シャンパーニュ・パルマンティエ　ペール・エ・スール / ブリュット・ナチュール　ブラン・ド・ノワール　レ・シャンクル [2019]【シャンパン（泡物）】

今大注目の若手シャンパーニュ！最も注目される極めつき！ 推薦グラス シャンパーニュ・パルマンティエ　ペール・エ・スール / ブリュット・ナチュール　ブラン・ド・ノワール　レ・シャンクル [2019] Champagne Parmantier / Brut Nature - Blanc de Noirs - Les Chincres [2019] セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 植樹：1966年、セレクション・マサル 位置：南向き 土壌：粘板岩・砂質土壌、 粘板岩・粘土質、砂質土壌の混在する下層土 自然酵母、フィルターなし、ドザージュなし 木製樽で醗酵、木製樽で10ヵ月間熟成 モンターニュ・ド・ランスから更に北のメルフィー村に所有する区画。「Les Chincres（レ・シャンクル）」のリュー・ディにあるが、2016VTは行政上の理由で名乗れなかったため、すぐ隣のレ・ゾリゾを名乗っていた。　　2018VTからレ・シャンクルを名乗れるようになった。 【cs】【champagne】 【wakaumaawa】詳細を閉じる

newitem202603_02シャンパーニュ・パルマンティエは1683年から続くブドウ農家で、2016年に兄妹のステファンとセリアが引き継ぎ、栽培から瓶詰まで一貫して行うようになった。ステファンは当初ワインに関心がなかったが、バイオダイナミック農法のブドウに出会い、その世界に魅了された。祖父の実験的な精神を受け継ぎ、翌年の果汁をリキュール・ド・ティラージュに使うなど、失敗を恐れずに挑戦を続ける。畑はモンターニュ・ド・ランスのシャムリー村とメルフィー村にあり、デメター認証を取得。アグロフォレストリーの思想に基づき、果樹や樹木を畑に植え、鶏や羊を放ち、生態系の循環を取り戻す農法を実践している。セラーは重力を活かすための三層構造で、添加物を使わず自然酵母で発酵。デゴルジュマンは“果実の日”にア・ラ・ヴォレで行う。自然を支配せず寄り添う姿勢のもと、毎年所有10haの畑のうち2haからのみシャンパーニュを生産する。 モンターニュ・ド・ランスから更に北 のメルフィー村に所有する区画。 「Les Chincres（レ・シャンクル）」 のリュー・ディにあるが、2016VTは 行政上の理由で名乗れなかったため、 すぐ隣のレ・ゾリゾを名乗っていた。 2018VTからレ・シャンクルを名乗れ るようになった。 (インポーター資料参照) 生産者：パルマンティエ・フレール・エ・スール 生産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール100% タイプ:白泡 容量：750ml詳細を閉じる

