プティット モンターニュNVポンソン ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ[F]

「エレガントな余韻がどこまでも続いていく。」シャンパーニュの中でも、複数のテロワールを巧みに組み合わせ、オートクチュールな独自のスタイルを貫いている造り手が、ランス南西のクロム・ラ・モンターニュを拠点とし、その歴史は1918年に遡るというRM（レコルタン・マニピュラン）、ポンソン。ポンソンを語る上で特に興味深いのが、所有する畑。ヴリニー、クロム、パルニー、ヴィル・ドマンジュ、サシーという、5つのプルミエ・クリュに畑を所有しています。ヴリニー：果実の凝縮感クロム：塩味パルニー：爽快な酸ヴィル＝ドマンジュ：バランスサシー：厚みそれぞれの畑は異なる魅力の個性があり、これらを単一のテロワールとして表現するのではなく、その個性をブレンドすることで、ポンソンならではのシャンパンを造り上げています。複数のテロワールを知り尽くしたからこそ生み出せる、独自のアッサンブラージュ哲学を持つポンソン、その奥深い魅力を味わってください！■輸入元資料より抜粋■複数にまたがる畑のブドウを使用。カリンや洋梨、華やかなバラのヒントに熟成由来のトースト香が溶け込んだ複雑で上品なアロマ。アタックから心地良い果実味が広がり、キレのあるミネラルと美しい酸が折り重なる。エレガントな余韻がどこまでも続いていく。 INFORMATION NamePetite Montagne Ponson ブドウ品種ムニエ45%／シャルドネ34%／ピノ・ノワール21% 生産者名ポンソン産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種お祝いプレゼントギフトに＞記念日誕生日生まれ年バースデー年号ワインビンテージワインヴィンテージワイン土産記念品贈答内祝い引き出物結婚出産快気進学就職転職退職結婚式ウェディング銀婚式金婚式還暦古希長寿＜各種イベントに＞お正月お年賀新年会成人の日節分バレンタインホワイトデーお花見送別会歓迎会懇親会慰労会イースター母の日ゴールデンウィーク父の日お中元花火お盆お月見敬老の日紅葉ハロウィンお歳暮忘年会クリスマス年末年始大晦日ホームパーティバーベキュー BBQ ワイン会ソムリエ試験ブラインドテイスティング試飲会ピクニックキャンプアウトドアスポーツ観戦オフ会家飲み外飲み当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。ポンソンPonsonフランス／シャンパーニュ独自のアッサンブラージュ哲学シャンパーニュの中でも、複数のテロワールを巧みに組み合わせ、オートクチュールな独自のスタイルを貫いている造り手が、ランス南西のクロム・ラ・モンターニュを拠点とし、その歴史は1918年に遡るというRM（レコルタン・マニピュラン）、ポンソン。ポンソンを語る上で特に興味深いのが、所有する畑。ヴリニー、クロム、パルニー、ヴィル・ドマンジュ、サシーという、5つのプルミエ・クリュに畑を所有しています。ヴリニー：果実の凝縮感クロム：塩味パルニー：爽快な酸ヴィル＝ドマンジュ：バランスサシー：厚みそれぞれの畑は異なる魅力の個性があり、これらを単一のテロワールとして表現するのではなく、その個性をブレンドすることで、ポンソンならではのシャンパンを造り上げています。品質を支えるのが徹底したブドウへのこだわりで、化学肥料や除草剤、殺虫剤を一切使用せず、じっくり時間をかけて収穫したブドウは、さらに3回にわたって厳しく選別。そうして残った最高品質のブドウのみを使用する事で、醸造の段階で人の介入がほぼ不要となるのだとか。また瓶内二次発酵最中は、ボトルを一本づつ手で動かして澱と接触させ複雑味や余韻を出すなどの手間が惜しみなくかけられており、さらにNVでありながら最低50ヶ月以上の熟成を経ているのです！そんなポンソンのシャンパンは、複雑味と旨味がしっかりと引き出されており、リリース直後からすぐに楽しむことができる点も大きな魅力。同じようなRMでも、使用できる畑やブドウが限られる小規模な造り手が多い中、代々受け継いだ畑から最良のブドウだけを厳選できるという大きなアドバンテージがあるポンソン。なので、「単一村、単一畑、単一年、単一品種」という新たな流れもある中、あえて複数のテロワール、ヴィンテージ、品種を組み合わせているのかも知れません。複数のテロワールを知り尽くしたからこそ生み出せる、独自のアッサンブラージュ哲学を持つポンソン、その奥深い魅力を味わってください！■輸入元資料より抜粋■シャンパーニュの中心地であるランスの街のすぐ南西にあるプルミエ・クリュ、クロム・ラ・モンターニュ村にワイナリーを構えるパスカル・ポンソンは1918年創業のレコルタン・マニピュランである。代々この地に根差し、2018年からは5代目となるマキシムとカミーユ・ポンソン兄弟がワイナリーを率いる。所有する30haの畑のうち、約半分は貸し出しており、残りの13haから年産約12万本のシャンパーニュをパスカル・ポンソンとして生産している。兄のマキシムは2009年にワイナリーに参画した当初から自分たちの理想を追求するために少量生産のオートクチュール・シャンパーニュを作りたいという思いを抱いていた。そしてその夢を叶えるため同2009年に立ち上げたオリジナルのドメーヌがシャンパーニュ・ポンソンである。彼らが大事にしているのは、どこにも似ていない自分だけのユニークなワイン造り。近年シャンパーニュではテロワールにフォーカスした若い造り手が注目されているが、マキシム・カミーユ兄弟は古典的なアッサンブラージュの手法を取りながら独自のスタイルを追求している。ブドウの出来によって毎年ブレンドの比率は異なるが、元になる5つのプルミエ・クリュは全てモンターニュ・ド・ランス北西部に位置する。北から順にヴリニーは果実の凝縮感、クロムは塩味、パルニーは爽快な酸、ヴィル・ドマンジュはバランス、サシーは厚みを与える。各エリアの持つ優れた特徴・異なる個性を掛け合わせることで、より複雑で完成された独自のスタイルを造り上げている。畑・醸造においては「余計な手を入れない」をモットーに、マキシム・カミーユ兄弟の代からオーガニック栽培に転換。殺虫剤、除草剤、化学肥料の使用を一切やめ、必要な時だけほんのわずかに自然の肥料を使用する程度にとどめる。また彼らのブドウへのこだわりを強く感じられるのが選果の工程だ。ポンソンでは収穫担当者に対し重量に応じてではなく時給で給与を支払うことで品質重視の選果を奨励している。担当者は量を稼ぐ必要がないため、じっくりと時間をかけて選果に取り組めるようになり、更に優れた担当者には特別ボーナスも与えられる。その後、ブドウかごの中、セラーと計3回の厳しい選果を経て残る最高品質のブドウのみを使用する事で、醸造の段階では人の介入がほぼ不要となる。アルコール発酵には自然酵母を使用。ブドウ本来のピュアさを残す為、ステンレスタンクを用いて発酵・熟成を行う。無濾過・無清澄、ナチュラルなワイン造りを心掛けるが、温度管理にも非常に気を使っており、発酵・瓶内二次発酵ともに低温で行う。瓶内二次発酵時の温度は通常16℃程であるがポンソンでは瓶詰まで12℃にキープ。ワインは温度変化の影響をほぼ受けないので馴染みが良く非常に安定した品質となる。瓶内二次発酵最中にはボトルを一本一本手で振って澱と接触させることで複雑味や余韻をだすといったオートクチュール・シャンパーニュならではの手間が惜しみなくかけられている。NVでありながら最低50ヶ月以上の熟成を経る彼らのシャンパーニュは複雑味と旨味がしっかりと引き出されており、リリース直後からすぐに楽しむことができる。一般的に小規模生産者が多いレコルタン・マニピュランでは、使用できる畑・ブドウが限られるため理想を追い求めた挑戦的なシャンパーニュ造りは難しい。しかし、マキシム・カミーユ兄弟には先代から引き継いだパスカル・ポンソンの畑とブドウがあり、その中から最良のものだけを選択できるという大きなアドバンテージがある。彼らはこのバックボーンを十分に活かし、まだ若い世代であっても実験的な造り分けを繰り返し理想のスタイルを探求し続けている。また、2018年父の逝去に伴い、パスカル・ポンソン名義で生産していた畑を含めてポンソンに統一し、規模を拡大したことで2009年以降に培ってきた技術と、昇華したフィソロフィーをもとに精力的に取り組み、更なる注目を集めている。

