【自然派】スパークリングワインシャンパーニュテール・ド・ソレムプルミエクリュブリュット NV AOP 発泡 750ml　フランス　辛口　ギフト　送料無料

プルミエクリュ（1級）のビオディナミの収穫のみで醸造した特別なシャンパン

\6,930-　在庫：有

概要

Solemme Terre de Solemme Premier Cru Brut / ソレムテール・ド・ソレム・プルミエ・クリュ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSolemme/ソレムです。

商品詳細

商品情報●名称スパークリングワインシャンパーニュテール・ド・ソレムプルミエクリュブリュット　(Champagne Terre de Solemme Premier Cru Brut)●内容量750ml●味タイプ辛口●産地国フランス●格付AOP シャンパーニュ●原材料ブドウ（ピノ・ムニエ種40％、ピノ・ノワール種30％、シャルドネ種30％）●保存方法高温・直射日光を避け、温度変化の小さい場所で保管ください。●製造者/所在地Champagne Solemme / 51500 Villers Aux Noeuds - FRANCE●アルコール度数12％プルミエクリュ（1級）のビオディナミ畑「ソレム」からの収穫のみで醸造した特別なシャンパンです。【自然派】スパークリングワインシャンパーニュテール・ド・ソレムプルミエクリュブリュット NV AOP 発泡 750ml　フランス　辛口　ギフト　送料無料プルミエクリュ（1級）のビオディナミの収穫のみで醸造した特別なシャンパンプルミエクリュ（1級）のビオディナミの収穫のみで醸造した特別なシャンパン畑はモンターニュ・ド・ランス西部の砂、石灰岩、粘土の混じった土壌。6haのプルミエクリュ（1級）畑でビオディナミを実践し有機栽培認証済み。「ソレム（Solemme）」とはその有機ブドウ畑の名前で、栽培責任者ラングレ氏が天体の周期に合わせた畑作業の中で「ワインに太陽（Sol）と女性（Femme）の要素を」と願って命名。ブドウはピノ・ムニエ種40％、ピノ・ノワール種30％、シャルドネ種30％使用。伝統的シャンパーニュ製法で、デゴルジュマンの際リザーブワインを25％追加。ドサージュは6g／L。貴重なビオディナミ認証畑「ソレム」のシャンパン有機栽培を熟知したオーナー自ら栽培管理手間をかけた貴重畑シャンパンながら価格はお買い得本格的な辛口シャンパーニュがお好みの方におもてなしにも使えるワインをお探しの方にパーティの乾杯用のワインをお探しの方に昔シャンパーニュ地方のブドウは、価格がシステムによって決められ、その最高価格を100％として80〜100％の21段階で村ごとに取れるブドウの価格が決められていました。100％の価格がつく村を「グラン・クリュ」、90〜99％の価格がつく村を「プルミエ・クリュ」と言いましたが、今ではそのシステムは廃止になっています。ただ、格付けとしては同じAOPシャンパーニュでも、今でも畑のランクを語る言葉としてグラン・クリュ、プルミエ・クリュの語が使われています。今日ご紹介するのは、そんなワンランク上の畑、モンターニュ・ド・ランスの「プルミエ・クリュ畑」で取れたブドウで造られたシャンパーニュ「ソレム」です。シャンパーニュは、モエ・シャンドンやヴーヴ・クリコなどのグラン・メゾンが有名ですが、実は彼らのシャンパーニュのほとんどがブドウ栽培農家からの買いブドウで造られています。シャンパーニュ地方のブドウ畑の90％はブドウ栽培農家が所有していて、栽培農家の力が強い地域であり、それがシャンパーニュの価格が下がりづらい一因でもあります。ソレムは、モンターニュ・ド・ランスのブドウ栽培家オリヴィエ・ラングレ氏が2009年に立ち上げた彼のシャンパーニュ・ブランドです。彼はプルミエ・クリュであるVillers-aux-Noeuds村に6ヘクタールの自社畑を所有し、オーガニック農法でブドウを育てています。醸造のみ地元の協同組合に委託しますが、彼が自分でブレンドを行い、ボトリング後自分のセラーで熟成させています。ブドウ木、土壌、環境のバランスをリスペクトしたラングレ氏のシャンパーニュは、とてもピュアで爽やかな酸、塩っぽいミネラル、柑橘系や白桃のフルーツ香に繊細な泡が溶け込んだ、複雑でバランスの良いシャンパーニュの逸品です。ビオディナミ農法も深く理解し、土壌力学によって勢いのあるブドウを育てながら、できる限りリーズナブルな価格で美味しいオーガニック・シャンパーニュを提供することに情熱を燃やすラングレ氏。その品質は着実に認められ、シャンパーニュ・ソレムは、モンペリエのミシュラン一ツ星レストラン「Leclere」やランスの人気ワインバー「Les Coudes Sur La Table」でも供出されています（コロナ下はお店休業）。広告宣伝によって価値を高めるのもシャンパーニュの典型。でも同じような価格であれば、その対極にある地味で丁寧な努力で売る小規模ハウスのプルミエ・クリュも是非一度ご賞味ください。 1