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Brut Nature Blanc de Noirs les Chincres Champagne Parmantier Frere et Soeurシャンパーニュ パルマンティエ フレール エ スール （詳細はこちら）1683年創業の歴史を誇るパルマンティエ フレール エ スール。モンターニュ ド ランスの北西 メルフィー村に所有する単一区画 レ シャンクルのピノ ノワールを使用したブラン ド ノワールです。この区画は行政上の理由から2016年ヴィンテージでは隣接する レゾリゾ の名を冠していましたが 2018年ヴィンテージより本来のリューディである レ シャンクル を名乗れるようになりました。750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ発泡白■こちらはクール便限定商品ですこちらは非常にデリケートな自然派ワインのため、クール便で発送させて頂きます。ご注文時にクール便が自動的に選択されます。ワインの保管にも十分ご注意ください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌメルフィ村の所有区画で造るブラン ド ノワール「レ シャンクル」1683年創業のシャンパーニュ メゾン「パルマンティエ」ブリュット ナチュール ブラン ド ノワール レ シャンクル シャンパーニュ パルマンティエ フレール エ スールBrut Nature Blanc de Noirs les Chincres Champagne Parmantier Frere et Soeur商品情報1683年創業のシャンパーニュ メゾン「パルマンティエ」のブラン ド ノワール「レ シャンクル」。モンターニュ ド ランス北西に位置するメルフィ村の所有区画のピノノワールで造っています。1966年植樹（マッサルセレクション）のピノノワールを使用。南向きで、土壌は粘板岩・粘土質、砂質が混在しています。野生酵母による発酵をおこない、オーク樽で熟成させます。フィルタリングはせずに瓶詰めし、ドサージュはおこないません。全ての工程において亜硫酸は添加しません。生産者情報シャンパーニュ パルマンティエ フレール エ スール Champagne Parmantier Frere et Soeurパルマンティエは1683年創業のシャンパーニュ メゾンで、モンターニュ ド ランスのメルフィーと1級畑のシャムリーに畑を所有。その年ごとに時間が奏でるメロディーとそれぞれのテロワールの個性を尊重するため、2019年よりデメター認証を取得しました。認証を得ることは“ブドウ樹が野性に戻るための最初の一歩”と考え、“できるだけ自然に介入しない”ブドウ栽培を目指しています。エチケットに描かれている“雪の結晶”は、いうなれば自然によってつくられる唯一の“建築物”であり、人間が触れれば簡単に壊れてしまうものの象徴。このロゴには彼らの造るシャンパーニュやワインが、この雪の結晶のように“自然から生まれたものである“という想いが込められています。畑には果樹を中心とした樹を植樹し、13種類の植物の種を混ぜたものを“天然の肥料”として畑に播き、秋から春にかけて雌鶏と羊を放ち、植物相と動物相の相互作用を土壌によみがえらせることで継続可能なエコサイクルの確立を目指しています。夏季剪定は行わず、ブドウのツタ同士を編むように絡めます。ツタを切り落とさなければ、ブドウは自分を守る必要もないので、実をみのらせることのみに集中できるからだという。レ デュレ ル ムティエのような一部の区画では、銅や硫黄は一切使用せず、植物とはちみつ、乳清のみで畑を管理しています。セラーでは亜硫酸をはじめとする醸造学的な添加物は添加せず、フィルターの使用はなし。ワインの最も繊細な“アロマ”を最大限保つためには、ワインには重力以外の力をかけるべきではないという考えに基づき、ポンプは使用しないために醸造所の設計も、重力の働きを最大限に取り入れられるように3階建てに設計されています。詳細を閉じる

newitem202409_02※入荷数が極端に少ないのでパルマンティエ・フレール・エ・スールのお買い上げは『同時にパルマンティエ・フレール・エ・スール以外の条件の無い同額以上のワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。条件を満たしていない場合、キャンセルさせていただきます。 パルマンティエは1683年創業のシャンパーニュ・メゾンで、モンターニュ・ド・ランスのメルフィーと1級畑のシャムリーに畑を所有。その年ごとに時間が奏でるメロディーとそれぞれのテロワールの個性を尊重するため、2019年よりデメター認証を取得。認証を得ることは“ブドウ樹が野性に戻るための最初の一歩”と考え、“できるだけ自然に介入しない”ブドウ栽培を目指す。エチケットに描かれている“雪の結晶”は、いうなれば自然によってつくられる唯一の“建築物”であり、人間が触れれば簡単に壊れてしまうものの象徴。このロゴには彼らの造るシャンパーニュやワインが、この雪の結晶のように“自然から生まれたものである“という想いが込められている。 畑には果樹を中心とした樹を植樹し、13種類の植物の種を混ぜたものを“天然の肥料”として畑に播き、秋から春にかけて雌鶏と羊を放ち、植物相と動物相の相互作用を土壌によみがえらせることで継続可能なエコサイクルの確立を目指している。夏季剪定は行わず、ブドウのツタ同士を編むように絡める。ツタを切り落とさなければ、ブドウは自分を守る必要もないので、実をみのらせることのみに集中できるからだという。ㇾ・デュレ・ル・ムティエのような一部の区画では、銅や硫黄は一切使用せず、植物とはちみつ、乳清のみで畑を管理している。 セラーでは亜硫酸をはじめとする醸造学的な添加物は添加せず、フィルターの使用はなし。ワインの最も繊細な“アロマ”を最大限保つためには、ワインには重力以外の力をかけるべきではないという考えに基づき、ポンプは使用しないために醸造所の設計も、重力の働きを最大限に取り入れられるように3階建てに設計されている。 モンターニュ・ド・ランスから更に北 のメルフィー村に所有する区画。 「Les Chincres（レ・シャンクル）」 のリュー・ディにあるが、2016VTは 行政上の理由で名乗れなかったため、 すぐ隣のレ・ゾリゾを名乗っていた。 2018VTからレ・シャンクルを名乗れ るようになった。 (インポーター資料参照) 生産者：パルマンティエ　フレール・エ・スール 生産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール100% タイプ:白泡 容量：750ml詳細を閉じる