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オーロール カサノヴァ ピュイジュー レ プティット ヴィーニュ ピノ ノワール NV 750ml シャンパン シャンパーニュ 辛口ギフト ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]

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世界から注目される新進気鋭の生産者が造る特級のピノ
\12,780- 在庫:無
ショップ:SAKE People

概要

商品詳細

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名
オーロール カサノヴァ ピュイジュー レ プティット ヴィーニュ ピノ ノワール NV※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※

■商品について
グラン・クリュ「ピュイジュー」内のリュー・ディ「レ・プティット・ヴィーニュ」に植わるピノ・ノワールを使用。1968〜1969年にマサル・セレクションで植樹された区画。1000万年前の粘土&ローム土壌。約80cmの深さに硬い石灰岩。伝統的な木製プレス。オーク樽で自然発酵、澱と共に最低11ヶ月。澱引きなし、無濾過・無清澄。228L&400Lのオーク樽24ヶ月の熟成。■生産者情報 シャンパーニュ・オーロール・カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール・カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン・バティスト・ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーである。それぞれシャンパーニュのブドウ栽培に携わる家系にルーツを持ち、オーロールはブドウ栽培家の母とIT技術者の父のもとパリで育った。母はシャンパーニュの畑へ頻繁に通いながらブドウ栽培を続けており、その姿を間近で見て育ったオーロールにとって、シャンパーニュの地は幼少期から身近な存在であった。オーロールは世界的なバレエ団で活躍後、自然豊かなシャンパーニュへの思いが再燃。表現者としての道を今後は”女性醸造家”として歩むことを決意し2011年にシャンパーニュへと帰郷した。夫のジャン・バティストも、ブドウ栽培家の家系に生まれ、シャンパーニュ地方で育ったが、医療分野に進み、カーボン製の義肢装具のデザインなどに携わっていた。 二人は2011年、アヴィーズでのブドウ栽培と醸造の研修で出会い、2013年に家族から受け継いだ畑を基にドメーヌを設立。最初の数年間はメニルにあるガレージを間借りし、プレス機などの設備も周囲に借りながら、ワイン造りを開始した。2018年には念願のセラーをマルドゥイユに購入。古い蔵であるため、決して煌びやかな設備が整っている訳ではないが、伝統的なバスケット・プレスも1台備え、思い描いたワイン造りを実践できる土台を整えた。夫のジャン・バティストはワイナリー設立前には、アイ村のロジェ・プイヨンで研修を受け、そこで初めて樽による自然酵母発酵や、馬による耕作、土壌管理の重要性に触れ、大きな感銘を受けたという。さらにオーガニック栽培や醸造のノウハウを深めるため、二人はアンセルム・セロスにも教えを乞い、一流の生産者達との交流を通じて、自らの哲学を磨いていった。 二人のフィロソフィーは「地球環境への配慮と人的介入の制限、そして家族から受け継いだ異なる区画の特性を深く理解し、表現すること」。化学物質は使用せず、オーガニック農法を実践し、一部ビオディナミも取り入れる。資源の使用を最小限に抑え、健康な土壌を次世代に引き継ぐことを重要視している。 現在は4.8haの畑を所有し、グラン・クリュのピュイジュー(モンターニュ・ド・ランス)、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ(コート・デ・ブラン)、さらにシャンヴォワジー、エペルネ(ヴァレ・ド・ラ・マルヌ)といった5つの村に26区画が点在する。2023年にはフランスのオーガニック認証であるABマーク(Agriculture Biologique)を取得。ブドウの耐病性を高めるために、ティーや煎じ液の散布、樹液の流れを尊重した剪定、降水量に応じた草生管理、表層のみの耕作を実施している。収穫時は、成熟度の見極めはもちろん、温度管理にも工夫を凝らし、通常使用されるグレーや黒色ではなく、白色の収穫カゴを採用することでブドウの温度上昇を抑えている。実際に濃い色の収穫カゴに入れられたブドウと比較して約2℃の温度差が確認されており、ブドウのフレッシュさや繊細な風味の維持に努めている。 醸造では、介入を抑えたナチュラルな醸造プロセスを採用しており、区画ごとに圧搾・醸造し、軽いデブルバージュ後、各区画のワインを自然酵母で発酵させ、上級キュヴェについてはオーク樽で澱と共に最低11ヶ月間熟成後、ビオディナミのカレンダーに則り、瓶詰やデゴルジュマンを行う。また、生産者間の交流を活かし、ワイナリー開始当初から、ヴァン・クレールの発酵に、セロスやエグリ・ウーリエ、タルランから譲り受けた古樽も使用している。 オーロール・カサノヴァのシャンパーニュはL'assiette Champenoise(ランス3つ星)やTim Raue(ベルリン3つ星)といった世界の星付きレストランでも採用されており、2023年よりシャルトーニュ・タイエやアグラパールなど同産地を代表する一流生産者が所属する団体、テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員にもなっている。2021年にドメーヌを訪問したWine Advocateのウィリアム・ケリーは「私が試飲したワインは、繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っており、”遊び心がある”と言いたくなるほどだ。この最初の訪問は興味深いもので、今後もカサノヴァの活動を追い続けるのが楽しみだ」と記している。今後、ますます注目を集めることは間違いないが、年産本数は22,000本程度と非常に限られている。見つけたらぜひ手に入れたい1本である。■テイスティングコメント 力強く、熟した野イチゴやチェリーなどの赤い果実のニュアンスが印象的。さらに、ドライフルーツや焼きリンゴ、ほのかにスパイスやローストアーモンド、ブリオッシュの香ばしさが加わり、奥行きを与えている。豊かな果実味とともに、熟成によるナッツやトーストのニュアンスがバランスよく溶け込み、ピノ・ノワールならではの深みが際立つ。繊細なタンニンが心地よく、余韻にはミネラル感とほのかなスパイスが長く続く。■合わせるお料理 スモークサーモンのタルタル鶏もも肉の香草ローストマッシュルームのガーリックソテー生ハムとイチジクのブルスケッタ洋梨のコンポートとカマンベールチーズ■テクニカル情報 原産地フランス シャンパーニュ原産地呼称AOPシャンパーニュ グラン・クリュヴィンテージNVブドウ品種ピノ・ノワール100%アルコール度数13%タイプ白スパークリング / 辛口内容量750ml※インポーター資料より引用
Aurore Casanova Puisieulx Grand Cru Pinot Noir les Petites Vignes / オーロール・カサノヴァ・ピュイジュー・グラン・クリュ・ピノ・ノワール・レ・プティット・ヴィーニュ

