キュベ サンタンヌ NV シャルトーニュ タイエ ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ [J]

Chartogne Taillet Cuvée Sainte Anne Brut / シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サンタンヌ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はChartogne Taillet/シャルトーニュ・タイエ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

師匠はセロス！《ワイナート誌》65号の特集『次世代を担う！期待の造り手10人』において…◆『アンセルム・セロスの思想を受け継ぐ！』と紹介されて以降も、日本を始めフランス国内外で高い評価を獲得し続ける、シャルトーニュ・タイエの、アレクサンドル・シャルトーニュ氏。2020年7月、畑作業の合間に、WEBを介してお会いしてくれました！！目指しているシャンパンについてお聞きすると…◆『僕が造りたいのは、根が深くまで伸びたミネラル感のある、つまりその土地の味を表現するワインだ。』事実、以前にも増してミネラル感や塩っぽさがありつつも、時間と共に身体に馴染んでいくような柔らかな美味しさ。そして、メルフィのテロワールだけじゃなく、アレックスの超真面目だけど温かな人柄も見事に映し出されたシャンパンだと強く感じました。ただでさえ少量生産のシャンパンですが、いずれは師匠セロスに並ぶ造り手になること間違いなしであると断言したいと思います！

■輸入元様資料より抜粋■
メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしている。高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。キュヴェ名はメルフィの守護聖人サンタンヌに因む。 ■生産者よりコメント■※醸造に関して キュヴェ・サンタンヌは　様々な収穫年のワインがアッサンブラージュ。大抵は前年の収穫年のワインが50％+2年から5年のリザーブワインが50％含まれる。 フィルターは一切無。（フィルター掛けはワインのテクスチャー、つまり口の中でのふくよかさとミネラルのバランスを過度に変化させてしまう。区画だけでなく収穫年も異なる。 収穫年の古いワインは快活で血気盛んな若いワインを落ち着かせ、まろやかにする。カーヴでの熟成後、澱引きされるが、その時のドザージュ量は年によって少し変わる。 ドザージュを試みるとおおよそ4から7gの糖分が必要で、この量はアグレッシブで力強い泡に対してバランスを整え、それでいてワイン本来の味わいを損なわない、豊満で密になりすぎない量となる。ドザージュ用のリキュールは澱引きされたキュヴェと同じワインを用いたリキュールが添加される。 ※熟成に関して サンタンヌは発酵、醸造を228リットル、350リットル、及び2000リットルの木樽。主にリザーブワインですが、ステンレスタンクで熟成されたワインがごく少量含まれる。 私たちの村のシャンパーニュは土壌のメッセージを伝えるために酸素が必要だ。区画ごとに異なる方法で醸造が行われる（ウイヤージュの有無、木樽の産地等）この醸造期間中に各々の性格、個性を顕著に表していくことができる。 それぞれの区画の仕込みが終わると、メルフィ村の性格が最大限に引き出されたワインとなるようにそれらをブレンド。 メルフィ村の砂質石灰岩の土壌がもたらすクリスタルのようなテクスチャーを目指し、私たちの村の個性を損なわないように細心の注意を払う。

■■INFORMATION
■商品名：Cuvee Sainte Anne Chartogne-Taillet
■ブドウ品種：シャルドネ50％／ピノ・ノワール40％／ピノ・ムニエ10％
■生産者名：シャルトーニュ・タイエ
■産地：フランス／シャンパーニュ(シャンパン)
■Region：France／Champagne
■内容量：750ml
■Wine Advocate Rating：−／Issue −
■Wine Spectator Rating：−／Issue −

★冷暗所での保管をお勧めします。 0400003004591 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。

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