ピュイジュー レ プティット ヴィーニュ ピノ ノワール[N.V]オーロール カサノヴァ（シャンパン）

Information 品名 ピュイジュー レ プティット ヴィーニュ ピノ ノワール オーロール カサノヴァ ワイン名（原語） Puisieulx Les Petites Vignes Pinot Noir / Aurore Casanova タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール100% 商品説明 グラン・クリュ、ピュイジュー内のリュー・ディ「レ・プティット・ヴィーニュ」に植わるピノ・ノワールを使用。1968-1969年にマサル・セレクションで植樹された区画。 ■醸造・熟成：オーク樽で発酵、11ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月以上 ■ドサージュ：1g/L 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　オーロール・カサノヴァ　Aurore Casanova シャンパーニュ・オーロール・カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール・カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン・バティスト・ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーである。 それぞれシャンパーニュのブドウ栽培に携わる家系にルーツを持ち、オーロールはブドウ栽培家の母とIT技術者の父のもとパリで育った。 母はシャンパーニュの畑へ頻繁に通いながらブドウ栽培を続けており、その姿を間近で見て育ったオーロールにとって、シャンパーニュの地は幼少期から身近な存在であった。 オーロールは世界的なバレエ団で活躍後、自然豊かなシャンパーニュへの思いが再燃。 表現者としての道を今後は“女性醸造家”として歩むことを決意し2011年にシャンパーニュへと帰郷した。 夫のジャン・バティストも、ブドウ栽培家の家系に生まれ、シャンパーニュ地方で育ったが、医療分野に進み、カーボン製の義肢装具のデザインなどに携わっていた。 二人は2011年、アヴィーズでのブドウ栽培と醸造の研修で出会い、2013年に家族から受け継いだ畑を基にドメーヌを設立。 最初の数年間はメニルにあるガレージを間借りし、プレス機などの設備も周囲に借りながら、ワイン造りを開始した。 2018年には念願のセラーをマルドゥイユに購入。 古い蔵であるため、決して煌びやかな設備が整っている訳ではないが、伝統的なバスケット・プレスも1台備え、思い描いたワイン造りを実践できる土台を整えた。 夫のジャン・バティストはワイナリー設立前には、マレイユ・シュール・アイ村のロジェ・プイヨンで研修を受け、そこで初めて樽による自然酵母発酵や、馬による耕作、土壌管理の重要性に触れ、大きな感銘を受けたという。 さらにオーガニック栽培や醸造のノウハウを深めるため、二人はアンセルム・セロスにも教えを乞い、一流の生産者達との交流を通じて、自らの哲学を磨いていった。 二人のフィロソフィーは「地球環境への配慮と人的介入の制限、そして家族から受け継いだ異なる区画の特性を深く理解し、表現すること」。 化学物質は使用せず、オーガニック農法を実践し、一部ビオディナミも取り入れる。 資源の使用を最小限に抑え、健康な土壌を次世代に引き継ぐことを重要視している。 現在は4.8haの畑を所有し、グラン・クリュのピュイジュー（モンターニュ・ド・ランス）、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ（コート・デ・ブラン）、さらにシャンヴォワジー、エペルネ（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ）といった5つの村に26区画が点在する。 2023年にはフランスのオーガニック認証であるABマーク（Agriculture Biologique）を取得。 ブドウの耐病性を高めるために、ティーや煎じ液の散布、樹液の流れを尊重した剪定、降水量に応じた草生管理、表層のみの耕作を実施している。 収穫時は、成熟度の見極めはもちろん、温度管理にも工夫を凝らし、通常使用されるグレーや黒色ではなく、白色の収穫カゴを採用することでブドウの温度上昇を抑えている。 実際に濃い色の収穫カゴに入れられたブドウと比較して約2度の温度差が確認されており、ブドウのフレッシュさや繊細な風味の維持に努めている。 醸造では、介入を抑えたナチュラルな醸造プロセスを採用しており、区画ごとに圧搾・醸造し、軽いデブルバージュ後、各区画のワインを自然酵母で発酵させ、上級キュヴェについてはオーク樽で澱と共に最低11ヶ月間熟成後、ビオディナミのカレンダーに則り、瓶詰やデゴルジュマンを行う。 