ブルーノ パイヤール シャンパーニュ ブラン ド ノワール エクストラ ブリュット グラン クリュ 特級 MV シュール リー 日本初入荷 フランスMV Bruno Paillard Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru

Bruno Paillard Blanc de Noirs Grand Cru / ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ブルーノ・パイヤール・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュaット・グラン・クリュ・特級・MV・シュール・リー(瓶内熟成)3年以上＆最低6ヶ月・デゴルジュマン(2022年11月)・2023年初リリース＆日本初入荷・正規代理店輸入品MV Bruno Paillard Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut入手困難！高級シャンパーニュ辛口愛好家大注目！2023年初リリースのブルーノ・パイヤールにおけるブラン・ド・ノワール(ピノノワール種100％)愛好家大注目！あの20世紀最高の料理人ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパーニュ・メゾン！パーカー4つ星生産者！最上の品質を追求するシャンパーニュの革命者ブルーノ・パイヤールによる、「シャンパーニュ地方北部のクリュから豊かで正確なピノ・ノワールの表現を提供したいという願いから生まれた愛好家垂涎のブランドノワール！ヒュー・ジョンソン氏も「大きな名声を得ている新鋭のシャンパン会社ブルーノ・パイヤールは極めて高水準！」と大注目し、スタンダード・キュヴェのレゼルヴ・プリヴェについてさえ「洗練された極辛口のスタイルを最高に表現しているのは、ブラン・ド・ブランの“レゼルヴ・プリヴェ”」と大絶賛！シャンパーニュ愛好家のバイブルと言われるRichard Juhlin「4000 Champagne」でブルーノ・パイヤールが4つ星評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴのル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌も3ツ星マークをつけ、「自らの名前を冠したメゾンを自らの専任で立ち上げて、非常に完成度の高い品ぞろえを造り上げた」と絶賛！Le Guide Larousse du Champagneでも4つ星でブラン・ド・ブラン・レゼルヴ・プリヴェには、「優美、果実味豊か、アペリティフ向け、クラシカル、上質なブラン・ド・ブラン。柑橘類と花のニュアンスも」と絶賛！このブルーノ・パイヤール・シャンパーニュの2023年初リリースのグラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュットについてメゾンからのコメントは『ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュ・マルチ・ヴィンテージは、多様なヴィンテージを組み合わせ、シャンパーニュ地方北部のクリュから豊かで正確なピノ・ノワールの表現を提供したいという願いから生まれました。またグラン・クリュのピノ・ノワールの一番搾りのみ(100％)を使用。厳選された4つのグラン・クリュ村：ヴェルズネイ・マイィ・ヴェルジーとブジーで構成されています。そのうち3つは、主に北向きに位置しており、ピノ・ノワール特有のエレガンスと深みは、これらの歴史ある白亜質のテロワールに集結されています。 主にステンレスタンクで醸造しますが、その年により15〜20％の割合でオーク樽も若干使用しアルコール発酵することで、アッサンブラージュをより豊かなものへと導きます。その後、3年間シュール・リー熟成(瓶内澱熟成)します。バックラベルにその日付(2022年11月)が記載されるデゴルジュマン後、ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュは、さらにカーヴで最低6ヵ月の熟成期間が設けられています。他のブルーノ・パイヤールのシャンパーニュ同様、エクストラ・ブリュットで、ドサージュは3g/L。外観は→銅色のハイライトを放つ明るいゴールド、繊細で活発な泡立ち。香りは→赤い薔薇の花びらやブラックチェリーの生き生きとしたビロードのようなアロマに、ピンクグレープフルーツとティムットペッパーが混じり合う。空気に触れ開花と共に、甘いスパイスのブーケと素晴らしいフレッシュ感が徐々に表れてきます。味わい→ノーズで感じられた確かな味わいと白亜質を彷彿させます。アタックは印象的で、唾液を誘います。果実の塩味と繊細さが折り重なり、料理を想起させるうま味が広がります。そしてチェリーの果実、金柑やマルメロのノートを中心とした、ワインの深みが徐々に姿を現します。このワインが本来のテロワールに忠実であることを証明するような、余韻が長く続きます。 ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュは多くの料理との相性が良い。アペリティフとして海老のグリルやパタ・ネグラと一緒に。鶏肉や狩猟鳥獣、あるいは細かく燻製した魚と一緒に食卓で、スズキやアカムツなどの燻製魚にも合う。生き生きとして力強いその個性は、より風味豊かな料理にもよく合う。タジンやインドの豚肉など、甘く香ばしい香りのする料理にもよく合う。タジン鍋やインド風ポークなど、甘く香ばしいニュアンスを持つ料理とも相性が良い。』

肉だけではなく魚料理にも一役買ってくれる究極特級シャンパーニュ！「料理の味を引き立たせるシャンパーニュ」として、特に一流レストランからの支持を得る究極グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュットが限定でしかも正規品で極少量入荷！

シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。 ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。 他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質が全てだと言えます。厳しい評価で知られるル・クラスマンは 創業1981年と歴史は浅いが、シャンパーニュ地方では少なくなりつつある独立した家族経営のメゾンである。大胆かつ精力的なネゴシアンでもあるブリュノ・パイヤールは、この数年間にフィリッポナやド・ヴノージュを始めとする名立たるブランドを立て続けに買収し、一躍注目を浴びた。だが目覚しい事業展開の一方で、自らのワイン造りにもきちんと目が行き届いており、ブリュットを主体とした品揃えも充実している。■ぶどう品種：ピノノワール種100％ ■発酵・熟成：主にステンレスタンクで醸造しますが、その年により15〜20％の割合でオーク樽も若干使用しアルコール発酵/ 3年間シュール・リー熟成(瓶内澱熟成) / さらにカーヴで最低6ヵ月の熟成期間が設けられています ■ドサージュ：3g/L ■土壌：歴史ある白亜質のテロワール 20世紀最高の料理人ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパーニュ・メゾン！パーカー4つ星生産者！最上の品質を追求するシャンパーニュの革命者ブルーノ・パイヤールによる、「シャンパーニュ地方北部のクリュから豊かで正確なピノ・ノワールの表現を提供したいという願いから生まれた愛好家垂涎のブランドノワール！ヒュー・ジョンソン氏も「大きな名声を得ている新鋭のシャンパン会社ブルーノ・パイヤールは極めて高水準！」と大注目し、スタンダード・キュヴェのレゼルヴ・プリヴェについてさえ「洗練された極辛口のスタイルを最高に表現しているのは、ブラン・ド・ブランの“レゼルヴ・プリヴェ”」と大絶賛！シャンパーニュ愛好家のバイブルと言われるRichard Juhlin「4000 Champagne」でブルーノ・パイヤールが4つ星評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴのル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌も3ツ星マークをつけ、「自らの名前を冠したメゾンを自らの専任で立ち上げて、非常に完成度の高い品ぞろえを造り上げた」と絶賛！

ワインのタイプ白・辛口　発泡　シャンパン生産者ブルーノ・パイヤール社生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュピノノワール種100％内容量750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い

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