Puisieulx Grand Cru Pinot Noir les Petites Vignes

ピュイジュー・グラン・クリュ・ピノ・ノワール・レ・プティット・ヴィーニュ

基本情報

ドザージュ
-
セパージュ
シャルドネ : , ピノ・ノワール : 100%, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

オーロール・カサノヴァ - ピュイジュー・グラン・クリュ・ピノ・ノワール・レ・プティット・ヴィーニュ 商品一覧

《2.2万円以上で送料無料》 ピュイジュー レ プティット ヴィーニュ ピノ ノワール NV オーロール カサノヴァ Puisieulx Les Petites Vignes Pinot Noir Aurore Casanova シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ
ココス ワイン アンド ウイスキー
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産地フランス > シャンパーニュ生産者オーロール・カサノヴァ品種ピノ・ノワール 100%英字Puisieulx Les Petites Vignes Pinot Noir Aurore Casanova醸造オーク樽で発酵後11か月熟成、瓶内熟成18か月以上、ドサージュ0g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4571670554491輸入元フィラディス《生産者について》オーロール・カサノヴァ氏は異色の経歴を持つ女性生産者。彼女はプロのバレエダンサーとして10年間舞台に立ち続けたあと、2011年に引退して故郷のシャンパーニュに戻ります。ブドウ栽培と醸造の研修所にて夫のジャン・バティスト・ロビネ氏と出会い結婚。2013年に家族から受け継いだ畑でレコルタン・マニピュランの生産者としてスタートしました。醸造においてはジャック・セロスのアンセロム・セロスにも教えを請い、シャルトーニュ・タイエやアグラ・パールなども属する「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ」の一員にも加盟。最近のRMの潮流に乗った、「テロワールを表現するシャンパン」を目指していま...
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NV ピュイジュー グラン クリュ レ プティット ヴィーニュ シャルドネ オーロール カサノヴァ 正規品 シャンパン 白 750ml Aurore Casanova Puisieulx Grand Cru Les Petites Vignes Chardonnay
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\12,100 在庫:有
Information 商 品 名name Aurore Casanova Puisieulx Grand Cru Les Petites Vignes Chardonnay NV 蔵 元wine maker オーロール・カサノヴァ / Aurore Casanova 産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage シャルドネ100% 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラデス 情 報information ドザージュ:0g/l 特級ピュイジュー内のリュー・ディ「レ・プティット・ヴィーニュ」に植わる1987年植樹のシャルドネを使用して仕込んだもの。果実味やミネラル、酸味がやわらかく溶け合った上品な味わいは、この蔵元ならではのものであると言えるでしょう。シャンパーニュ・オー...
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【6本〜送料無料】ピュイジュー グラン クリュ ピノ ノワール レ プティット ヴィーニュ NV オーロール カサノヴァ スパークリング 白ワイン ピノ ノワール シャンパン フランス 750ml
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\14,058 在庫:無