また、生産者間の交流を活かし、ワイナリー開始当初から、ヴァン・クレールの発酵に、セロスやエグリ・ウーリエ、タルランから譲り受けた古樽も使用している。 オーロール・カサノヴァのシャンパーニュはL'assiette Champenoise（ランス***）やTim Raue（ベルリン**）といった世界の星付きレストランでも採用されており、2023年からはシャルトーニュ・タイエやアグラパールなど同産地を代表する一流生産者が所属する団体、テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員にもなっている。 2021年にドメーヌを訪問したWine Advocateのウィリアム・ケリーは「私が試飲したワインは、繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っており、“遊び心がある”と言いたくなるほどだ。この最初の訪問は興味深いもので、今後もカサノヴァの活動を追い続けるのが楽しみだ」と記している。 今後、ますます注目を集めることは間違いないが、年産本数は22,000本程度と非常に限られている。 見つけたらぜひ手に入れたい1本である。詳細を閉じる

Puisieulx les Petites Vignes Pinot Noir Aurore Casanovaオーロール カサノヴァ （詳細はこちら）輝きのある濃いゴールドの色調。口に含むと複雑でエレガントな味わい。赤系果実のさわやかな酸味と、砂糖漬けフルーツの風味が絶妙に調和。塩味と引き締まった苦みが余韻を引き締め、緊張感のある長いフィニッシュへと導きます。グラン クリュ、ピュイジュー内のリュー ディ「レ プティット ヴィーニュ」に植わるピノ ノワールを使用。1968〜1969年にマサル セレクションで植樹された区画。オーク樽で発酵、11ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月以上。750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス塩味と引き締まった苦みが余韻を引き締め、緊張感のある長いフィニッシュへと導く「ピュイジュー グラン クリュ シャルドネ レ プティット ヴィーニュ」ピュイジュー レ プティット ヴィーニュ ピノ ノワール オーロール カサノヴァPuisieulx les Petites Vignes Pinot Noir Aurore Casanova商品情報オーロール カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン バティスト ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーです。「ピュイジュー レ プティット ヴィーニュ ピノ ノワール」は、口に含むと複雑でエレガントな味わい。赤系果実のさわやかな酸味と、砂糖漬けフルーツの風味が絶妙に調和。塩味と引き締まった苦みが余韻を引き締め、緊張感のある長いフィニッシュへと導きます。ピュイジュー グラン クリュ内のリュー ディ「レ プティット ヴィーニュ」に植えられた樹齢60年のピノ ノワールピュイジュー グラン クリュ内のリュー ディ「レ プティット ヴィーニュ」は表土はシルトと粘土、約80cmの深さに硬い石灰岩が広がる東向きの畑です。ピノ ノワールは1968〜69年に植樹されています。この区画ではAlternative Viticulture（持続可能な農法）から移行し、2023年にAgriculture Biologique（有機農業）の認証を取得しています。ビオディナミのカレンダーに従い、手摘みで収穫し、完全に成熟したブドウのみを使用するなど、人と環境を尊重しながら管理。伝統的な搾汁器でプレスし自然酵母で醗酵後、228Lと400Lの樽で11ヵ月熟成。澱引きなしで自然な清澄を行います。ラベルの線はピュイジューの地質図を基に描かれており、黒色はブドウの色を表現しています。異色の経歴を持つ夫婦が家族の畑を引き継ぎ設立した注目のワイナリー「オーロール カサノヴァ」オーロール カサノヴァ Aurore Casanova健康な土壌を次世代に引き継ぐために、4.8haの畑でオーガニック農法を実践シャンパーニュ オーロール カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン バティスト ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーです。ふたりともシャンパーニュのブドウ栽培に携わる家系にルーツを持っています。ふたりは2011年、アヴィーズでのブドウ栽培と醸造の研修で出会い、2013年に家族から受け継いだ畑を基にドメーヌを設立。最初の数年間はメニルにあるガレージを間借りし、プレス機などの設備も周囲に借りながら、ワイン造りを開始しました。2018年には念願のセラーをマルドゥイユに購入。