〇ドノン エフェメール [NV] 750ml 白泡Dosnon Ephemere

商品説明100％ムニエ。エヴリ ウーリエ、フランソワ ベデルのような優れたムニエがあっても一向に報われないバールのムニエを哀れんでいたダヴィ。キンメリジャンならではのムニエの表現を目指し、樹齢25年以上のムニエのみで実験的に造り始めたキュヴェ。古バリックで発酵、アッサンブラージュ後、瓶内で60ヶ月間シュール リーで熟成。ドサージュは必要ならば行うが基本的にはしない。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：Meunier産地：シャンパーニュ生産者：ドノンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ドノン,スパークリングワイン,泡,シャンパン,Meunier,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,詳細を閉じる

白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ドノン,スパークリングワイン,泡,シャンパン,Meunier,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,商品説明100％ムニエ。エヴリ ウーリエ、フランソワ ベデルのような優れたムニエがあっても一向に報われないバールのムニエを哀れんでいたダヴィ。キンメリジャンならではのムニエの表現を目指し、樹齢25年以上のムニエのみで実験的に造り始めたキュヴェ。古バリックで発酵、アッサンブラージュ後、瓶内で60ヶ月間シュール リーで熟成。ドサージュは必要ならば行うが基本的にはしない。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：Meunier産地：シャンパーニュ生産者：ドノンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。詳細を閉じる

Ephemere Dosnon & Lepageドノン エ ルパージュ （詳細はこちら）コート・デ・バール産のブドウのみを使用。リザーブワインを約20%アッサンブラージュ。瓶内熟成50ヶ月以上で仕上げられる特別キュヴェ。750mlピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社エフェメール ドノン エ ルパージュEphemere Dosnon & Lepage生産者情報ドノン エ ルパージュ Dosnon & Lepageコート・デ・バールのテロワールにこだわる「最高のシャンパーニュを造る為には、何よりも最高のワインを造らなくてはならない」ドノン・エ・ルパージュの当主ダヴィ・ドノンは語る。メゾンはシャンパーニュ地方の南端コート・デ・バールに位置する。この地域の畑の特徴はシャブリに続くキンメリジャン土壌であるという事。標高300m程の斜度の強い丘が連なるこの地域では、良質の後期キンメリジャン土壌が露出する丘の中腹に葡萄が植えられている。チョーク層が主体のモンターニュ・ド・ランスに比べて、コート・ド・バールのシャンパーニュにはキンメリジャン土壌に由来する溌剌としたミネラルが特徴的に顕れる。「このバールという土地の個性を体現したシャンパーニュを造りたい」本拠地は携帯電話の電波も繋がらない小さなアヴィレ-ランジェ村。ダヴィ・ドノンは生まれ育ったこの土地に約2ヘクタールを所有。そして同じ理念を持つ近隣の造り手より5ヘクタール程の葡萄を手に入れ毎年60000本のみを生産している。木樽熟成がベースワインに骨格を与えるコート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュを造る為にダヴィ・ドノンが最適と判断したのは木樽を使うブルゴーニュ手法である。彼のキュヴェの多くは228Lのオーク樽で発酵・熟成が行われる。樽はシャサーニュ・モンラッシェで最低でも5年使用されたもののみを購入。これは樽を使用する目的が決して樽香やタンニンを抽出する為ではない事を明確にしている。「樽を使用する事でワインに繊細さやふくらみをもたらすと共に、微量な空気との接触がワインに骨格を与えてくれる。またワインそのものに骨格があれば、ドザージュの量を減らす事が出来、より的確にこの地のテロワールを表現出来る」ヴァン・ド・レゼルヴも全て木樽にて保管をしている。その年の葡萄の出来具合によっては一部ステンレスタンクも使用する。小規模メゾンならではの臨機応変さもブルゴーニュのワイン造りに近いと言えるだろう。全てのキュヴェで最低24カ月以上の瓶内熟成瓶内2次発酵後の熟成にも彼のこだわりがある。全てのキュヴェにおいて最低でも24カ月熟成の後にデゴルジュマンされる。熟成の期間は一定では無く試飲を重ねてフレッシュさと熟成の具合が絶妙のバランスになったと判断した時に、手作業でデゴルジュマンを行っていく。この土地のテロワールがもたらす伸びのある酸と樽熟成からくるふくらみのある味わいが彼のシャンパーニュに奥深さを与えている。もう一つ特筆すべきは非常にモダンで美しいボトルである。キュヴェ毎にエチケットからミュズレ、キャップシールまでの色を統一させている。多くの点においてコート・デ・バールのワイン造りに新風を巻き起こす若き造り手である。詳細を閉じる

　産　地 　フランス　シャンパーニュ 　種　類 　泡　フルボディ 　品　種 　ピノ・ムニエ100％ 甘 辛 軽 重 ブルゴーニュの手法で造られるRMシャンパンの『ドノン』の特別キュヴェ「エフェメール」が凄いんです！！！！！！！！ ピノ・ムニエ100％を、瓶内熟成50ヶ月以上で仕上げ、年産1500本のみ造られる特別キュヴェなのですが、本当にいいんですか？？という価格で登場しています！！！！ とんでもないお買い得価格でのご案内となりますが、素晴らしい味わいから考えて、この価格は、あ・り・え・ま・せ・ん！！！黙って買っておいた方が良いと思います！！ もともと、スタンダードのキュヴェを飲んでも、とても華やかで気品を感じるエレガントさが大好きな造り手ですが、この「エフェメール」はその華やかさ＋ゴージャスさを身にまとっています！！！ ピノ・ムニエ100％。ブラン・ド・ノワール。コート・デ・バール産の葡萄のみを使用。リザーブワインを約20%アッサンブラージュ。瓶内熟成50ヶ月以上で仕上げられる特別キュヴェ。　詳細を閉じる

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Ephemere Blanc de Noir[N.V]Dosnon 　 品種： 泡白/ 　 容量： 750ml産地：France/Champagne詳細を閉じる