オリヴィエ エ ベルトラン ブーヴレ シャンパーニュ“ラ ペルル” R.M(生産者元詰) ブーヴレ家元詰(メレ シュル) 重厚ボトル Olivier et Bertrand Bouvret Champagne La Perle【eu_ff】

Olivier et Bertrand Bouvret La Perle / オリヴィエ・エ・ベルトラン・ブヴレ ラ・ペルルはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はOlivier et Bertrand Bouvret/オリヴィエ・エ・ベルトラン・ブヴレ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

オリヴィエ・エ・ベルトラン・ブーヴレ・シャンパーニュ“ラ・ペルル”・R.M(生産者元詰)・ブーヴレ家元詰(メレ・シュル・アルス村)・重厚ボトル Olivier et Bertrand Bouvret Champagne “La Perle” AOC Champagne (Merrey)

人気R.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！フランス アシェットガイド誌2013年版でも★★Wスターで大注目！(過去にはクープ・ド・クールも獲得)年産わずか2000〜3500本あまり！オーブのいぶし銀的な職人兄弟が、「真珠の美質を、限りなくシャンパンに具現化することを目指した」渾身作！その名もラ・ペルル(真珠)！実質ビオ路地ーのぶどう(ピノ・ノワール70〜80％、メレ・シュル・アルス村の粘土石灰質の畑で、花のような芳香と力強いコクが特徴。シャルドネ20〜30％は、バル・シュル・セーヌ村のキンメリッジアン主体の畑で、酸とミネラルに富む)を小さなタンクを使って区画ごとに丁寧に醸し、最高の出来のものだけが「ペルル」のアッサンブラージュに使用されます。しかもマロ発酵あり！ドサージュにはMCR(濃縮ブドウ果汁)を使用！(10g/L)オーブの黄金比率と言われるピノ・ノワール80％、シャルドネ20％で造られる、究極辛口R.Mシャンパーニュが、限定で極少量入荷！

(オリヴィエエベルトランブーヴレシャンパーニュラペルル) (ベルトランブーヴレ家) (AOCシャンパーニュ) (フランス白泡シャンパン辛口) 真珠の美質を、限りなくシャンパンに 具現化することを目指した渾身作！年間3500本程度しか造られない 超限定生産シャンパーニュ！　優れたワインは宝石に例えられることも多いですが、こと「真珠」に例えられるべきは、シャンパンのみが持つ気品であり、純麗さでありましょう。さらにフランスでは、キラキラと輝きながら立ち上るその泡も、しばしば真珠の一粒一粒に例えられます。（シャンパンを注いだグラスの淵に連なる環状の泡は、「真珠の首飾り」と言われます）。 ご紹介する作品は、「ギド・アシェット」で「クー・ド・クール」の受賞歴などもあるオーブのいぶし銀的な職人兄弟が、「真珠の美質を、限りなくシャンパンに具現化することを目指した」渾身作で、その名も「ラ・ペルル（真珠）」と銘打ちました。 化学肥料、除草剤、殺虫剤を一切使用しない実質無農薬栽培の畑から収穫されるぶどうを、小さなタンクを使って区画ごとに丁寧に醸した上で、最高の出来となったもののみが、「ラ・ペルル」のアサンブラージュに使用されます。年間生産本数は、わずか2000〜3500本のみです。 ピノノワール70〜80%、シャルドネ20〜30%というブレンド比率は、オーブの優秀な造り手の多くがトップキュヴェに採用する、いわばオーブの黄金比率。 「ピノノワールは、メレ・シュル・アルス村の粘土石灰質の畑で、花のような芳香と力強いコクを特徴とします。シャルドネは、バル・シュル・セーヌ村のキンメリッジアン主体の畑で、酸とミネラルに富みます」（ベルトラン・ブヴレ）。 　 真珠をあしらったラベルは、デザイン学校を卒業した姪のアクセルさんの作品です。 当店オーナー広瀬、メルマガ担当モトムがシャンパーニュ・オリヴィエ・エ・ベルトラン・ブヴレを訪問！オリヴィエ・エ・ベルトラン・ブーヴレ・シャンパーニュ“ラ・ペルル”年間3500本程度しか造られない限定生産作品です。 実質ビオロジーの厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない。ピノノワール80%、シャルドネ20%。樹齢約20年。 現在販売中のものは、2008年産85%、2007年産15%のブレンド。ブドウは除梗しない。マロラクティック発酵を行う。ドザージュは10g/l、MCR（濃縮ぶどう果汁）を使用する。

年代 造り手   ベルトラン・ブーヴレ家元詰 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOCシャンパーニュ タイプ 白・辛口 内容量 750ml

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