古い蔵であるため、決して煌びやかな設備が整っている訳ではありませんが、伝統的なバスケット プレスも1台備え、思い描いたワイン造りを実践できる土台を整えました。オーロール カサノヴァのフィロソフィーは「地球環境への配慮と人的介入の制限、そして家族から受け継いだ異なる区画の特性を深く理解し、表現すること」。化学物質は使用せず、オーガニック農法を実践し、一部ビオディナミも取り入れています。資源の使用を最小限に抑え、健康な土壌を次世代に引き継ぐことを重要視しています。現在は4.8haの畑を所有し、グラン クリュのピュイジュー(モンターニュ ド ランス)、ル メニル シュール オジェ、オジェ(コート デ ブラン)、さらにシャンヴォワジー、エペルネ(ヴァレ ド ラ マルヌ)といった5つの村に26区画が点在しています。繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っている「遊び心のあるワイン」オーロール カサノヴァのシャンパーニュはL’assiette Champenoise(ランス)やTim Raue(ベルリン)といった世界の星付きレストランでも採用されており、2023年からはシャルトーニュ タイエやアグラパールなど同産地を代表する一流生産者が所属する団体、テール エ ヴァン ド シャンパーニュの一員にもなっています。2021年にドメーヌを訪問したワイン アドヴォケイトのウィリアム ケリーは「私が試飲したワインは、繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っており、“遊び心がある”と言いたくなるほどだ。この最初の訪問は興味深いもので、今後もカサノヴァの活動を追い続けるのが楽しみだ」と評価しています。詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 オーロール カサノヴァ ピュイジュー レ プティット ヴィーニュ ピノ ノワール NV※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※■商品について グラン・クリュ「ピュイジュー」内のリュー・ディ「レ・プティット・ヴィーニュ」に植わるピノ・ノワールを使用。1968〜1969年にマサル・セレクションで植樹された区画。1000万年前の粘土＆ローム土壌。約80cmの深さに硬い石灰岩。伝統的な木製プレス。オーク樽で自然発酵、澱と共に最低11ヶ月。澱引きなし、無濾過・無清澄。228L&400Lのオーク樽24ヶ月の熟成。■生産者情報 シャンパーニュ・オーロール・カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール・カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン・バティスト・ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーである。それぞれシャンパーニュのブドウ栽培に携わる家系にルーツを持ち、オーロールはブドウ栽培家の母とIT技術者の父のもとパリで育った。母はシャンパーニュの畑へ頻繁に通いながらブドウ栽培を続けており、その姿を間近で見て育ったオーロールにとって、シャンパーニュの地は幼少期から身近な存在であった。オーロールは世界的なバレエ団で活躍後、自然豊かなシャンパーニュへの思いが再燃。表現者としての道を今後は”女性醸造家”として歩むことを決意し2011年にシャンパーニュへと帰郷した。夫のジャン・バティストも、ブドウ栽培家の家系に生まれ、シャンパーニュ地方で育ったが、医療分野に進み、カーボン製の義肢装具のデザインなどに携わっていた。 二人は2011年、アヴィーズでのブドウ栽培と醸造の研修で出会い、2013年に家族から受け継いだ畑を基にドメーヌを設立。最初の数年間はメニルにあるガレージを間借りし、プレス機などの設備も周囲に借りながら、ワイン造りを開始した。2018年には念願のセラーをマルドゥイユに購入。古い蔵であるため、決して煌びやかな設備が整っている訳ではないが、伝統的なバスケット・プレスも1台備え、思い描いたワイン造りを実践できる土台を整えた。夫のジャン・バティストはワイナリー設立前には、アイ村のロジェ・プイヨンで研修を受け、そこで初めて樽による自然酵母発酵や、馬による耕作、土壌管理の重要性に触れ、大きな感銘を受けたという。さらにオーガニック栽培や醸造のノウハウを深めるため、二人はアンセルム・セロスにも教えを乞い、一流の生産者達との交流を通じて、自らの哲学を磨いていった。 二人のフィロソフィーは「地球環境への配慮と人的介入の制限、そして家族から受け継いだ異なる区画の特性を深く理解し、表現すること」。化学物質は使用せず、オーガニック農法を実践し、一部ビオディナミも取り入れる。資源の使用を最小限に抑え、健康な土壌を次世代に引き継ぐことを重要視している。 