Puisieulx Grand Cru Pinot Noir les Petites Vignes Aurore Casanovaオーロール カサノヴァ (詳細はこちら)輝きのある濃いゴールドの色調。口に含むと複雑でエレガントな味わい。赤系果実のさわやかな酸味と、砂糖漬けフルーツの風味が絶妙に調和。塩味と引き締まった苦みが余韻を引き締め、緊張感のある長いフィニッシュへと導きます。グラン クリュ、ピュイジュー内のリュー ディ「レ プティット ヴィーニュ」に植わるピノ ノワールを使用。1968〜1969年にマサル セレクションで植樹された区画。オーク樽で発酵、11ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月以上。750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス塩味と引き締まった苦みが余韻を引き締め、緊張感のある長いフィニッシュへと導く「ピュイジュー グラン クリュ シャルドネ レ プティット ヴィーニュ」ピュイジュー グ...
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【エントリー最大P10倍】ドメーヌ・オーロール・カサノヴァ [NV] ピュイジュー レ・プティット・ヴィーニュ ピノ・ノワール グラン・クリュ 750ml【シャンパーニュ】【辛口】【ワイン】【フランス】(Aurore Casanova)
地酒、ワインの専門店 喜咲酒家
\13,200 在庫:無
内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう: ピノ・ノワール100% 商品説明 お客様へ 免責インポーター:フィラデスプロのバレリーナから新しい道を進む、注目の女性醸造家!繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさを保ち、”遊び心がある”と言いたくなるほど。今後もカサノヴァの活動を追い続けるのが楽しみだ。Wine Advocate オーロール・カサノヴァは2005年にプロのバレリーナとなり、以降「ローマ・オペラ座バレエ団」「デンマーク王立バレエ団」「チューリッヒ・オペラ座バレエ団」といった世界的名門で活躍していました。「バレエ界とシャンパンはなにかと縁があり、気づいたら大のシャンパン・ラヴァーになっていました。実家がシャンパーニュの栽培家であることに運命的なものを感じ、表現者としての道を、今後は女性醸造家として歩むことを決意しました。」夫のジャン・バティストはワイナリー設立前には、マレイユ・シュール・アイ村のロジェ・プイヨンで研修を受け、そこで初めて樽によ...
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ピュイジュー レ プティット ヴィーニュ ピノ ノワールNVオーロール カサノヴァ ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ [S]
タカムラ ワイン ハウス
\14,800 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
世界の三ツ星が採用するシャンパン!世界的なバレエ団で活躍した元バレリーナの妻、オーロール・カサノヴァと、医療分野で働いていた夫、ジャン・バティスト・ロビネ。 異色の経歴を持つ夫婦が立ち上げたワイナリーのシャンパンが、今、世界で火が付き始め、日本の愛好家にも存在が知れ渡ってきました。 事実、輸入元様の案内は全て割当…(汗) それもそのはずで、L’Assiette Champenoise (ランス/三ツ星)や J ordnaer デンマーク 三ツ星)といった世界の星付きで採用。 ラエルト・フレール、ベレッシュ、シャルトーニュ・タイエ、アグラパールなど、シャンパーニュを代表する一流生産者が所属する… ◆〈テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ〉に加盟! なんと、錚々たる先輩造り手に認められたという、異例のスピード出世なんです! 人生をかけて努力し、世界のトップに登り詰めた元プロバレリーナだからこそ、シャンパンにおいてもストイックに取組み、それが花を咲かせたのではないでしょうか!! シャンパンラバーの方は、どうぞ、お見逃しなく! ■輸入元資料より抜粋■グラン・クリュ、ピュイジュー内のリュー・デ...
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オーロール カサノヴァ ピュイジュー レ プティット ヴィーニュ ピノ ノワール NV 750ml シャンパン シャンパーニュ 辛口ギフト ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]
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