エクストラ ブリュツト ブランド ブラン グラン クリュ NV ブルーノ パイヤール マグナムボトル 1500ml / Extra Brut Mugnum Bottle NV Bruno Paillard [1500ml][FR][白泡]

シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。 最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。 ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。 ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。 有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。 他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質が全てだと言えます。 厳しい評価で知られるル・クラスマンは、創業1981年と歴史は浅いが、シャンパーニュ地方では少なくなりつつある独立した家族経営のメゾンである。大胆かつ精力的なネゴシアンでもあるブリュノ・パイヤールは、この数年間にフィリッポナやド・ヴノージュを始めとする名立たるブランドを立て続けに買収し、一躍注目を浴びた。だが目覚しい事業展開の一方で、自らのワイン造りにもきちんと目が行き届いており、ブリュットを主体とした品揃えも充実している。 ブルーノ・パイヤール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・ワインアドヴォケイト誌驚異の94+点・正規代理店輸入品・AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ 「レースのようなシャンパン」として知られる“ブラン・ド・ブラン・レゼルヴ・プリヴェ”が今後このエクストラ・ブリュットとしてリリースされると言われています。 ブラン・ド・ブラン・レゼルヴ・プリヴェ は シャルドネで造られたこのシャンパンは「レースのようなシャンパン」として知られています。この名前は昔から受け継がれてきたものであり、その優雅で持続する白い泡に由来しています。 コート・デ・ブランと、品質的には同じように良いコート・ドゥ・セザンヌで育てられたシャルドネのブレンドです。このシャンパーニュは何世代も前にシャンパンの為に確立された「クレマン」という発酵技術を使用しています。瓶内二次発酵の為にデキャンティングされる時に通常より少ない酵母と砂糖が加えられます。その結果、瓶内発酵は通常のシャンパーニュより弱く、気圧は3.5kg（通常は5-6kg）で発泡がやさしくなっています。これはシャルドネのフィネスを増やす為、理想的な方法であり、爽やかで優雅なワインに仕上がっています。理想的なアペリティフで、魚料理などにはぴったりです。詳細を閉じる

Information 商 品 名name Bruno Paillard Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV 蔵 元wine maker ブルーノ・パイヤール / Bruno Paillard 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ミレジム 情 報information ドサージュ:5g/l グリーンの輝きを湛えた殆ど銀色に見える透き通った金色。繊細で滑らかな気泡。飲み始めは仄かな塩の香りと、クリアな柑橘系のアロマが白い花の香りに縁どられて表れ、次第にアーモンドやトーストの香りに発展してゆきます。 白い果肉の果実の味わいがチョーキーなミネラルと調和し、生き生きした柑橘系果実の風味が感じられます。空気に触れるにつれアーモンドやパンの耳を思わせる熟成香が表れ、フレッシュで長い余韻が広がります。 特級畑のシャルドネ種のみを使って作られたこの格別なマルチヴィンテージ・シャンパーニュは、キメ細やかで繊細な持ちの良い白い泡沫から、「レースのようなシャンパーニュ」と呼ばれ、愛飲されています。メゾン・ブルーノ・パイヤールは、他に類を見ない極めて純粋なシャンパーニュを作りたいという創設者の願いの下に創設されました。偉大なシャンパーニュとは、何よりもアサンブラージュのワインであるという考えのもと、ヴィンテージとブドウ品種の組み合わせます。そして常に、シャンパーニュが愛情を込めて提供されたときに得られるエレガンスを表現したいという思いから、ヴィンテージの組み合わせも含めて、ブレンドしていくのです。 ブルーノ・パイヤールは、1953年ランスに誕生します。彼の家系は、1704年から、ブージィとヴェルズネイの2つのグラン·クリュを拠点に葡萄の仲買と栽培を代々営んできました。ブルーノは、1975年に家業を継ぎネゴシアンとして働き始め、シャンパーニュについて深く幅広い知識を習得していきます。 1981年1月、27歳の彼は、夢を実現させるべく、自身の熱意だけを武器に自身のシャンパーニュ・メゾンを設立させます。シャンパーニュ地方は、保護貿易体制の真っ只中。一世紀近くも新しいメゾンの設立などなかった時代に稀有な決断だったと言えます。賃借したセラーの中、厳選された生産者のブドウを購入し、彼の最初のシャンパーニュは誕生したのです。 1984年、ブルーノは、全ての設備を地上1階部分に配置するセラーを考案します。この最新設備により、温度、照明、湿度の厳格な管理が可能となりました。1990年にはブルーノ・パイヤールは建築家ジャック・ブレオーの協力を得て、現在のワイナリーを設計しました。ステンレス、ガラス、木材を組み合わせ最新技術を駆使して造られたこの建造物は、シャンパーニュを入れる3種の高貴な器を象徴しています。 この革新的な新築セラーは、正に伝統的なノウハウと最新の品質技術の融合と言えるでしょう。 1994年、ブルーノ・パイヤールは、コート・デ・ブランのオジェ村に初の自社畑となる3ヘクタールのグラン・クリュを購入します。これが、現在メゾンが必要とする半分以上を供給する12ヘクタールのグラン・クリュを含む25ヘクタール以上に広がる素晴らしいブドウ畑を根気よく作り上げる、スタート地点となったのです。 シャンパーニュ地方をこよなく愛するブルーノ・パイヤールは、シャンパーニュ地方を保護し、その形成に貢献することを常に考えています。シャンパーニュのテロワールと、その白亜質の土地が持つ特徴を尊重することは、メゾンの最優先事項です。葡萄畑に施されるすべてのケアは、この特異性を表現する豊かで持続可能な方法で行われています。 卓越した品質への追求は、ワイン造りにおける全工程で行われています。まず、高品質のブドウの選果を行い、その中から一番搾りのみを使用することから始まります。醸造所では、アッサンブラ－ジュの際により良い幅広いセレクションを得られるよう、各クリュごとにタンクや樽で別々にワイン醸造します。アッサンブラ－ジュの過程でリザーブワインを注ぎ加えることにより、ブルーノ・パイヤールのマルチ・ヴィンテージのスタイルを維持しているのです。その年の特性によって、その比率は最低25％から50％まで様々です。 セラーでは、シャンパーニュの規定より2～4倍、N.P.U. – Nec Plus Ultraの場合は15年まで熟成されます。ドザージュであるエクストラ・ブリュットを極限まで減らすことで、ワインの純粋さを尊重することができるのです。その後、キュヴェによって異なりますが、5-18ヶ月のセラーでの計画的な休養を経て出荷されます。 1983年、ワイン愛好家のために、ボトルの裏ラベルにディスゴルジュマンの月と年を記載することを初めて行いました。ディスゴルジュマンは、ワインにとって第2の誕生と同じです。この取り組みは、シャンパーニュ地方の他の企業も追随し、愛好家から高い評価を得ています。 2007年1月、娘のアリス・パイヤールが父親の下に加わり、チームも大きくなりました。一年間ブドウ畑とセラーで経験を積み、その後4年間海外営業開発に専念。現在は父親と共に家業の経営を担っており、今も尚、独立したメゾンとして独自のスタイルを守り、年間生産量は40-50万本に及びます。そのうち75％は欧州、アジア、北米を中心とする30カ国に輸出されています。 ※公式HPより詳細を閉じる

ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュは、ゆっくりと長い時間をかけて丁寧に行う有機栽培で培われた最高の畑で採れるシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールの一番搾り果汁だけを使用して造られます。毎年畑ごとに個別醸造し、テイスティングでその年最も出来の良い畑のワインを入念に見極め、最終ブレンド比率を決めています。 特級畑のシャルドネ種のみを使って作られたキュヴェ。キメ細やかで繊細な持ちの良い白い泡沫から、「レースのようなシャンパーニュ」と呼ばれ、愛飲されています。 グリーンの輝きを湛えた 殆ど銀色に見える透き通った金色。 繊細で滑らかな気泡。飲み始めは仄かな塩の香りと、クリアな柑橘系のアロマが白い花の香りに縁どられて表れ、次第にアーモンドやトーストの香りに発展してゆきます。 英字表記Bruno Paillard Extra Brut Blanc de Blancs生産者ブルーノ・パイヤール生産者業態NM生産者地域モンターニュ・ド・ランス生産村ランスタイプエクストラブリュット葡萄品種シャルドネドサージュ5g/l熟成期間58ヶ月以上内容量(ml)750ml※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。　l単品l　l白泡l　l辛口l　l750mll　lモンターニュ・ド・ランスl　lNMl　関連商品【 P10倍 】送料無料 ブルーノ パイヤール エクストラ ブリット...【 P10倍 】ブルーノ パイヤール キュヴェ スワサン ドゥーズ ...【1,000円OFFクーポン配布中 10/5まで】送料無料 ブルーノ ...7,300円11,880円49,500円【 P20倍 】ガルデ ドサージュ ゼロ NV 750ml シャンパ...【1,000円OFFクーポン配布中 10/5まで】【10月価格】 送料...【1,000円OFFクーポン配布中 10/5まで】ブルーノ パイヤール...11,880円10,450円11,000円【 P10倍 】ポメリー ロワイヤル ブルースカイ ドミセック 750...【1,000円OFFクーポン配布中 10/5まで】ジャクソン キュヴェ...【 P10倍 】送料無料 シャンパン ワイ バイ ヨシキ × シャンパ...10,780円12,980円15,400円【1,000円OFFクーポン配布中 10/5まで】ブルーノ パイヤール...【 P20倍 】パルメ ロゼ ソレラ 正規品 750ml シャンパン...【 P20倍 】送料無料 シャンパン ポール ローラン フラワーズ セ...10,780円13,200円13,200円シャンパン高級シャンパン シャンパン　セット シャンパーニュ詳細を閉じる

ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュは、ゆっくりと長い時間をかけて丁寧に行う有機栽培で培われた最高の畑で採れるシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールの一番搾り果汁だけを使用して造られます。毎年畑ごとに個別醸造し、テイスティングでその年最も出来の良い畑のワインを入念に見極め、最終ブレンド比率を決めています。 特級畑のシャルドネ種のみを使って作られたキュヴェ。キメ細やかで繊細な持ちの良い白い泡沫から、「レースのようなシャンパーニュ」と呼ばれ、愛飲されています。 グリーンの輝きを湛えた 殆ど銀色に見える透き通った金色。 繊細で滑らかな気泡。飲み始めは仄かな塩の香りと、クリアな柑橘系のアロマが白い花の香りに縁どられて表れ、次第にアーモンドやトーストの香りに発展してゆきます。 英字表記Bruno Paillard Extra Brut Blanc de Blancs生産者ブルーノ・パイヤール生産者業態NM生産者地域モンターニュ・ド・ランス生産村ランスタイプエクストラブリュット葡萄品種シャルドネドサージュ5g/l熟成期間58ヶ月以上内容量(ml)750ml※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。 　l単品l　l白泡l　l辛口l　l750mll　lモンターニュ・ド・ランスl　lNMl　関連商品【P10倍】【よりどり6本以上送料無料】ガルデ ドサージュ ゼロ NV...【P10倍】【よりどり6本以上送料無料】ガルデ プレステージ シャルル...【10/5 24時迄 枚数限定クーポン配布中】アンドレ クルエドリーム...11,880円17,600円11,000円【P10倍】送料無料 ジャン デュマンジャン ブラン ド ノワール ブ...【P10倍】クランデスタン ボレアル ブリュット ナチュール [202...【P10倍】クランデスタン オストラル ブリュット ナチュール [20...13,200円13,200円14,300円【P10倍】送料無料ガルデプレステージ シャルル ガルデ ミレジメ 2...【20％OFF 10/15迄】ドゥモアゼルラ パリジェンヌ ミレジム ...【10％OFF 10/15迄】マノン ブティエ ゲールル モンムディ ...22,000円20,240円13,860円【P5倍】バロン ドーヴェルニュ フィーヌ フルール ド ブジー グ...【10/5 24時迄 枚数限定クーポン配布中】ミニエールブリュット ゼ...【10/5 24時迄 枚数限定クーポン配布中】ブルーノ パイヤールドザ...10,230円13,200円9,350円ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン詳細を閉じる

シャンパーニュは極めて多様性に富み、様々なテロワールやクリュが独自の個性を備えています。 この多様性を1つのワインに集積させることは、画家が絵具を丹念に選定してゆく作業に似ていま す。ブルーノ・パイヤールは、1つの村の特色ばかりを際立たせるのではなく、様々なテロワールを 模索することで個性的な表現を生み出し、明確なビジョンの下にワインを作っています。 ヴィンテージ2012年アッサンブラージュは、シャンパーニュ中心部の8か所のクリュから厳選された ピノ・ノワールとシャルドネの最もピュアな一番搾り果汁だけを使用。繊細なフィネスと生き生きとし た生命力に満ちた味わいを追求するメゾンのエスプリを忠実に映し出したこのアッサンブラージュ 2012年は、凛とした酸と深みのある濃密な味わいが特徴です。 ■ワインラベル■　ヴィンテージ·シャンパーニュは、その年により独自の個性とスタイルを持つため 、ヴィンテージごとに異なるテーマを持ちます。 2012ヴィンテージのエチケットは、フランスを代表するアーティストの一人で1960年代後半に起こった 芸術運動「シュポール／シュルファス（支持体／表面）」の一員として活動していたクロード・ヴィアラ によって描かれました。作品のテーマは「Sillon（フランス語で溝、畝の意）」で、奥深さと凝縮感を秘 めたこのシャンパーニュの個性を表現しています。 ■テクニカル情報■　産地：シャンパーニュ中心部の8か所の畑　品種：ピノ・ノワール60％　シャルド ネ40％　ドザージュ：4.5g/L　醸造：一番搾り果汁のみを使用。ワインの20％は樽発酵。8年間セラー で熟成（デゴルジュマン後の12ヶ月間の休息期間も含む）。生産量：25,691本+マグナム1,783本　デ ゴルジュマン：2020年3月 ■2012年ヴィンテージ情報■　厳しい気候条件を反映した濃厚なアロマを特徴とするヴィンテージで す。2012年は、温暖な冬と共に幕を開けましたが、2月になると天候が悪化し、気温が氷点下20℃に まで達する厳しい寒波が10日近く続きました。春も始まりは温暖で雨も戻りますが、再び気温が低下 し、遅霜がブドウ畑に甚大な被害をもたらしました。雨は時として雷や雹を伴う嵐に代わり、荒れた天 候は夏まで続き、開花期も寒冷な気候に見舞われました。8月は日照量も気温も高く、ブドウがバラン ス良く熟れました。前月までの累積雨量は記録的なものとなりましたが、8月中は、水不足に陥る区画 が出るほど厳しい干ばつに見舞われました。この年の収穫は、至ってスムーズに進み、収穫期の終 わりには待ちに待った雨に恵まれました。雹害により収穫量の比較的少ない年となりましたが、収穫 されたブドウの品質は素晴らしく、特にピノ・ノワールとシャルドネにとっては最高の当たり年となりまし た。　詳細を閉じる