リシャール・シュルラン　ブリュット・アッシュ　（ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%）　NV　＜白＞　＜ワイン／シャンパン＞

ワイン名Brut H / Richard Cheurlinワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　生産者リシャール・シュルラン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考リシャール・シュルランはピノ・ノワールの優良生産地である「オーブ」にある非常に小規模な生産者です。 近年注目を集めるオーブの生産者において、この地の最高品質のレコルタン・マニピュランとしてリーダー的な存在です。 ヴィティキュルテール・レゾネ（周到な栽培の意味）と呼ばれる自然栽培にこだわり、 なんと10年以上も農薬を使用していない畑で育てる、良質なブドウが特徴です。 彼らの作るシャンパーニュは、ピノ・ノワールで有名なマルヌ地区のシャンパーニュに、 ブラインドテイスティングで上回る評価を得たこともある程です。 ブリュット・アッシュは、力強さと繊細さのバランスに優れたキュヴェ。ピノ・ノワールとシャルドネを半分ずつブレンドし、上質なブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールの特徴を活かしたような独自のスタイルに仕上げています。詳細を閉じる

■容量：750ml■タイプ：シャンパン／白／辛口■産地：フランス／シャンパーニュ■ブドウ：ピノ・ノワール 70％、シャルドネ 30％ (平均樹齢35年)■製法：瓶内二次発酵 (シャンパーニュ方式)Richard Cheurlinコトー・ド・ルルスに位置するセル・シュル・ウルスは、畑は南斜面にあり、きわだった日照に恵まれ、晴天は年間200日以上に及びます。マルヌ県より標高が高く、春に遅霜禍にあいやすいので、シャルドネより開花が遅いピノ・ノワールの方が育てやすい。また、この地区ではマルヌやコート・ド・ブランに比べて石灰質が少ない土壌（シュルランでは40%が粘土まじりの石灰岩土壌）で、日照が少ない年にはシャルドネは、酸が突出した味わいになるため、ピノ・ノワールが多く栽培されています。オーブでは石灰岩、粘土まじりの土壌に、小石の層や赤い土の層が入り組み、畝によりキャラクターが大きく異なります。そのため10から12の異なる畝を有するシュルランでは、それらの個性を生かすために、畝ごとに醸造を行います。最近では、マルヌ、コート・デ・ブランの評価の高い作り手でさえ、プヌマティック式プレス機を使用し、ルミュアージュ（動ビン）は機械で行う造り手がふえ、驚くことがしばしばあります。ましてオーブではほとんどの造り手がプヌマティックを使用しています。一通りテイスティングが終わり、カーヴに入り伝統的な木製の垂直型プレス機と手作業で行われるルミュアージュの作業を見たとき、伝統を守りながらクオリティの高いワイン作りを実践する志を感じました。いずれのキュヴェも香りに集中力があり、内側に緊張する力と広がる力のバランスがとれ、軽やかで上品な味わいで、この価格帯のシャンパーニュのなかでは明らかなクラスの差を感じさせてくれます。【土壌】オーブ地方ではキメリジアン階とポートランド階の石灰石、粘土まじりの土質で、ピノ・ノワールは濃醇な酒質でフィネスが備わる。【栽培方法】「ヴィティキュルテュール・レゾネ」(「周到な栽培」の意味。VRと略す)栽培はできるだけ自然に行い、この10年間農薬を使っていない。栽培面積 ：8.5ha【プレス】伝統的な木製の垂直型プレス機（オーブではほとんどの造り手がプヌマティック＝マンブラン式プレス機を使用している）【マロラクティック発酵】すべてのキュヴェをマロラクティック発酵させる。【ファミリー史】リシャールで5代目になるブドウ栽培農家で、1919年より自家でシャンパーニュを作り始めた。詳細を閉じる

■まろやかで、実にバランス良い！ リシャール・シュルラン 　カルト・ドール　2005年2009年2010年 【 Richard Cheurlin リシャール・シュルラン 】 リシャールで5代目になるブドウ栽培農家。1919年より自家でシャンパーニュ を造り始めました。 リシャール曰く、「いずれのキュヴェも香りに集中力があり、内側に緊張する力 と広がる力のバランスがとれ、軽やかで上品な味わい。 この価格帯のシャンパーニュの中では、明らかなクラスの差を感じさせてくれる。 とりわけフィネスに溢れるキュヴェ・H・ミレジムとキュヴェ・ジャンヌは、 長く熟成させて楽しんでほしい。」とのこと。 蔵元では、伝統的な木製の垂直型プレス機と手作業で行われるルミュアージュ、 伝統を守りながらクオリティの高いワイン造りを実践している。 栽培 ：リュット・レゾネ　（キュヴェや区画によってはビオ認証取得済み） 醸造 ：伝統的な木製の垂直型プレス機を使用。マロラクティック発酵。 栽培はできるだけ自然に行い、この10年間農薬を使っていない。 ブドウ品種：ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 生産量1500本、ステンレスタンクで発酵・熟成　 味わい：ピノ・ノワールの力強さが上品なシャルドネと完璧なハーモニーをもたらす。 口の中で果実味が弾け、余韻はフレッシュでレモンのニュアンス。詳細を閉じる