目次
【6本〜送料無料】ビノム NV マチルド サヴォイ スパークリング 白ワイン シャンパン フランス 750ml ピノ ムニエ シャンパーニュ 寒中見舞い バレンタインギフト 成人式
概要
Machilde Savoye Binôme Extra Brut / マチルド・サヴォイ ビノム・エクストラ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はMachilde Savoye/マチルド・サヴォイ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
商品詳細
Binome Mathilde Savoyeマチルド サヴォイ
手摘みで収穫した2品種のブドウを一緒に圧搾して、ホウロウのタンクで発酵。マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。その後、無清澄でティラージュして瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。 『Bin meビノム』とは、フランス語で「デュオ、ペア」を意味する言葉。これは、マチルドが、日々のドメーヌでの作業を影で支えてくれる夫に感謝の気持ちを込めてつけた名前です。このキュヴェが、2品種のブドウのアッサンブラージュの組み合わせであることも意味しています。2021年の収穫は9/13と9/14。2022年の収穫は9/7と9/8。現行ロット（21&22ベース）は2023年2月にティラージュ。2024年5月にデゴルジュ。ドザージュは3g/l（エクストラ・ブリュット）でMCRを使用。アルコール度数12度。ガス圧は6.0気圧。総生産量1,500本。750mlピノ ムニエ、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社VIVIT
手摘みで収穫した2品種のブドウを一緒に圧搾して、ホウロウのタンクで発酵。マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。その後、無清澄でティラージュして瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。 『Bin meビノム』とは、フランス語で「デュオ、ペア」を意味する言葉。これは、マチルドが、日々のドメーヌでの作業を影で支えてくれる夫に感謝の気持ちを込めてつけた名前です。このキュヴェが、2品種のブドウのアッサンブラージュの組み合わせであることも意味しています。2021年の収穫は9/13と9/14。2022年の収穫は9/7と9/8。現行ロット（21&22ベース）は2023年2月にティラージュ。2024年5月にデゴルジュ。ドザージュは3g/l（エクストラ・ブリュット）でMCRを使用。アルコール度数12度。ガス圧は6.0気圧。総生産量1,500本。750mlピノ ムニエ、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社VIVIT
Binôme Extra Brut
ビノム・エクストラ・ブリュット
生産者情報
- 生産者名
- Machilde Savoye / マチルド・サヴォイ
- 地区
- Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Vallée de la Marne Rive Droite / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ドロワ - 村
- 51480 La Neuville-aux-Larris / ラ・ヌーヴィル＝オー＝ラリ
- 概要
- マルヌ右岸の小さな村、ラ・ヌーヴィル＝オー＝ラリ村に本拠を置くマチルド・サヴォイ。 2017年に家業に参画し、すぐに協同同組合から離脱。畑もビオロジックに転換し、 2019年から自身の名義でのシャンパーニュの醸造に着手しています。詳細は「Machilde Savoye / マチルド・サヴォイ」をご覧ください。
マチルド・サヴォイ - ビノム・エクストラ・ブリュット 商品一覧
【6本〜送料無料】ビノム NV マチルド サヴォイ スパークリング 白ワイン シャンパン フランス 750ml ピノ ムニエ シャンパーニュ 寒中見舞い バレンタインギフト 成人式
トスカニー イタリアワイン専門店
\13,750 在庫：有
トスカニー イタリアワイン専門店
\13,750 在庫：有
Binome Mathilde Savoyeマチルド サヴォイ （詳細はこちら）手摘みで収穫した2品種のブドウを一緒に圧搾して、ホウロウのタンクで発酵。マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。その後、無清澄でティラージュして瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。 『Bin meビノム』とは、フランス語で「デュオ、ペア」を意味する言葉。これは、マチルドが、日々のドメーヌでの作業を影で支えてくれる夫に感謝の気持ちを込めてつけた名前です。このキュヴェが、2品種のブドウのアッサンブラージュの組み合わせであることも意味しています。2021年の収穫は9/13と9/14。2022年の収穫は9/7と9/8。現行ロット（21&22ベース）は2023年2月にティラージュ。2024年5月にデゴルジュ。ドザージュは3g/l（エクストラ・ブリュット）でMCRを使用。アルコール度数12度。ガス圧は6.0気圧。総生産量1,500本。750mlピノ ムニエ、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新...
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マチルド・サヴォイ ビノム エクストラ・ブリュット NV 750ml (2021,2022)
ウメムラ Wine Cellar
\13,750 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ウメムラ Wine Cellar
\13,750 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
コープランタション（混植）のリュー・ディから生まれたキュヴェ！ マルヌ右岸の小さな村ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに本拠を置く新世代27歳の女性グローワーです。アヴィーズのリセ・ヴィティコールで栽培と醸造を学んだマチルドは2017年に家業に参画。すぐに協同同組合から離脱し、畑もビオロジックに転換しました。そして、2年後の2019年から自身の名義でのシャンパーニュの醸造に着手しました。 2020年からはコトーの醸造も開始。そして、2022年にデビュー作をリリースしました。マチルドの畑はムニエが主体。この品種の可能性と潜在性を信じるマチルドは、デビューからムニエ100%のキュヴェで勝負を掛けました。マチルドのワインは、イギリス、デンマーク、イタリア、オランダ、スイス、アメリカなどに輸出されています。 「ビノム エクストラ・ブリュット」は、フランス語で「デュオ、ペア」を意味する言葉。これは、マチルドが、日々のドメーヌでの作業を影で支えてくれる夫に感謝の気持ちを込めてつけた名前です。このキュヴェが、2品種のブドウのアッサンブラージュの組み合わせであることも意味しています。 1991年植樹のムニエと...
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ビノムNVマチルド サヴォイ（※ベース2022年ヴィンテージ） ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ [S]
タカムラ ワイン ハウス
\13,750 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
タカムラ ワイン ハウス
\13,750 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
■輸入元資料より抜粋■醸造：手摘みで収穫した2品種のブドウを一緒に圧搾して、ホウロウのタンクで発酵。マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。その後、無清澄でティラージュして瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。 2021年の収穫は9/13と9/14。2022年の収穫は9/7と9/8。現行ロット（21&22ベース）は2023年2月にティラージュ。2024年5月にデゴルジュ。ドザージュは3g/l（エクストラ・ブリュット）でMCRを使用。アルコール度数12度。ガス圧は6.0気圧。総生産量1,500本。 『Bin?meビノム』とは、フランス語で「デュオ、ペア」を意味する言葉。これは、マチルドが、日々のドメーヌでの作業を影で支えてくれる夫に感謝の気持ちを込めてつけた名前です。このキュヴェが、2品種のブドウのアッサンブラージュの組み合わせであることも意味しています。