シャンパーニュ 11.12.13…NV(18主体)リュペール ルロワ Champagne 11.12.13… Ruppert Leroy 白泡 スパークリングワイン 辛口 酸化防止剤無添加 ナチュラルワイン ナチュール

Ruppert Leroy 11,12,13... Brut Nature / リュペール・ルロワ 11,12,13...・ブリュット・ナチュールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はRuppert Leroy/リュペール・ルロワ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

品種：ピノ ノワール、シャルドネ テロワールを深く反映し、明るく官能的なキュヴェ。ドメーヌの異なる区画のピノとシャルドネを全てブレンドして造る、2011年に開始されたキュヴェ。 2011年に遡るドメーヌ全区画のワインをフードル内でソレラ熟成。過去全てのヴィンテージがブレンドされています。他のキュヴェと同様、ドサージュ無。 ～醸造 テクニカル～ 名前の由来は区画名から。 ステンレスタンクで澱と一緒に発酵と熟成。さらに2年ほどの瓶内熟成を経てドサージュなしで完成させます。SO2無添加。 ～テイスティングコメント～ ピンクグレープフルーツの果皮、シナモンスティック、レモングラス、野生のイエロープラムの香り。 口に含むとルバーブ、コショウ、甘いスパイスが感じられ、これは古いワインと若いワインの完璧なブレンド！ ミネラル感あふれる長い余韻は、まさにこのワインの格の高さ（テロワール）を雄弁に物語っています。リュペール ルロワ Ruppert Leroy 次世代を担うシャンパーニュの造り手として、オーブ県エッソワ村の外れで2009年にその歩みを始めました。現在はエマニュエル ルロワとベネディクト リュペールの二人によって運営されていますが、その歴史の源流はベネディクトの父であるジェラール リュペールの時代にさかのぼります。 1970年代から畑の一部においてビオロジック栽培を採用。1970年代といえば化学農薬全盛の時代であり、またシャンパーニュでは質よりも量を求められていた時代。この時期にすでに、畑に向き合い、自然環境を尊重する栽培を心がけ、それを通じて質の高いブドウを生み出すべく努力を重ねていた稀有なブドウ栽培者でした。 ジェラールの崇高な精神はしっかりと受け継がれます。知人のシャンパーニュ生産者から「自然な」ワイン造りを志すならとジュラのピエール オヴェルノワの訪問を勧められ訪ねました。その突然の訪問客に対して、ピエールは多くの時間を割き、彼のワイン造りの哲学やテロワールの魅了をどうボトルに封じ込めるのかを熱っぽく語ってくれたといいます。 ベネディクトたちは、オヴェルノワをワイン造りの父として敬い、シャンパーニュという土地での真実のワイン造りという大いなる挑戦がはじまります。 畑においては、それぞれの区画や土壌の個性を素直に表現できるようにと一部ビオディナミを取り入れた自然な栽培を行います。収穫したブドウにダメージやストレスを与えないように醸造所へと運ぶ工夫を重ねたりと土とブドウを尊重した栽培を行っています。 醸造段階においては亜硫酸の使用を抑えるよう努め、熟成段階においても同様に使用を避けます。また熟成中のワインへのストレスを最小限にとどめるためにと美しい木材やわらレンガなどを用いて新しいセラーも建設。 ワイン造りにおける彼女たちのもうひとつの重要なこだわりは、個性の違う区画ごとにブルゴーニュ的なアプローチで別々に造り分けることです。その区画からしか生まれないオリジナリティのある風味を表現することを目指しています。

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