ポンソンプティットモンターニュ [NV] 750ml 泡Ponson Petite Montagne
WINE NATION 楽天市場店
￥7,784-　在庫：有

ポンソンプティットモンターニュ,スパークリングワイン,泡,ワイン商品説明複数にまたがる畑のブドウを使用。カリンや洋梨、華やかなバラのヒントに熟成由来のトースト香が溶け込んだ複雑で上品なアロマ。アタックから心地良い果実味が広がり、キレのあるミネラルと美しい酸が折り重なる。エレガントな余韻がどこまでも続いていく。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：ムニエ45.00,シャルドネ34.00,ピノ・ノワール21.00産地：シャンパーニュ Champagne 1er Cru熟成：ステンレスタンク発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟55ヶ月こちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。

【6本〜送料無料】プティットモンターニュ NV ポンソンスパークリング白ワインシャンパンフランス 750ml ムニエシャンパーニュ果実味エレガント御歳暮
トスカニーイタリアワイン専門店
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Petite Montagne Ponsonポンソン（詳細はこちら）複数にまたがる畑のブドウを使用。カリンや洋梨、華やかなバラのヒントに熟成由来のトースト香が溶け込んだ複雑で上品なアロマ。アタックから心地良い果実味が広がり、キレのあるミネラルと美しい酸が折り重なる。エレガントな余韻がどこまでも続いていく。ドサージュ2.5g/L。750mlムニエ、シャルドネ、ピノノワールフランス・シャンパーニュ・モンターニュドランスシャンパーニュ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス

