沢なブリオッシュの芳香と爽やかな青リンゴ、黄桃、洋ナシに続くアロマ！テロワールの個性と少量のドサージュ！風味のバランスとはっきりとした立体感！の究極ブラン・ド・ノワール“レコルト・ノワール”が、正規品で限定で極少量入荷！ 「最高のシャンパーニュを造る為には、何よりも最高のワインを造らなくてはならない」ドノン・エ・ルパージュの当主ダヴィ・ドノンは語る。メゾンはシャンパーニュ地方の南端コート・ド・バールに位地する。この地域の畑の特徴はシャブリに続くキンメリジャン土壌であるという事。標高300m程の斜度の強い丘が連なるこの地域では、良質の後期キンメリジャン土壌が露出する丘の中腹に葡萄が植えられている。チョーク層が主体のモンターニュ・ド・ランスに比べて、コート・ド・バールのシャンパーニュにはキンメリジャン土壌に由来する溌剌としたミネラルが特徴的に顕れる。「このバールという土地の個性を体現したシャンパーニュを造りたい」本拠地は携帯電話の電波も繋がらない小さなアヴィレ-ランジェ村。ダヴィ・ドノンは生まれ育ったこの土地に約2ヘクタールを所有。そして同じ理念を持つ近隣の造り手より5ヘクタール程の葡萄を手に入れ年間60,000本のみを生産している。 コート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュを造る為にダヴィ・ドノンが最適と判断したのは木樽を使うブルゴーニュ手法である。彼のキュヴェの多くは228Lのオーク樽で発酵・熟成が行われる。樽はシャサーニュ・モンラッシェで最低でも5年使用されたもののみを購入。これは樽を使用する目的が決して樽香やタンニンを抽出する為ではない事を明確にしている。「樽を使用する事でワインに繊細さやふくらみをもたらすと共に、微量な空気との接触がワインに骨格を与えてくれる。またワインそのものに骨格があれば、ドザージュの量を減らす事が出来、より的確にこの地のテロワールを表現出来る」ヴァン・ド・レゼルヴも全て木樽にて保管をしている。その年の葡萄の出来具合によっては一部ステンレスタンクも使用する。小規模メゾンならではの臨機応変さもブルゴーニュのワイン造りに近いと言えるだろう。 瓶内2次発酵後の熟成にも彼のこだわりがある。全てのキュヴェにおいて最低でも24カ月熟成の後にデゴルジュマンされる。熟成の期間は一定では無く試飲を重ねてフレッシュさと熟成の具合が絶妙のバランスになったと判断した時に、手作業でデゴルジュマンを行っていく。この土地のテロワールがもたらす伸びのある酸と樽熟成からくるふくらみのある味わいが彼のシャンパーニュに奥深さを与えている。もう一つ特筆すべきは非常にモダンで美しいボトルである。キュヴェ毎にエチケットからミュズレ、キャップシールまでの色を統一させている。多くの点においてコート・デ・バールのワイン造りに新風を巻き起こす若き造り手である。 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％ ■発酵・熟成：オーク樽発酵＆ブルゴーニュのピュリニー モンラッシェ村産ワイン使用のオーク樽 (228L) 熟成 『ピュアで力強いコート・デ・バールの表現者』！完熟した葡萄を使い、バリック発酵、バリック熟成で旨味の強いシャンパーニュを目指す！ドノン・エ・ルパージュの看板シャンパーニュ！ ずばり樽はブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェ村で、最低でも2～3年使用されたもののみ使用 (ブルゴーニュの228L樽) ！リザーブワインは全体の30％！しかも全てのキュヴェにおいて、最低でも24ヶ月熟成の後にデゴルジュ！という超こだわり！ピノ・ノワールだけのモノセパージュ！オーブの真価を発揮したシャンパン！ 光沢のある淡黄色！複雑なワインの芳香！贅沢なブリオッシュの芳香と爽やかな青リンゴ、黄桃、洋ナシに続くアロマ！テロワールの個性と少量のドサージュ！風味のバランスとはっきりとした立体感！の究極ブラン・ド・ノワール“レコルト・ノワール”が、正規品で限定で極少量入荷！詳細を閉じる

Recolte Noire Blanc De Noir Dosnon & Lepageドノン エ ルパージュ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュ発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社レコルト ノワール ブラン ド ノワール ドノン エ ルパージュRecolte Noire Blanc De Noir Dosnon & Lepage生産者情報ドノン エ ルパージュ Dosnon & Lepageコート・デ・バールのテロワールにこだわる「最高のシャンパーニュを造る為には、何よりも最高のワインを造らなくてはならない」ドノン・エ・ルパージュの当主ダヴィ・ドノンは語る。メゾンはシャンパーニュ地方の南端コート・デ・バールに位置する。この地域の畑の特徴はシャブリに続くキンメリジャン土壌であるという事。標高300m程の斜度の強い丘が連なるこの地域では、良質の後期キンメリジャン土壌が露出する丘の中腹に葡萄が植えられている。チョーク層が主体のモンターニュ・ド・ランスに比べて、コート・ド・バールのシャンパーニュにはキンメリジャン土壌に由来する溌剌としたミネラルが特徴的に顕れる。「このバールという土地の個性を体現したシャンパーニュを造りたい」本拠地は携帯電話の電波も繋がらない小さなアヴィレ-ランジェ村。ダヴィ・ドノンは生まれ育ったこの土地に約2ヘクタールを所有。そして同じ理念を持つ近隣の造り手より5ヘクタール程の葡萄を手に入れ毎年60000本のみを生産している。木樽熟成がベースワインに骨格を与えるコート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュを造る為にダヴィ・ドノンが最適と判断したのは木樽を使うブルゴーニュ手法である。彼のキュヴェの多くは228Lのオーク樽で発酵・熟成が行われる。樽はシャサーニュ・モンラッシェで最低でも5年使用されたもののみを購入。これは樽を使用する目的が決して樽香やタンニンを抽出する為ではない事を明確にしている。「樽を使用する事でワインに繊細さやふくらみをもたらすと共に、微量な空気との接触がワインに骨格を与えてくれる。またワインそのものに骨格があれば、ドザージュの量を減らす事が出来、より的確にこの地のテロワールを表現出来る」ヴァン・ド・レゼルヴも全て木樽にて保管をしている。その年の葡萄の出来具合によっては一部ステンレスタンクも使用する。小規模メゾンならではの臨機応変さもブルゴーニュのワイン造りに近いと言えるだろう。全てのキュヴェで最低24カ月以上の瓶内熟成瓶内2次発酵後の熟成にも彼のこだわりがある。全てのキュヴェにおいて最低でも24カ月熟成の後にデゴルジュマンされる。熟成の期間は一定では無く試飲を重ねてフレッシュさと熟成の具合が絶妙のバランスになったと判断した時に、手作業でデゴルジュマンを行っていく。この土地のテロワールがもたらす伸びのある酸と樽熟成からくるふくらみのある味わいが彼のシャンパーニュに奥深さを与えている。もう一つ特筆すべきは非常にモダンで美しいボトルである。キュヴェ毎にエチケットからミュズレ、キャップシールまでの色を統一させている。多くの点においてコート・デ・バールのワイン造りに新風を巻き起こす若き造り手である。詳細を閉じる