現在は4.8haの畑を所有し、グラン・クリュのピュイジュー（モンターニュ・ド・ランス）、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ（コート・デ・ブラン）、さらにシャンヴォワジー、エペルネ（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ）といった5つの村に26区画が点在する。2023年にはフランスのオーガニック認証であるABマーク(Agriculture Biologique)を取得。ブドウの耐病性を高めるために、ティーや煎じ液の散布、樹液の流れを尊重した剪定、降水量に応じた草生管理、表層のみの耕作を実施している。収穫時は、成熟度の見極めはもちろん、温度管理にも工夫を凝らし、通常使用されるグレーや黒色ではなく、白色の収穫カゴを採用することでブドウの温度上昇を抑えている。実際に濃い色の収穫カゴに入れられたブドウと比較して約2℃の温度差が確認されており、ブドウのフレッシュさや繊細な風味の維持に努めている。 醸造では、介入を抑えたナチュラルな醸造プロセスを採用しており、区画ごとに圧搾・醸造し、軽いデブルバージュ後、各区画のワインを自然酵母で発酵させ、上級キュヴェについてはオーク樽で澱と共に最低11ヶ月間熟成後、ビオディナミのカレンダーに則り、瓶詰やデゴルジュマンを行う。また、生産者間の交流を活かし、ワイナリー開始当初から、ヴァン・クレールの発酵に、セロスやエグリ・ウーリエ、タルランから譲り受けた古樽も使用している。 オーロール・カサノヴァのシャンパーニュはL'assiette Champenoise（ランス3つ星）やTim Raue（ベルリン3つ星）といった世界の星付きレストランでも採用されており、2023年よりシャルトーニュ・タイエやアグラパールなど同産地を代表する一流生産者が所属する団体、テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員にもなっている。2021年にドメーヌを訪問したWine Advocateのウィリアム・ケリーは「私が試飲したワインは、繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っており、”遊び心がある”と言いたくなるほどだ。この最初の訪問は興味深いもので、今後もカサノヴァの活動を追い続けるのが楽しみだ」と記している。今後、ますます注目を集めることは間違いないが、年産本数は22,000本程度と非常に限られている。見つけたらぜひ手に入れたい1本である。■テイスティングコメント 力強く、熟した野イチゴやチェリーなどの赤い果実のニュアンスが印象的。さらに、ドライフルーツや焼きリンゴ、ほのかにスパイスやローストアーモンド、ブリオッシュの香ばしさが加わり、奥行きを与えている。豊かな果実味とともに、熟成によるナッツやトーストのニュアンスがバランスよく溶け込み、ピノ・ノワールならではの深みが際立つ。繊細なタンニンが心地よく、余韻にはミネラル感とほのかなスパイスが長く続く。■合わせるお料理 スモークサーモンのタルタル鶏もも肉の香草ローストマッシュルームのガーリックソテー生ハムとイチジクのブルスケッタ洋梨のコンポートとカマンベールチーズ■テクニカル情報 原産地フランス シャンパーニュ原産地呼称AOPシャンパーニュ グラン・クリュヴィンテージNVブドウ品種ピノ・ノワール100％アルコール度数13%タイプ白スパークリング / 辛口内容量750ml※インポーター資料より引用■Q&A（よくある質問）詳細はこちら■関連商品 シャンパン-2の一覧はこちらからオーロール・カサノヴァの一覧はこちらから詳細を閉じる

Information 商 品 名name Aurore Casanova Puisieulx Grand Cru Les Petites Vignes Pinot Noir NV 蔵 元wine maker オーロール・カサノヴァ / Aurore Casanova 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラデス 情 報information ドザージュ:1g/l グラン・クリュ、ピュイジュー内のリュー・ディ「レ・プティット・ヴィーニュ」に植わるピノ・ノワールを使用。1968〜1969年にマサル・セレクションで植樹された区画。シャンパーニュ・オーロール・カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール・カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン・バティスト・ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーです。それぞれシャンパーニュのブドウ栽培に携わる家系にルーツを持っています。人的介入を抑え、テロワールの表現を突き詰めた2人のワインは世界の星付きレストランで使用されており、今後、ますます注目を集めることは間違いありません。 