プティット・モンターニュ / ポンソン [NV] スパークリングワインフランス
BRAVE酒店
￥8,789-　在庫：有

Petite Montagne / Ponson モンターニュ・ド・ランスにて、少量生産のオートクチュール・シャンパーニュを作るべく立ち上げられた新進気鋭の生産者。複数にまたがる畑のブドウを使用。カリンや洋梨、華やかなバラのヒントに熟成由来のトースト香が溶け込んだ複雑で上品なアロマ。タイプ：スパークリングワイン産地：フランス / シャンパーニュ / 主要ブドウ品種：シャルドネアタックから心地良い果実味が広がり、キレのあるミネラルと美しい酸が折り重なる。エレガントな余韻がどこまでも続いていく。タイプ：スパークリングワインセパージュ：シャルドネ43%、ムニエ34%、ピノ・ノワール23% ヴィンテージ：NV 容量：750ml 熟成方法：ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成48ヶ月。モンターニュ・ド・ランスにて、少量生産のオートクチュール・シャンパーニュを作るべく立ち上げられた新進気鋭の生産者。複数にまたがる畑のブドウを使用。カリンや洋梨、華やかなバラのヒントに熟成由来のトースト香が溶け込んだ複雑で上品なアロマ。アタックから心地良い果実味が広がり、キレのあるミネラルと美しい酸が折り重なる。エレガントな余韻がどこまでも続いていく。生産者の概要シャンパーニュの中心地であるランスの街のすぐ南西にあるプルミエ・クリュ、クロム・ラ・モンターニュ村にワイナリーを構えるパスカル・ポンソンは1918年創業のレコルタン・マニピュランである。代々この地に根差し、2018年からは5代目となるマキシムとカミーユ・ポンソン兄弟がワイナリーを率いる。所有する30haの畑のうち、約半分は貸し出しており、残りの13haから年産約12万本のシャンパーニュをパスカル・ポンソンとして生産している。兄のマキシムは2009年にワイナリーに参画した当初から自分たちの理想を追求するために少量生産のオートクチュール・シャンパーニュを作りたいという思いを抱いていた。そしてその夢を叶えるため同2009年に立ち上げたオリジナルのドメーヌがシャンパーニュ・ポンソンである。彼らが大事にしているのは、どこにも似ていない自分だけのユニークなワイン造り。近年シャンパーニュではテロワールにフォーカスした若い造り手が注目されているが、マキシム・カミーユ兄弟は古典的なアッサンブラージュの手法を取りながら独自のスタイルを追求している。ブドウの出来によって毎年ブレンドの比率は異なるが、元になる5つのプルミエ・クリュは全てモンターニュ・ド・ランス北西部に位置する。北から順にヴリニーは果実の凝縮感、クロムは塩味、パルニーは爽快な酸、ヴィル・ドマンジュはバランス、サシーは厚みを与える。各エリアの持つ優れた特徴・異なる個性を掛け合わせることで、より複雑で完成された独自のスタイルを造り上げている。ポイント一般的に小規模生産者が多いレコルタン・マニピュランでは、使用できる畑・ブドウが限られるため理想を追い求めた挑戦的なシャンパーニュ造りは難しい。しかし、マキシム・カミーユ兄弟には先代から引き継いだパスカル・ポンソンの畑とブドウがあり、その中から最良のものだけを選択できるという大きなアドバンテージがある。彼らはこのバックボーンを十分に活かし、まだ若い世代であっても実験的な造り分けを繰り返し理想のスタイルを探求し続けている。シャンパーニュ・ポンソン名義のオートクチュール・シャンパーニュは年産1万本以下と極めて少ない。そのため世界の中でもごくわずかな一部のシャンパーニュ通にしかその存在が知られておらず市場での希少価値が非常に高い。今後の活躍に期待せずにはいられない注目すべき次世代の造り手だ。

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お客様都合でのキャンセルはお受け出来ませんのでご了承下さい。■商品内容商品名（原語）:CHAMPAGNE PONSON Le Petite Montagne Premier Cru N.V. タイプ・容量:白泡 (750ml) 生産者:シャンパーニュ・ポンソン/Champagne Ponson　産地:フランスシャンパーニュ/Champagne ブドウ品種:シャルドネ 40%、ムニエ 35%、ピノ・ノワール 25% / 生産本数：約4000本ヴィンテージ:NV 熟成:ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成48ヶ月ドサージュ:4g/L 最初に漂ってくるのは、ふんわり柔らかレモンクリームの香り。全体のアッサンブラージュで黒ブドウの試使用割合が60％あるのに、感じる印象は熟成したブラン・ド・ブランのようでした。クリーミーな香りの中にアクセントとして感じたのが、フレッシュなおろし生姜のようなニュアンス。口に含むと優しい酸とふくらみのある果味が広がりながら、レモン＆ジンジャーと、軽く焼いたトーストのフレイヴァーが長く心地よく残ります。 ■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【1 - 5営業日　※土日・祝除く】となります。●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。●本商品は同梱区分【CTC】です。同梱区分が【CTC】と記載されていない他商品と同時に購入された場合、梱包や配送が分かれます。●沖縄、離島および一部地域への配送時に追加送料がかかる場合や、配送ができない場合がございます。