【2019】ピエール ジェルべ　キュヴェ エクスぺリメンタル No.19　Pierre Gerbais Cuvee exerimentale No.19／正規輸入品／フランス／シャンパーニュ／シャンパン

Pierre Gerbais No19 Cuvée Expérimentale / ピエール・ジェルベ No19・キュヴェ・エクスペリメンタルはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Gerbais/ピエール・ジェルベ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

シャンパーニュとブルゴーニュの 融合を図る若手新世代生産者。 シャンパーニュ南部の産地コート・デ・バール地区の中心地で5つの谷が交わる交差点、セル・シュール・ウルス村に脈々と続く家族経営ドメーヌ。 一般的にはピノ・ノワールが9割を占める地域の中、ジェルベでは伝統的に白葡萄の比率が高く、特記すべきはピノ・ブランを4ha植えており、最終のブレンドに大きな個性をもたらしている。 キンメリジ階に粘土石灰質の土壌に歴史古いドメーヌらしく斜面好立地に15haを有し平均樹齢は30年を越え、中には100年の樹も残る。 現在ドメーヌでは世代交代のまっ最中で4代目となるオーレリアン・ジェルベが中心となり父と共にドメーヌ運営を取り仕切り、若者らしく様々な改革を大胆に進めている。 「シャンパーニュになる前の段階のワイン造りをしっかりと学びたかった」という理由からアヴィズの醸造学校ではなくブルゴーニュ・ボーヌの醸造学校で学んでおり、同時期に学んだ仲間にはグロ・フレール・エ・スール、アルヌー・ラショー、ジャン・グリヴォーという一流ドメーヌの跡継ぎがおり、互いに影響を受け合っており「ブルゴーニュ・スタイルのテロワールが現れた自然体なシャンパーニュを造りたい」と熱く語る。 コート・デ・バールというブルゴーニュとシャンパーニュの中間地にて双方の良さが自然と融合したセンスの良さを感じさせる今後注目の若きヴィニュロン。   テイスティングコメント ピノ・ノワール100％による果皮の浸漬を12時間行い、ユニークでアロマティックな表現を探求したという実験的キュヴェで2019年の単一年産。 ステンレスタンクのみを使用。 マロラクティック発酵後、澱とともに10ヶ月熟成。 コラージュなし、フィルター無し、瓶詰後36ヶ月熟成。 ドザージュ3g/L。

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