オーロールはブドウ栽培家の母とIT技術者の父のもとパリで育ちました。母はシャンパーニュの畑へ頻繁に通いながらブドウ栽培を続けており、その姿を間近で見て育ったオーロールにとってシャンパーニュの地は幼少期から身近な存在でした。オーロールは世界的なバレエ団で活躍後、自然豊かなシャンパーニュへの思いが再燃。表現者としての道を今後は【女性醸造家】として歩むことを決意し2011年にシャンパーニュへと帰郷。夫のジャン・バティストも、ブドウ栽培家の家系に生まれ、シャンパーニュ地方で育ちましたが医療分野に進みカーボン製の義肢装具のデザインなどに携わっていました。 二人は2011年にアヴィーズでのブドウ栽培と醸造の研修で出会い、2013年に家族から受け継いだ畑を基にドメーヌを設立。最初の数年間はメニルにあるガレージを間借りし、プレス機などの設備も周囲に借りながらワイン造りを開始しました。2018年には念願のセラーをマルドゥイユに購入。古い蔵であるため、決して煌びやかな設備が整っている訳ではありませんが、伝統的なバスケット・プレスも1台備え、思い描いたワイン造りを実践できる土台を整えました。 夫のジャン・バティストはワイナリー設立前には、アイ村のロジェ・プイヨンで研修を受け、そこで初めて樽による自然酵母発酵や、馬による耕作、土壌管理の重要性に触れ、大きな感銘を受けたといいます。さらにオーガニック栽培や醸造のノウハウを深めるため、二人はアンセルム・セロスにも教えを乞い、一流の生産者達との交流を通じて、自らの哲学を磨いていったのです。 二人のフィロソフィーは「地球環境への配慮と人的介入の制限、そして家族から受け継いだ異なる区画の特性を深く理解し、表現すること」。化学物質は使用せず、オーガニック農法を実践し、一部ビオディナミも取り入れ、資源の使用を最小限に抑え健康な土壌を次世代に引き継ぐことを重要視しています。 現在は4.8haの畑を所有し、グラン・クリュのピュイジュー（モンターニュ・ド・ランス）、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ（コート・デ・ブラン）、さらにシャンヴォワジー、エペルネ（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ）といった5つの村に26区画が点在しています。2023年にはフランスのオーガニック認証であるABマーク(AgricultureBiologique)を取得。ブドウの耐病性を高めるために、ティーや煎じ液の散布、樹液の流れを尊重した剪定、降水量に応じた草生管理、表層のみの耕作を実施しています。収穫時は、成熟度の見極めはもちろん、温度管理にも工夫を凝らし、通常使用されるグレーや黒色ではなく白色の収穫カゴを採用することでブドウの温度上昇を抑えています。実際に濃い色の収穫カゴに入れられたブドウと比較して約2℃の温度差が確認されており、ブドウのフレッシュさや繊細な風味の維持に努めているのです。 醸造では、介入を抑えたナチュラルな醸造プロセスを採用しており、区画ごとに圧搾・醸造し軽いデブルバージュ後、各区画のワインを自然酵母で発酵させ上級キュヴェについてはオーク樽で澱と共に最低11ヶ月間熟成後、ビオディナミのカレンダーに則り、瓶詰やデゴルジュマンを行います。また、生産者間の交流を活かし、ワイナリー開始当初から、ヴァン・クレールの発酵に、セロスやエグリ・ウーリエ、タルランから譲り受けた古樽も使用しています。 オーロール・カサノヴァのシャンパーニュは世界の星付きレストランでも採用されており、2023年よりシャルトーニュ・タイエやアグラパールなど同産地を代表する一流生産者が所属する団体、テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員にもなっています。2021年にドメーヌを訪問したWine Advocateのウィリアム・ケリーは「私が試飲したワインは、繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っており、”遊び心がある”と言いたくなるほどだ。この最初の訪問は興味深いもので、今後もカサノヴァの活動を追い続けるのが楽しみだ」と記しています。今後、ますます注目を集めることは間違いありませんが、年産本数は22,000本程度と非常に限られており、見つけた際にはぜひ手に入れたい1本でと言えます。 ※インポーター様資料より詳細を閉じる

ワインアドヴォケイトWA92点！ グラン・クリュ、ピュイジュー内のリュー・ディ「レ・プティット・ヴィーニュ」に植わるピノ・ノワールを使用。 1968~1969年にマサル・セレクションで植樹された区画。 産地：Champagne Grand Cru 醸造・熟成：オーク樽で発酵、11ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月以上 ベース：2022年 デゴルジュマン：2025年7月 ドサージュ：1g/L詳細を閉じる