ブルーノ・パイヤール エクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェ Bruno Paillard Multi/VT Extra Brut Première Cuvée

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容量：750ml※ラベルに少し擦れて色落ちやシワがある場合がございます。ご了承ください。 ※ビンの形状が特殊（少し太い）なため、逆さまに梱包、または同梱の他の商品を逆さまに入れる場合がございます。ご了承ください。　詳細を閉じる

ブルーノ・パイヤール 最上の品質を追求 シャンパーニュの革命者 シャンパーニュ地方で1704年からブドウ栽培とネゴシアンの事業を営む家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年に独自のシャンパーニュ・メゾンを設立しました。創立当初からドザージュの最も低いシャンパーニュ・メゾンの1つとして知られています。現在所有する総面積25ヘクタールの畑は、その大部分がシャンパーニュ地方の美しい白亜質のテロワール（モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブラン、レ・リセ）に広がっており、19 クリュ（6 つのグラン・クリュと 5 つのプルミエ・クリュを含む）、89 区画で構成され、ワイン作りに必要なブドウの半分以上を自社畑で賄っています。ブルーノ・パイヤールは、独立した家族経営のメゾンとして生産工程の全段階に厳格な品質管理体制を敷き、ピュアでエレガントな味わいの個性的なシャンパーニュを次々と生み出しています。2007年からは、娘のアリスが加わり、初年度よりブドウ栽培から醸造に至るまでの一連の仕事を経験し、翌年から4年間に渡り輸出先の開拓を手掛けました。現在、彼女は、ブルーノ・パイヤールの共同経営者として父と 共にメゾンの経営を担っています。 ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュは、ゆっくりと長い時間をかけて丁寧に行う有機栽培で培われた最高の畑で採れるシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールの一番搾り果汁だけを使用して造られます。毎年畑ごとに個別醸造し、テイスティングでその年最も出来の良い畑のワインを入念に見極め、最終ブレンド比率を決めます。マルチ・ヴィンテージにはパーペチュアル・リザーブ（毎年継ぎ足し熟成させたリザーブワイン）を最高 50％までブレンドすることで、一貫した品質を維持しています。全てドザージュを最小限に抑えたエクストラ・ブリュットで、最もピュアなシャンパーニュの味わいを追求し、法定熟成期間の 2～4 倍の時間をかけて長期熟成させています。飲み頃を一目で判断出来るよう、デゴルジュマンの日付を全てのボトルに明記した最初のメゾンでもあります。 　■ ブルーノ・パイヤール　エクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェ 麦わらを思わせる淡い黄金色に、繊細で細やかな気泡。第一アロマはシャルドネ由来のライム、グレープフルーツ等の柑橘系果実の香り。その後ピノ・ノワール由来のスグリの実、キイチゴ、モレロチェリー等の赤果実の香りが表れ、時間が経つにつれて、グラスの中でピノ・ムニエ由来のパイナップルの砂糖漬けのようなエキゾチックな香りに発展してゆきます。生き生きとハリのあるアタック。赤スグリのゼリーや黒果実を思わせる豊かな果実味に溢れ、余韻の長いピュアで上品な後味がどこまでも広がります。詳細を閉じる

内容量 750ml パッケージ（栓） ガラスビン、コルク 原産国 シャンパーニュ、フランスレビュー Bruno Paillard Premiere Cuvee Extra Brut NV ブルーノ パイヤール プルミエ キュヴェ エクストラ ブリュットNV SJ93/100 JS921100 W＆S90/100 「ワインメーカーノート：麦わら色で、非常に細かくきれいな泡を楽しめます。そのデリケートな色合いは、シャルドネの比率が高いことと、一番搾りのみを使用していることに起因しています。最初のアロマは、ライムやグレープフルーツなどシャルドネの柑橘系の特徴を示していますが、その後、レッドカラント、ラズベリー、モレロチェリーなど、典型的なピノ・ノワールの赤い果実のアロマが広がります。ワインが開いてくると、バナナやパイナップルなど、ピノ・ムニエのエキゾチックな果実のアロマが現れ、砂糖漬けの果実も現れます。味わいは生き生きとしています。柑橘類、アーモンド、トーストしたパン、ブリオッシュ、そしてレッドカラントのゼリー、チェリー、イチジク、ブラックベリーなどのダークフルーツの香りが感じられます。味わいはふくよかで、とてもきれいなフィニッシュです。エレガントでありながら、複雑さを感じさせないこのワインは、「ハウススタイル」を完璧に表現しています。 プルミエ・キュヴェは、食前酒として最適です。チーズ（ブリー・ド・モー、カマンベール、熟成したサレール）、鶏肉、貝類と絶妙にマッチします。」 ブレンド：ピノ・ノワール45％、シャルドネ33％、ピノ・ムニエ22％ 「アプリコット、ドライアップル、ドライレモン、ショートブレッド、アーモンドの香り。ミディアムボディで、シャープな酸味と細かい泡が、クリーミーでビスケットとドライな味わいを演出します。とてもフレッシュでバランスが取れています。今すぐ飲むべきでしょう。」（JS） このワインについて プロデューサーProducer ブルーノ パイヤール 年代Vintage ノンヴィンテージ スタイルStyle スパークリングワイン 奥行きのある正統派のワイン 合う食べ物Food Pairing 貝、カニ、ロブスター 品種Grape シャンパーニュ・ブレンド ワイングラスタイプGlass type シャンパン/スパークリング　白全般、または、すべての白 ぶどう園Vineyard/Appelation シャンパーニュ 生産地Region/Country シャンパーニュ、フランス 飲みごろDrinkability 2008-2042 温度Drinking temp 8-12℃ 度数Alc. 12% フレーバー詳細を閉じる

ピノ・ノワール45％、シャルドネ33％、ピノ・ムニエ22％ シャンパーニュ地方で古くからブドウ栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは1981年自分自身のシャンパーニュ・メゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。年間平均出荷量は60万本でその75%以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェを生産しています。生産量の60％を占めるブリュット・プルミエ・キュヴェは淡いわらのような黄金色で、新鮮な柑橘類、フレッシュなアーモンドなどのシャルドネの特徴から始まります。ブレンドされる33％のシャルドネはブリュットとしては高い比率となり、グランクリュとプルミエクリュのブドウです。（シャンパーニュのシャルドネ栽培比率は30％、ブラン・ド・ブランに使用されるシャルドネを除くと10−20％）　続いてピノ・ノワールの典型的な赤いベリーの果実が感じられ、ピノ・ムニエからくるライチやパイナップルなどのトロピカルフルーツの特徴に続きます。一貫して際立つミネラルの特徴が感じられます。　詳細を閉じる